Les aliments épicés: avantages et inconvénients

Presque chaque cuisine nationale a dans son arsenal de plats chauds et épicés. La tâche d'épices – pour enrichir le goût des aliments, aiguiser l'appétit et créer une sensation de chaleur. Cependant, si oui ou non il y a une forte et régulière épicée? Dans cet article, nous allons parler de la nourriture épicée et épicée, essayez de savoir ce qu'on attendait de lui plus: le mal ou le bénéfice. Nous pesons le pour et le contre.

Pourquoi les habitants des pays tropicaux consomment beaucoup de chaud?

Cela est dû au fait que les habitants des pays chauds génétiquement estomacs sont plus adaptés, habitués à manger des aliments épicés. Les murs sont protégés leurs estomacs épaissies couche muqueuse. Il est protégé par une variété de bactéries.

La nourriture épicée – c'est quoi?

La chaleur qui vient de nos piments préférés provient de la capsaïcine. Ce composé contenu dans le poivre de Cayenne. Le plus commun d' entre eux sont considérés comme thaïlandais poivrons, jalapenos, piment, poivre de Cayenne, Serrano et autres. En outre, la capsaïcine, qui se trouve dans ces poivrons ont longtemps été étudiés.

Cependant, ne mordent pas nécessairement le piment, de sentir la puissance de ces produits. Ne pas oublier toute la variété d'épices colorés et délicieux, comme le curcuma, le ginseng, le poivre noir, moutarde, clous de girofle, la cardamome.

Comme vous pouvez le voir, il y a un grand nombre d'épices qui peut toujours ajouter un peu de chaleur du plat que vous cuisinez. De plus, ils peuvent devenir une sorte d'amplificateurs de votre voyage à un mode de vie plus sain.

L'un des objets de litiges nutritionnistes – c'est la nourriture épicée. Avantages et inconvénients: ce sont de son plus?

Avantages de la nourriture épicée: les arguments « pour »

De nombreuses études montrent que certaines épices qui sont ajoutés au plat dans le processus de cuisson, rendre plus sain alimentaire. Tel est l'effet de la nourriture épicée est pour le bien de l'organisme. Cela vaut également pour les assaisonnements, qui sont considérés comme le « feu ». Ce qui est utile la nourriture épicée?

Perte de poids

Les aliments épicés contribue à la perte de poids. Cela est dû à la capsaïcine, un composant qui est contenu dans les assaisonnements. Il est capable d'accélérer le métabolisme. Il n'y a pas de magie est pas: il suffit de cette substance augmente la fréquence cardiaque et de la fièvre.

En outre, manger beaucoup de nourriture épicée et épicée est assez difficile, pour que les gens qui le préfèrent, contrôler efficacement la quantité de calories consommées.

Améliorer la circulation sanguine

Les aliments épicés responsables de la création des sensations de chaleur, et la sécrétion d'adrénaline et une vasodilatation pression artérielle significativement plus faible. De plus, le piment – est un moyen efficace de promouvoir les parois vasculaires en raison de la teneur élevée en vitamines C et A.

L'amélioration de la digestion

Tout aliment qui contient des épices piquantes, stimule la sécrétion du suc gastrique. À son tour, cela contribue à la restauration de la muqueuse gastrique, et améliore également le flux sanguin vers la paroi de l'estomac. En outre, la capsaïcine est une substance qui est riche en piments, aide à lutter contre les bactéries, capables de se retrouver avec de la nourriture dans le tube digestif.

l'excitation de l'appétit

Les aliments épicés favorise l'appétit. Cependant, malgré cela, le frisson suralimenter rarement. Cela aide à contrôler les calories consommées sans problème.

Limiter la consommation de sel

La nourriture épicée aide à manger du sel en quantités beaucoup plus petites, qui a sans doute encouragé la médecine. Cela est dû au fait qu'il peut facilement être remplacé par des épices comme la moutarde, l'ail, le poivre, le gingembre. Donc, vous allez ajouter une saveur unique à vos plats et vous pouvez oublier la salière.

Aide dans la lutte contre le rhume

En raison du fait que les épices vives et épicées stimulent la transpiration, ils réduisent l'inconfort qui provoque la fièvre. En outre, les épices et les épices contribuent à l'élimination de la congestion nasale et d'évacuation des mucosités des bronches.

sommeil sain

Les aliments épicés – prévention de l'insomnie. Son effet de réchauffement se détendre rapidement et s'endormir. Et parce que le frisson est pas enclin à trop manger, les gens ont un bon sommeil et se lever le matin, reposé et prêt pour le petit déjeuner.

Faire face au stress

Les aliments épicés contribue aux taux d'hormones du corps de plaisir – de la sérotonine et endorphine. Un tel repas calme, à réduire les effets de l'anxiété et le stress, ainsi que des maux de tête un peu émoussé.

Les aliments épicés: arguments de dégâts « contre »

Malgré le fait que les aliments chauds et épicés peuvent apporter des avantages évidents pour le corps, les médecins recommandent d'utiliser des épices et des herbes avec un maximum de prudence, sinon de les abandonner. Pourquoi? Quels dangers pouvez les amateurs de piéger des plats épicés?

brûlures d'estomac

aliments chauds et épicés rend l'estomac à sécréter plus de jus gastrique, ce qui peut conduire à des brûlures d'estomac. Autrement dit, la libération du contenu de l'estomac dans l'œsophage. En particulier, il peut se produire après un gros repas.

gastrite

Un grand nombre de la consommation d'aliments épicés peut favoriser le développement de la gastrite. Il est une inflammation de la muqueuse gastrique. En règle générale, cela est causé par une infection. Mais si une personne agace régulièrement la paroi de l'estomac et des épices piquantes vives, elle peut conduire au fait que leur barrière de protection est considérablement réduite.

La mauvaise haleine

Les aliments épicés en grandes quantités, comprenant oignon et l'ail, les causes halitose. Lui non seulement se débarrasser. Par conséquent, avant une réunion importante, il est souhaitable de se limiter dans la dépendance aux plats avec ces herbes.

récepteurs du goût des dommages

Perturbation des récepteurs du goût peut se produire en raison de l'utilisation régulière des repas aigus. Cela explique aussi la dépendance à brûler les épices et les assaisonnements. De plus, en raison de la baisse d'intérêt pour les aliments frais: les gens avec les papilles endommagées il semble insipide.

Peut-on neutraliser la nourriture trop épicée?

Il existe des produits qui peuvent servir de convertisseurs d'épices chaudes.

Dans certains cas, aider avec succès citron. Il est capable de changer les papilles avec les poivrons de perception du goût savoureux sur un goût amer.

Très piments peuvent saisir du riz bouilli. Dans ce cas, il agit comme un sorbant qui lie et neutralise capsaïcine elle.

Conclusion: tout devrait être dans la modération

Ne pas oublier que, malgré le fait que épicés et les aliments épicés peuvent considérablement améliorer votre santé, vous ne devriez pas en abuser. Rappelez-vous que si un aliment dégustation semblable une personne a la douleur, il est le signal du corps que quelque chose se passe mal et le fonctionnement normal altérée.

Il est extrêmement important de contrôler la consommation d'épices chaudes aux personnes qui ont une sensibilité accrue au goût piquant, et ceux qui ont une maladie du tractus gastro-intestinal.

Apprenez à bien doser l'apport de nourriture épicée, pour apprécier le goût et tirer profit au maximum pour leur santé.