Bananes mûres: comment stocker afin qu'ils ne deviennent pas noirs?

De nombreuses ménagères sont confrontées à un tel problème que les légumes et les fruits achetés dans un magasin ou sur le marché perdent presque instantanément leur présentation à la maison. Il est particulièrement difficile de garder les bananes, car elles commencent très rapidement à se noircir. Comment ne pas permettre cela et prolonger leur vie à la maison, tout en préservant toutes les substances utiles à l'intérieur?

Caractéristiques du transport des bananes pour le stockage à domicile

Pour les résidents de différentes latitudes de la Terre, ils ont pu manger des bananes, dans les pays tropicaux, ils sont arrachés par des plantes vertes. La durée de conservation de ces fruits est d'environ 35 jours, dont la moitié consacrée en cours de route. Ils sont transportés dans des cales sombres à une température de 12 à 15 degrés au-dessus de zéro et une humidité élevée. Ainsi, les fruits ne se détériorent pas, mais ils entrent également dans les magasins en vert. Comment stocker les bananes à côté?

À cet effet, des chambres spéciales pour la maturation des légumes et des fruits sont utilisées dans les entrepôts. En eux, les bananes deviennent trop petites en jaune et délicieuses. Le processus de maturation des fruits se produit avec l'aide du gaz éthylène, qui est spécialement lancé dans ces chambres. La même substance est attribuée et les bananes. L'éthylène artificiel accélère simplement le processus de maturation, de sorte que les fruits tombent rapidement sur le comptoir. Après cette tâche, comment stocker des bananes à la maison, se tiendra déjà devant les acheteurs. Comment prolonger la durée de conservation des fruits à la maison?

Comment stocker des bananes non mûres?

Les bananes non mûres, même si elles contiennent moins de glucides et sont encore plus utiles pour une figure, contiennent moins de vitamines et de minéraux que les fruits mûrs. Ils sont inférieurs aux fruits jaunes dans le goût et l'arôme.

Les bananes achetées en vert dans le magasin peuvent être amenées à l'état mûr à la maison. Pour ce faire, ils sont placés dans un endroit sombre, par exemple dans une boîte, et stockés à une température ne dépassant pas +14 degrés. Après 5 jours, vous pouvez manger des bananes mûres. Comment stocker des fruits, s'il est impossible de créer de telles conditions à la maison?

Les bananes non affinées peuvent être stockées directement dans la cuisine, mais en suspension et loin de l'incendie. A température ambiante, le processus de leur maturation se produira plus rapidement, mais selon les qualités de goût, ces fruits sont inférieurs à ceux stockés dans la fraîcheur.

Comment stocker les bananes afin qu'elles ne soient pas noires et ne soient pas gâtées?

Pour prolonger la durée de conservation des bananes mûres pendant deux jours peut être, en utilisant des moyens simples qui sont disponibles dans chaque maison. Le ruban adhésif et le film alimentaire sont les meilleurs pour cela. Donc soutenez la présentation des fruits à la maison, même si c'est une banane très jaune. Comment les stocker?

À la maison, le pied de chaque banane est enveloppé d'un film alimentaire, puis avec un ruban écossais. Ainsi, l'évolution du gaz d'éthylène ralentit et le fruit ne dépasse pas. Le seul inconvénient de cette méthode est la durée de vie courte. Après 48 heures, les bananes commenceront à se détériorer. Après cela, il ne reste que de les mettre au réfrigérateur ou de congeler. Dans ces deux cas, l'aspect commercial du produit sera gâté, car à une température inférieure à 12 degrés, l' épluchage de la banane s'obscurcit.

Bananes mûres: comment stocker des maisons? Secrets du gel des bananes

Dans le cas où toutes les méthodes d'entreposage des bananes ont déjà été essayées et qu'elles n'ont toujours pas été utilisées, il existe encore une autre option pour prolonger leur vie sans perte de saveur – le gel. En passant, ils l'utilisent très rarement, car ces fruits tropicaux sont disponibles toute l'année à un prix abordable.

Vous pouvez congeler les bananes comme vous le souhaitez. Dans la peau ou sans elle, couper en tranches, tranches ou sous forme de purée prête – des propriétés utiles dans tous les cas seront préservées dans les fruits. Mais la sphère d'utilisation des bananes après la congélation est limitée. Dans la forme dégelée, ils deviennent très doux. Le plus souvent, ils sont faits de purée de pommes de terre, puis ajoutés aux cocktails, utilisés pour fabriquer des glaces, ajoutés aux pâtisseries.

Comment geler les bananes, comment les stocker correctement dans le congélateur? Voici quelques façons éprouvées:

• Les bananes dans la peau pour se décomposer sur les paquets individuels, préciser la date de congélation et envoyer au congélateur pendant un maximum de 2 mois à une température de 18 degrés sous zéro. Pendant la décongélation, la peau devient brun foncé, tandis que le fruit lui-même sera de couleur normale, seulement très doux.
• Les bananes entières sans peau sont stockées dans des emballages spéciaux pour la congélation. Pour ne pas rester ensemble, ils sont un peu gelés l'un de l'autre. Une autre option pour congeler une banane mûre est d'envelopper chaque fruit dans un film alimentaire. Maintenant, vous pouvez les envoyer au congélateur pendant 3 mois à une température de 18 degrés sous zéro.
• Les bananes, coupées en anneaux, sont congelées sur une plaque à pâtisserie, en les étalant à une courte distance afin qu'elles ne collent pas. Après cela, vous pouvez mettre le fruit dans un sac ou un contenant, et l'utiliser si nécessaire.

Tout d'abord, sur le degré de maturité, il dépend de la façon de stocker les bananes – qu'il soit nécessaire de les congeler immédiatement ou vous pouvez attendre encore plus de temps. En tout cas, il existe plusieurs options pour prolonger leur durée de vie utile, et chacune d'elles est acceptable dans ce cas ou dans ce cas.