Soupe de poulet. Soupe de poulet à la crème et pommes de terre

Nous en quelque sorte le passé, les soupes sont préparées dans un bouillon clair. De toute évidence, le « remplissage » en eux peut être très différente, mais la base – toujours fluide et translucide. Pendant ce temps, presque toutes les spécialités dans lesquelles il y a le concept de « premiers plats », utilisent activement plusieurs soupes: ils sont copieux, dense et très nous enchanter avec de nouvelles saveurs non standard.

Fait intéressant, dans un smoothie, vous ne pouvez pas introduire des charges supplémentaires telles que les pâtes, les céréales et les légumes. Et vous pouvez enrichir votre menu avec quelque chose d'original, qui est habituellement dans la soupe et n'a pas mis.

recette de pomme de terre

Comme base pour la soupe, vous pouvez prendre toute la viande. Cependant, la plupart des cuisiniers recommandent la soupe de poulet. morceaux de volaille pour lui ce que correspondent vous voulez, il est possible et d'un poulet entier à cuire. La viande aura besoin de 800 grammes, 5-6 pommes de terre, une carotte et un oignon, un morceau de beurre, un demi-litre de lait, une cuillère de farine, votre assaisonnement préféré (ne pas trop!), Et des herbes fraîches. Si vous décidez de faire la soupe de poitrine de poulet, il sera plus diététique, à moins que les jambes ou la jambe – plus saturés.

Le poulet est rempli d'eau froide, ajouter un peu de sel et on fait bouillir pendant quarante minutes. Dans une casserole faire bouillir les légumes avec l'ajout de lavrushki et grains de poivre – jusqu'à tendreté. Ensuite, les feuilles et les grains de poivre sont enlevés, le bouillon est vidé et le pli de légumes en purée. Si vous avez un mélangeur, vous pouvez l'utiliser, pas – à l'ancienne, tolkushkoy.

bouillon de poulet est transvasé dans un récipient séparé, et l'oiseau est écrasé. Vous pouvez à nouveau mélangeur. Ou un couteau, mais aussi finement que possible.

La farine dans le beurre trop cuire, le lait en tête réchauffé, mélangé – et légumes. Ils ont également ajouté la viande, et tout est mélangé à nouveau. Si votre soupe au poulet avec des pommes de terre se assez épaisse, vous pouvez le diluer avec du bouillon. Le résultat est placé sur le feu, le tenant jusqu'à ébullition et versé sur les plaques, qui n'ajoutera verts hachés.

belles additions

Franchement, soupe au poulet – un plat complètement indépendant. Cependant, les premiers plats sont consommés avec du pain, et pour cela plus approprié ou des craquelins ou du pain grillé ou des tartes. À notre avis, cette liste des plus délicats ne sont que des miettes. Juste acheté et pas nécessairement de pain blanc.

pain pris, coupé en cubes soignées qui sont placés dans un four (200 degrés). Si vous le souhaitez, le pain avant la cuisson, vous pouvez saler la. Parfois, il est préférable de tourner les biscuits salés. Quand ils deviennent roses, ils sont versés dans un bol et servir. Vous pouvez manger un peu de sucre, vous pouvez verser directement dans la soupe de poulet.

fantaisie végétale

Si vous aimez la première avec des légumes, vous pouvez faire varier le plat décrit. Le plus délicieux et se transforme en douceur avec le brocoli et le chou-fleur, cependant, et les haricots et les lentilles, les pois et intègrent parfaitement dans la soupe de poulet. La recette est différente de la première dans ce premier l'oignon et la carotte ont mijoté dans le beurre et le bouillon pour faire une meilleure utilisation du tibia ou les cuisses.

Pommes de terre cuites directement dans le bouillon. légumes sélectionnés peuvent être prélevés et congelés, juste avant la cuisson, ils doivent être décongelés. Ils sont disposés dans la soupe quand les pommes de terre commencent à bouillir, et vous avez besoin de faire cuire pendant 15 minutes.

Ensuite, tous les composants de la purée de froissement (mélangeur est plus pratique, mais vous pouvez faire face sans lui). En outre, la soupe de poulet – crème au lieu du lait, ils verser dans le plat déjà presque fini, qui languissait alors sur le poêle pendant 5 minutes. Plus traditionnellement: bols, herbes – et sur la table.

Soupe presque tout

Et cette recette est intéressante car il n'y a presque pas de légumes. On peut dire que cette soupe de poulet se compose lui-même de poulet. Et mieux pour lui de prendre la carcasse entière, de sorte que le plat a réuni différents types de viande, et la soupe était très occupé (presque gelée).

En plus des oiseaux, il faudra 1 carottes et oignons, Chose 200-250 ml de lait et deux cuillères à soupe de beurre et de la farine.

Quand le bouillon est bouilli dans les légumes placés en eau, et tout: ils ne devraient ajouter de la saveur à lui. Lorsque la fondation est prête, et les oignons, les carottes et sont libérés. Avec bande soigneusement les fibres de la viande de poulet et de tous melyatsya dans un hachoir à viande. Le bouillon obtenu versé polstakana haché, le lait, le beurre et la farine est ajoutée – dans un mélangeur. Obtenez une belle sauce. Il devrait être versé dans le reste du bouillon de poulet et faire bouillir pendant cinq minutes. Verts et crème sure – comme d'habitude.

Les Turcs aiment aussi ce plat

Les habitants de ce pays – les célèbres amoureux bien manger. soupe au poulet turc plaire à leurs partisans. La composition ne comprend pas la plupart des ingrédients européens, mais les tomates présents (environ une livre), un grand Ciboulette, verre de jus de tomate (non de l'emballage, bien sûr), 4 huile d'olive, le basilic et cent grammes de fromage.

Le bouillon est cuit comme d'habitude, mais la soupe de poulet est pas mis. Les oignons et l'ail sont frits, à l'ail d'abord et seulement alors – un arc. basilic ajouté, pelé et coupé en petits cubes de tomates – et tout cela est cuit pendant 5 minutes avec agitation continue.

Le bouillon est mélangé avec du jus de tomate est ajouté au contenu des casseroles et croupissent dans une casserole pendant 20 minutes. Puis tout bien fouettée, si liquide – ajouter quelques cuillères à soupe de farine (il est préférable de dissoudre tout d'abord dans un verre de soupe qui n'avait pas la formation de caillots), et tout est cuit pendant quelques minutes.

Quand le plat est versé sur les plaques, ils ont ajouté du fromage râpé – il fond rapidement et se connecte avec la soupe. Dans tous les cas de ne pas entrer le fromage dans un pot! Lorsque la soupe est refroidie, galette de fromage se déposent au fond.

Pour les amateurs de champignons

Comme déjà mentionné, la soupe de poulet peut enrichir presque tous les légumes. En fin de compte, et les champignons aussi. Cependant, dans ce cas, il est préférable de ne pas prendre une carotte et ajouter une branche de céleri. Et le fromage plus, mais pas difficile, et la crème (200 g).

étape préparatoire standard; parallèle dans une casserole d'eau évaporée champignons, puis versé dans une paire de cuillères d'huile végétale sont ajoutés et le céleri oignons. Comment faire frire – verser quelques tasses de bouillon, mettre les pommes de terre et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Fromage dans un bol avec un peu de bouillon de mettre au micro-ondes pour faire fondre. Protushennye transformer les légumes en purée, ajouter le fromage liquide et de la viande de poulet haché finement, tout plié dans un récipient et laisser bouillir. Il se avère très tendre, on peut dire, plat luxuriante.

Essayez l'une de ces recettes – et vous deviendrez fan de soupes, pommes de terre en purée!