Sencha – thé. propriétés Description et utiles

Sencha – le plus populaire au Japon de qualité aujourd'hui le thé vert. Il est cultivé et récolté sur le territoire du Japon puis exportés dans le monde entier. Sencha – thé, qui est fabriqué à partir de feuilles de thé, traitée d'une manière spéciale. Ils sont cuits à la vapeur et ensuite laminés en bandes minces – « pattes d'araignée » (St), par laquelle le produit et son nom.

informations générales

Long thé mince Sencha laisse à regarder et ressemblent vraiment pattes d'araignée. En dépit de cette maloappetitny de fait, le thé vert Sencha, préparé selon les règles, a une belle saveur acidulée avec une légère amertume et une sorte de « mer », des notes à base de plantes et de noix arrière-goût.

Couleur boisson thé correctement infusé doit être vert pâle, mais pas jaune. Sencha – thé, ce qui est parfaitement tonifie et rafraîchit en été. Mais le plus important – de toutes les espèces connues dans notre journée de thé vert , il a le plus grand nombre de propriétés utiles.

histoire

Depuis les temps anciens au Japon, on suppose que le plus meilleur thé pousse dans la région de la préfecture de Kyoto Uji. Selon la légende, les premiers buissons de thé de cette petite plantation, dont la taille – environ six mètres, ont été plantés par un moine Kokenom retour au XIIIe siècle. Depuis lors, pendant des siècles le thé est récolté dans la zone Uji, présenté comme un cadeau aux empereurs du Japon.

En 1738, le marchand Sawan Nagatani a inventé un procédé de traitement des feuilles de thé, qui sont maintenant Sencha japonais bien connu. Le thé, qui se distingue par un goût délicat subtil, qui peut aussi être infusé dans une théière, depuis ce temps, est devenu disponible non seulement savoir, mais aussi des gens ordinaires. Technologie de la production d'un produit tel que Sencha, puis a continué à améliorer, mais la saveur et le goût de la boisson et encore restent intactes.

Sencha (thé): Propriétés

Une liste des qualités utiles possédée par les Japonais Sencha, est vraiment énorme. La consommation régulière de ce thé aide à maintenir une bonne hygiène bucco-dentaire. En raison de la forte teneur en composés fluorés sencha empêche la formation de caries et la plaque combats, renforce l'émail des dents, ainsi que d'excellentes rafraîchit l'haleine.

Catéchines – des antioxydants puissants qui composent le thé vert – contribuent à renforcer le système immunitaire du corps et luttant activement avec les virus et l'inflammation.

Sencha – thé, qualitativement capable d'abaisser la tension artérielle, ainsi que le taux de cholestérol « nocif ». On croit que cette boisson est utile d'utiliser dans le diabète, car elle stabilise les niveaux de sucre dans le sang. En outre, sencha – excellent remède pour le nettoyage de la peau. Plus ce thé est utilisé pour le traitement et la prophylaxie d'un certain nombre de cancers, notamment de la leucémie.

Boire du thé en question est également utile pour ceux qui éprouvent régulièrement le stress: il a un effet calmant, mais en même temps, contribue à la clarté de la pensée. Bath, cuit avec un emballage ou un sachet de thé, peut aider efficacement pour se détendre après une journée de travail difficile.

Procédé pour le brassage

Sencha – thé, tout à fait sans prétention dans le processus de cuisson. Bien que le Japon a un rituel de brassage de la boisson (senchado) pour profiter de son goût agréable, juste assez pour effectuer quelques étapes simples.

Sencha est recommandé de brasser dans un plat en porcelaine, de préférence clair ou blanc. L'eau pour la boisson à chauffer à 85 degrés, il résiste aux feuilles de thé ne sont pas plus de quinze minutes. Ce dernier point est très important – goût stagner Sencha japonais commence à avoir un goût amer, et la couleur de la boisson devient rapidement trouble.

Répétez le processus de préparation du thé est acceptable, mais pas plus de trois fois de suite. En été de cette boisson est habituellement servi sous une forme réfrigérée.

L'utilisation à la maison

Tout à fait beaucoup de possibilités d'utiliser les propriétés non triviales Sencha utiles dans la vie quotidienne. Ainsi, les feuilles de thé du sommeil peuvent servir comme un bon engrais pour plantes d' intérieur. Si le thé pré-infusé laisse sécher, puis les remplir pendant quelques jours à l'intérieur de la chaussure, il contribuera à débarrasser des odeurs désagréables et d'éliminer la plupart des micro-organismes spécifiques et les bactéries qui apparaissent dans les chaussures dans le processus de transport. Eh bien, bien sûr, nous ne pouvons pas ignorer l'effet cosmétique, qui a Sencha. thé de force moyenne, imprimé sur les tampons de coton, peut être utilisé comme hydratant et lissant la peau masque facial.

Sencha du Japon et de la Chine

Le lieu de naissance historique de cette variété de thé – Japon. De nos jours, cependant, de plus en plus connu Sencha devient thé chinois. Comment est-il différent de la boisson traditionnelle japonaise?

On peut dire que le thé Sencha cultivé en Chine, est le goût un peu plus simple et plus pauvre que son homologue japonais. Les boissons préparées sur la base de ceux-ci, l'amertume se dégage assez clairement, ce qui Senche classique japonaise subtile. Les experts conviennent qu'un groupe de dégustation de thé chinois moins varié et lumineux. Cependant, le prix de la variété diffère des Japonais dans une direction plus favorable. Cependant, la qualité de chinois Sencha, pour conquérir le marché aujourd'hui, améliore chaque année.

Fait curieux: en Chine on croit que leur peuple vraiment inventé seulement Sencha et japonais perfides ont volé la recette. Cependant, quelle que soit la vérité historique est certainement une chose: les deux variantes de thé – que le japonais et le chinois – ont le droit d'exister et de trouver leurs fans et connaisseurs.