La densité du fer et de ses avantages

variété moderne de l'assortiment sur les étagères avec des plats est tout simplement incroyable. Pourtant , le fer n'a pas perdu sa popularité parmi la céramique, le verre, les revêtements antiadhésifs et d' autres problèmes innovants. Ce plat aimé par nos ancêtres.

La forte densité de fer vous permet de cuisiner sur avec un maximum de confort. Ce matériau est universel: dans un pot bouilli, frit, compote, cuit au four. Il peut être mis en sécurité dans le four, et directement sur le feu, parce que même les températures les plus extrêmes transferts de fer sans problème. Et, surtout, le chaudron de cet alliage conserve la chaleur pendant longtemps. Donc, même si vous tournez les conseils d'administration ou de la viande pilaf et pommes de terre sera préparé automatiquement en acquérant tendreté et la saveur riche. Et laissé dans le pot reste le même pour le repas du soir pendant une longue période chaude.

A propos d'un plat comme une bouilloire en fonte, vous pouvez parler sans cesse. Sans ce genre de choses est difficile d'imaginer la cuisine orientale. A Kazan, d'Asie centrale et préparer pilaf, et chourpa et de la bouillie, les légumes et le mouton. Les familles étaient grands, et donc le chaudron doit accueillir un aliment pour beaucoup de gens. Cependant, ce n'est pas des plats bon marché. Mais si l'on tient compte du fait que cette qualité va durer chaudron depuis plusieurs générations, son présomptueuse, le coût est tout à fait justifiée.

experts expérimentés ustensiles en fonte disent que ce matériau unique, comme un bon vin, avec l'âge ne devient mieux. Mais cela ne veut pas dire qu'il n'a pas besoin de soins appropriés. Cependant, la forte densité de fer et pratique le réduire au minimum.

Immédiatement après l'achat des nouveaux plats de l'alliage attention à sa couverture. Habituellement, il est une cire ou un autre agent de protection similaire. Il est facile de se laver avec une éponge et de l'eau chaude savonneuse. Mais plus tard lors du nettoyage du fer est préférable de ne pas utiliser du savon.

Nous avons décidé de préparer un nouveau plat pour le premier repas? Peu importe dans le four, sur le poêle ou un feu de camp sera jeté, sa densité résistera à toute température. La principale chose – le premier repas dans le nouveau chaudron devrait être aussi audacieux que possible. Hôtesse certainement zaahayut et dire que, après ce tour d'argent de fer dans le travail dur. Pas du tout. D'abord avec un chiffon ou une éponge humide sans détergent éliminer les résidus alimentaires. Ensuite, il suffit de laver la bouilloire avec de l'eau propre et essuyer avec un chiffon sec. Mais ce n'est pas recommandé, car il est rempli d'eau pendant quelques heures de fer pour les débris alimentaires était plus facile de se laver. Etant donné que la couche protectrice est détruite, et la densité du fer peut changer. Il est donc préférable de laver la vaisselle immédiatement après chaque repas est mangé. Si l'ancienne bouilloire en fonte vous a obtenu hérité de sa grand-mère, et le revêtement protecteur naturel, il est pratiquement absent, ne vous inquiétez pas – il peut être restauré. Il suffit de graisser les plats avec de l'huile végétale (il aura besoin d'un peu) et placer dans un four préchauffé pendant environ une demi-heure. Ensuite, laissez refroidir Kazan. Méfiez-vous – ne pas brûler!

Quelques mots sur la structure en fonte. Cet alliage, bien qu'il soit difficile, mais très fragiles et touchés par des changements extrêmes de température. Il faut se rappeler et en aucun cas ne pas verser une bouilloire chaude avec de l'eau froide. la densité de fer souffrira et microfissures peut se former sur sa surface, ce qui augmentera ensuite.

En bref, avec une batterie de Cast de soins minimum de fer servir fidèlement vous pendant des décennies, et des plats cuisinés en elle, finira par recevoir le meilleur et plus savoureux.