Vin « Pirosmani » – soleil Géorgie dans un verre

vignerons géorgiens ont conquis son art partout dans le monde. Les vieilles traditions de vinification transmises dans le pays de colline solaire de génération en génération. Juste religieusement adoré et gardé la tradition viticole, comme base de bon vin toujours sur les matières premières de haute qualité.

Les nouvelles technologies pour pénétrer dans notre vie de tous les côtés, touchant pratiquement toutes ses sphères. Mais millésime du vin géorgien est maintenant produit de la même manière qu'il ya un siècle. Vin « Pirosmani » se réfère aux meilleures variétés, cette boisson est célèbre bien au-delà de sa Géorgie natale. Et pas en vain! Après tout, il est tout à fait encore: et le bouquet et le goût et la couleur rubis dense. Une bouteille de ce vin – il est non seulement digne d'alcool pour l'occasion solennelle. Il peut être un bon cadeau pour des vacances ou un hommage à la tradition ancienne.

mot Fabricant

Le respect du patrimoine des ancêtres – la base du vin géorgien. Merci à elle, la gloire du vin au fil des ans ne se fane pas. La société « Vaziani » se réfère spécifiquement à ces producteurs. Elle a été fondée en 1982. fabricant de cave à vin appelé « Marani » en Géorgie, construit dans la seconde moitié du XVe siècle. Au cœur de la technologie de production de l'entreprise – vieilles recettes classiques. Les vins fins, y compris « Pirosmani », préparés et stockés dans kvevri – poterie unique.

Depuis 2012, la production et les bureaux sont situés dans la ville de Telavi dans la région de Kakheti, qui a une réputation de bord des siècles, donnant naissance à un vin étonnamment agréable.

Originaire de la vallée Alazani

Il y a extraordinaire vallée de raisin géorgien. A partir de 4000 cépages connus aux personnes dans la vallée de Alazan est cultivé 550. Le climat est parfait, les raisins ont versé rapidement le jus. Bouquet de fleurs de vin que lentement et majestueusement, comme la queue d'un paon, représenté dans le logo de la société. Vin « Pirosmani » est préparé à partir de ces raisins. Au cœur – « Saperavi », célèbre pour ses qualités. Une fois séparé de la grappe de raisins laissés à se promener le long des graines et des peaux au niveau requis de la forteresse. Le processus de fermentation est arrêtée par refroidissement du moût. Après cela, le vin est défendu et passe processus de pasteurisation. Soit dit en passant, ce cépage est préparé et d' autres élites vins de Géorgie.

Le goût et la couleur

Les experts disent que le vin est « Pirosmani » a une couleur rouge grenat intense. Contrairement à conventionnel pour de nombreuses variétés de ces vins, la teinte « Pirosmani » a impureté violet froid.

densité moyenne de vin, il coule lentement sur les parois du verre, laissant une trace.

Nous buvons un bouquet riche et plein, qui a clairement senti des notes de cerise. Certains connaisseurs disent même le goût de cerises à l'eau de vie.

Vin de cruche

Aujourd'hui, le vin est non seulement stocké et infusé dans l'argile à l'usine, mais parfois même dans le même et l'a vendu. De nombreux vins géorgiens sont faits dans des plats inhabituels, qui rappelle un vieux, fait à la main. Pour « Pirosmani » deux bouteilles unique a été développé – la forme classique et tout à fait inhabituel, aplati, décoré de stuc.

En regardant le pot, vous pourriez penser que son potier sculpté quelque part dans la vallée de montagne ensoleillée. Bien sûr, ce produit est loin dans chaque magasin de vin, et il coûte relativement pas cher.

Niko Pirosmani et ses peintures

Une autre légende, qui était toujours plein de se tenir autour de chaque vin est à son nom. Son vin de nom porte le nom du peintre primitiviste géorgien, qui a vécu au tournant des deux derniers siècles.

peintures Niko Pirosmani sont souvent utilisés pour décorer les étiquettes de vin éponyme. Les reproductions sont souvent présents dans les bodegas et restaurants intérieurs de cuisine géorgienne dans le monde entier.

L'artiste a chanté dans leurs créations et le magnifique environnement de montagne de la Géorgie, et la fidélité aux traditions de la vinification et de l'hospitalité traditionnelle dans les régions et la cordialité. Il a touché et les sujets de la culture de la consommation de bon vin, lorsque l'objectif n'est pas un fort degré, et le goût et l'arôme. Et, bien sûr, la bonne compagnie de vues similaires, capables de partager la jouissance de la boisson noble.

gastronomie

Traditionnellement, le vin demi-sec rouge est servi avec de la viande grillée. La règle « le rouge – le rouge. » Vin « Pirosmani », commentaires qui célèbrent le goût riche et merveilleux arôme, parfait pour la venaison, le bœuf, le porc.

Servez ce vin avec des fruits. Combinaison intéressante avec les mêmes raisins. Joli bouquet nuances de cerise et de grenade. Pas éclipser, et d'agrumes.

Il va bien avec ce vin les fromages traditionnels et caucasiens gâteaux faits maison avec ces fromages.

Bien que traditionnellement les desserts sont généralement servis vins doux, « Pirosmani » est combiné avec des gâteaux à la crème et le chocolat. Convient pour ce vin et les noix.

En servant la préférence doit être accordée à haute verres à vin avec col effilé vers le haut. Il est préférable d'aider à ouvrir le bouquet et vous permet de profiter de la couleur étonnante du vin dans le verre. Boire ce vin frais à 17-19 ^C.

Comment choisir un bon vin

« Pirosmani » est, bien sûr, ne pas lutter pour le prix de la « Veuve Clicquot », mais encore plus de valeur que les Cahors habituels. Cette variété est considérée comme haute qualité, le prix en conséquence. Donc, souvent faux. Si vous voulez essayer un merveilleux vin ensoleillé, prendre au sérieux l'achat. Songez à certaines des caractéristiques.

Tout d'abord, tous produits sur l'exportation de vin, en plus de la langue officielle du pays importateur, il doit contenir le texte géorgien sur l'étiquette. En second lieu, un bon magasin de vin a toujours des certificats pour tous ses produits. Troisièmement, faites attention à la répercussion. En outre, ne pas compter sur les concessionnaires douteux, offrant d'acheter « exactement, mais la moitié du prix. »