Comment préparer la pâte fraîche

Ces tests nécessitent un peu de temps pour cuisiner, et cela est sans aucun doute supérieure à la levure. Auparavant, il était très courant en Russie, à partir de cette pâte préparée pain de seigle de crêpes est toujours cuire au four. Mais peu à peu la pâte fraîche a perdu sa popularité, Laura donnant une longue et difficile dans la préparation de la levure. Cependant, jusqu'à présent, beaucoup de femmes au foyer aiment prendre soin de leurs pâtisseries indigènes faites avec de nouvelles bases. Par exemple, de ce que vous pouvez faire cuire des gâteaux délicieux. Cela est particulièrement bonne option lorsque vous avez des invités inattendus ou des parents ont décidé de payer une visite. Et les visiteurs sont déjà à la porte, et attendre jusqu'à ce que la pâte soit appropriée, il est tout simplement pas le temps. Ici vous pouvez aider à la préparation des recettes simples de pâte pour les tartes et quelques garnitures pour eux.

pâte sans levain pour les tartes

Les ingrédients de base pour la préparation d'un tel test serait bon beurre et la farine. Ce dernier est également souhaitable de choisir de bonne qualité. Après tout, cela dépend de la qualité gustative du produit final que vous sortez du four pour le plus grand plaisir de tous. Et bien sûr, toute hôtesse veut l'admiration des invités, l'huile est préférable de choisir un naturel (non margarine), farine – blanc, qualité supérieure. Plus de crème besoin de prescription et les œufs, ainsi que le sucre et le sel. Et un peu de liquide: l'eau est généralement utilisé, mais ici chacun choisit.

La quantité de chaque produit énuméré dans la composition dépend de la quantité de pâte que vous voulez obtenir un résultat. Mais le rapport de l'huile et la farine dans tous les cas doit être d'environ 1 à 4. Avant de pétrissage au poids total de l'huile, il doit être soigneusement préparée. Vous aurez besoin de couper avec un couteau dans les mêmes plaques minces (un demi-centimètre – centimètre). Ensuite, prendre un rouleau à pâtisserie, assurez-vous de l'humidifier avec de l'eau (sinon tout bâton) et rouler les morceaux obtenus.

Il serait préférable que pendant le processus de la température dans la cuisine reste assez faible. Ne pas allumer le four trop tôt. Surtout si elle est réchauffe fortement l'air dans la salle (généralement cela se produit quand une petite cuisine), comme l'huile dans tous les cas, ne doit pas fondre. Même après avoir pétrit, il est nécessaire de le garder froid. Dans le cas contraire, la pâte obtenue est une matière grasse au toucher et une mauvaise montée pendant la cuisson.

La crème fraîche devrait être environ deux fois moins que le pétrole, qui va utiliser. Si vous prenez un sac de livre de farine, il y aura besoin d'environ 4-5 minutes des œufs. Vous devez aussi mince environ la moitié des tasses de sucre et une cuillère à café de sel. 125 g de crème sure, mais il peut être un peu plus, un paquet de beurre – généralement 250 grammes. Et une certaine quantité d'eau propre (qui, cependant, peut être remplacé par du lait, ou de prendre l'eau et le lait dans le calcul de 1 à 1), il doit être le même que l'utilisation de l'huile.

Le processus même de la cuisine ne prend pas beaucoup de temps. De plus, il est important de cuire rapidement, sinon le produit obtenu assez granuleuse. la pâte sans levain pour cette recette, commencer à pétrir la farine tamisée et l'huile. Plus facile (et de meilleures performances) de le faire dans un mélangeur. Après tout, nous nous ne pouvons pas être remuées tous les morceaux comment faire face à cette technique de tâche. Le beurre et la farine pétrie sont ajoutés aux autres composants. Important: avant de commencer à faire cuire quelque chose de la pâte fraîche est mis au réfrigérateur pendant une heure. Le travail bien mieux le glaça, facile à rouler la pâte et ne colle pas à la table.

pâte sans levain pour la pizza

Cette pâte peut également être préparé assez rapidement et sans dépenser beaucoup d'efforts. Pizza est aimé par beaucoup, et pour une bonne soirée avec des amis, il convient parfaitement. Le processus même de la cuisine ici sera encore plus facile que dans la recette précédente. Pour préparer la pâte fraîche nous avons besoin de quatre tasses de farine, environ 300 millilitres d'eau, deux cuillères à soupe de sucre ou de sucre en poudre et une demi-cuillère à café de sel et de la soude.

Prenez ensuite le bol peu profond, qui préparera notre pâte fraîche. Pour tamiser la farine, la cuisson était à l'air, et il n'y avait pas de grumeaux. Pour ajouter au sel, le bicarbonate de soude et le sucre, mélanger. Verser dans un bol de 300 ml d'eau et pétrir soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne une masse homogène. Tous. Notre pâte pour une délicieuse pizza est prête!

remplissages

La variété des produits peuvent être utilisés comme garniture pour les tartes à base de pâte sans levain. Par exemple, faire cuire la farce d'oeuf d'oignon, des œufs durs, le beurre, le sel et le poivre. Ou champignons. Il faut les champignons, les oeufs, les carottes râpées, oignons, fromage et lait. tarte aux pommes doux que vous obtenez lorsque vous faites la farce de jus d' orange, de pomme, de vanille et de la canne à sucre. Pour les amateurs de costume petite farce oignon forte: quelques bulbes, la crème, les œufs, le bacon, le fromage, un peu de farine et le sel et le poivre au goût. Ou, si vous suivez la recette bulgare: oignons, crème sure gras, oeufs, fromage au lieu de fromage, noix de pin, un peu de farine et le paprika.