raviolis chinois

Dans l'est, à savoir le tissu en coton, boulettes de cuisine jouent un rôle important. Ils disent que même si ils ont d'abord il est apparu, puis plus tard répartis dans le monde entier.

Il est à noter que les habitants des lieux célestes, indifférent à tout grand dans son temps, boulettes construit piégés dans le « Guinness Book des records. » En créant miracle cuisine cent uchuvstvoval cuisiniers, et il pesait environ 2,5 tonnes. L'idée est qu'un tel grand objet pourrait facilement nourrir plusieurs milliers de personnes, mais si elle avait quelqu'un à manger, ou il gâté, et ne pas frapper sur la table – nous ne savons pas.

Qu'est-ce?

boulettes Aujourd'hui, en chinois – un des plus favori et populaire parmi les étrangers cuisine orientale. Quelque chose qu'ils nous ressemblent familier, mais avec quelques différences dans la formulation de ce plat au meilleur des exotiques et intéressant à presque tout le monde qui l'ont essayé.

Principalement raviolis chinois sont différents de sa farce habituelle. En préparation, le cuisinier de la volaille mixte, le bœuf, l'agneau, le porc, les crevettes et les légumes hachés: les oignons ou les poireaux, les épinards, le chou chinois, champignons.

raviolis chinois sont considérés comme l'un des principaux repas du Nouvel An. A la veille de tous les membres de la famille se rassembler dans la cuisine et le préparer. De plus, les gens assez superstitieux de la Chine sont convaincus que seule boulette manger est en mesure d'apporter la bonne fortune dans la nouvelle année.

Quels sont-ils?

Il existe deux types de raviolis chinois.

Le premier type – jiao-zi. Ils se distinguent par une forme plane, et ils sont plus proches de la Russie sur le test de densité. Outre la Chine, ils sont aussi très populaires en Corée, où ils sont appelés Mandu, et au Japon – gedza. Jusqu'à ces raviolis chinois cuit ajusté de 3 façons différentes: frit, cuit à la vapeur, bouilli. Leurs garnitures sont également très diverses. porc occasion, boeuf, poulet, agneau, crevettes, poissons. Tout cela est généralement mélangé avec des légumes râpés.

La plupart des chefs utilisent l'imagination, sauces fabrication pour eux. Traditionnellement, ces raviolis chinois servis avec épicée « Chili » ou de la sauce de soja vinaigre, comme une partie de ce qui peut être le gingembre et l' ail, l' huile de sésame, le saké (vin de riz). Les garnitures végétariens les plus populaires: champignons, chou, vert oignons, chinois ail.

Wonton – une autre variété bien connue des raviolis chinois, qui diffère de la plus mince pâte et forme jiao-zi, ils ressemblent à un nœud. Ils sont bourrés de porc haché, le bœuf, le poulet, les crevettes, mélangé avec des oignons, le gingembre, la sauce de soja, l'huile de sésame. Wonton est très peu comme les boulettes de viande. Ils sont donc généralement servi avec la soupe, que l'on mange, mais manger les boulettes eux-mêmes.

Donc, raviolis chinois – pas particulièrement beaucoup de temps, mais il est plat incroyablement savoureux et festif qui peuvent être facilement préparés à la maison. Si vous voulez les essayer – aller de l'avant! Nous allons préparer wonton avec du porc.

Préparation de raviolis chinois

ingrédients

pâte:

farine – 300 g;
œuf;
sel – 4 c ;.
environ 125 ml d'eau.

Fouetter l'oeuf avec le sel, ajouter un troisième d'un verre d'eau. Tamiser la farine dans un grand bol et y verser la masse d'œufs. Pétrir la pâte en ajoutant de l'eau au besoin.

Faire une boule de pâte et laisser reposer pendant 30 minutes. La pâte, placez à bord farinée, étalez finement, couper en carrés la taille que vous voulez. Disposer la feuille de pâte dans un récipient en plastique et conserver au réfrigérateur.

farce:

champignons séchés noir – 4 pièces;.
chou – 5 feuilles;
gousse d'oignons verts;
. Gingembre frais émincé – une cuillère à café;
boeuf de porc – 250 grammes;
œuf;
. L'huile de sésame – une cuillère à café;
. Sucre – une cuillère à café;
sel – une pincée;
sauce soja foncée – un élément. une cuillère.

Remplir les champignons avec de l'eau et laisser reposer pendant une demi-heure, puis appuyez sur et couper. Hacher finement les feuilles de chou et hacher les oignons verts.

Mélanger la viande hachée, de sésame huile, soja sauce, le sel, le sucre. Ajouter les œufs battus, les champignons et les légumes.

La baisse des feuilles de test pré-préparées dans une assiette et tiendra l'eau pendant environ une minute, de sorte qu'ils deviennent flexibles. Après les déplacer dans un autre bol et mettre au milieu de chaque cuillère à soupe de remplissage. Rassembler les bords de la pâte, en les soulevant vers le haut et vers le centre, serrant étroitement les uns les autres.

Préchauffer une poêle à frire dans de l'huile végétale et faire frire jusqu'à ce qu'ils acquièrent votony une couleur brun doré. boulettes prêt Transfert à une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.

Wonton Servir à table, arrosage sauce soja.