Comment faire cuire les raviolis maison

Dumplings – connu plat de Sibérie, qui a finalement gagné en popularité non seulement dans toute la Russie, mais aussi en dehors du pays. Aujourd'hui, boulettes fini peuvent être achetés à un centre de supermarché ou faire du shopping, mais le goût peuvent difficilement être comparés à ceux préparés à la maison.

Une fois les raviolis maison stockage pour l'hiver en grandes quantités. En général, la maîtresse de maison pétrir et rouler la pâte, et réunis dans un cercle étroit de ménages moulés produits finis. Le stockage à long terme pelmeshek a contribué au froid hivernal, typique de la partie centrale de la Russie.

Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes pour comment faire cuire les raviolis maison. Il existe plusieurs variantes de la pâte: l'eau, kéfir, avec des œufs et sans brassage.

Même plus grand nombre de types de viande, utilisé comme garniture. Farce peut être fabriqué à partir de viande de porc, de boeuf, de la volaille (poulet ou dinde). Dans des interprétations modernes existent même des boulettes avec du fromage et du poisson.

De façons les plus courantes de la préparation de cuisson ordinaire dans l'eau bouillante. Mais il y a aussi des recettes pour la cuisson au four, poêle, cuit dans un pot ou à la vapeur. Certaines femmes au foyer particulièrement avancés cuire des boulettes dans les appareils ménagers devaysakh modernes – multivarka ou steamers.

Comment faire cuire la pâte

Pâte – l'un des éléments importants de la recette. Il était de lui dépendra du goût de l'avenir des raviolis. La masse d'essai ne doit pas être emballé à raviolis maison bien accrochait, et ne puis sépare pas à la couture pendant la cuisson. pâte fine éclater la farce, qui affectent également l'aspect du produit fini. L'épaisseur de la couche doit être d'environ de 0,5 à 0,7 cm.

Préparer la pâte comme suit. Dans un bol profond casser deux œufs, ajouter une tasse d'eau et bien mélanger au fouet. Schepotochku peut ajouter le sel, si vous ne le faites pas, rien de terrible va se passer. Dosolit soit toujours l'eau déjà dans le processus de cuisson.

Après l'oeuf fouettée et de l'eau, on introduit progressivement dans la farine sans oublier agité en continu et vigoureusement avec une fourchette. Il ne peut pas former des amas. Lorsque la pâte commence à la traîne derrière les murs plats déplacent sur une surface plane, pré-fariné en abondance. Continuez à pétrir sur la table, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains et ne se élasticité.

Comment faire cuire hachée

Pour la préparation de la viande hachée de la viande et l'oignon haché, ajouter des épices au goût. Pour améliorer le goût, vous pouvez utiliser la charcuterie. Par exemple, mélangé avec du bœuf de porc, de porc ou de volaille. Quenelles avec du porc on peut être très gras.

Comment sculpter les raviolis maison

De la pâte est séparée et un petit morceau de la couche mince laminée. boulettes Sculpt peuvent être à la fois manuellement et à l'aide des fonds disponibles. Bien sûr, la meilleure façon d'utiliser Pelmennica. Elle et le processus accélère, et s'obtenu quenelles forme soignée et uniforme.

Pour cuire les boulettes maison, nécessite des connaissances particulières. Dans l'eau bouillante salée verser doucement la pelmeshek quantité souhaitée. Ne pas oublier de remuer constamment, de sorte qu'ils ne collent pas au fond de la casserole. Après flottant à la surface et de l'eau rebouillage, bouillie pendant cinq minutes.