Secrets d'épices: application de noix de muscade

À ce jour, l'utilisation de noix de muscade est très flexible. Tout d'abord, la cuisine. épices arôme et saveur épicée agréable donnent la première place parmi les épices qui sont utilisées dans le décapage et le fumage du poisson. L'hôtesse savent que sans noix de muscade hareng mariné jamais la même épicée et juteuse. Le poisson fumé aussi sans cette épice est pas saturé et le goût profond.

Mais marinades – ce n'est pas toutes les occasions d'expérimenter avec la noix de muscade. Assaisonnement est souvent utilisé dans la préparation de plats à base de viande, qui quiconque. Agneau, bœuf, porc ou de veau définitivement et plus savoureux si juteuses leur saison avec la noix de muscade. Particulièrement bien ce mélange d'épices oiseaux avec goût, à la fois domestiques et sauvages jeu. Regardez l'emballage des mélanges d'épices avec des noms « Pour la viande », « Pour pêcher », « Hen »: ils comprennent que vous êtes sûr de trouver la noix de muscade.

Utilisé dans la cuisine cette épice s'étend aux plats de légumes, des légumineuses, des pâtisseries. En principe, il est difficile de trouver de tels plats, ce qui pourrait ruiner leur goût piquant et l'arôme de noix de muscade. En Russie, il est accepté d'ajouter dans les bouillies: le sarrasin, l'orge, le seigle, l'orge et ainsi de suite ..

Cependant, l'application ne se limite pas à la noix de muscade cuisine et la gastronomie. Il est très populaire dans la médecine populaire. Il convient de noter que bien mérité. Son riche en substances utiles pour la composition du corps humain lui a assuré une présence dans de nombreuses préparations pour le traitement de diverses maladies.

Épices de noix de muscade est fait à partir du fruit du musc arbre. Ils sont assez semblables aux pêches ou d'abricots. Avant de nous arriver à la forme d'épices, ce produit va un long traitement industriel, qui ne diminue pas ses propriétés bénéfiques. L'utilisation de la noix de muscade en médecine en raison de la présence de l'huile essentielle (à 10%), les protéines, l'amidon, une huile grasse (40%), qui est riche en trimyristine et des acides organiques appartenant aux épices mentionnées. En outre, la noix de muscade contient du magnésium et du calcium, du fer et de phosphore ainsi que d'un nombre impressionnant de vitamines, en particulier le groupe B (1, 2, 3) et A.

Populairement utilisation de la noix de muscade dans le traitement des tumeurs bénignes (mammites), pour stimuler la circulation sanguine, l'offre et renforcer les cheveux. Il est utilisé pour la scoliose, l'arthrite et ostéochondrose. La noix de muscade – une composante obligatoire des huiles de massage, tout comme sur le réchauffement de la peau et le renforcement de l' effet. Et il stimule l'appétit et est considéré comme un aphrodisiaque.

La noix de muscade a un effet narcotique et certains, ce qui explique pourquoi son utilisation est important de ne pas exagérer. Si vous mangez à un moment, trois ou quatre arbres de musc fruits hachés (équivalant à cent grammes d'épices en poudre sèche), vous pouvez obtenir toute une gamme d'hallucinations, douleurs cardiaques, et dans certains cas même des éruptions cutanées et l'enflure. Un effet similaire fournit myristicine, connu sous le nom elemitsen qui est une substance narcotique. Mais avec modération, en particulier sous la forme d'un assaisonnement pour la nourriture, cette épice ne peut qu'être bénéfique. Ne soyez donc pas peur d'expérimenter avec le goût des plats, qui peut être accentué la noix de muscade.