Comment faire cuire Beshbarmak de poulet

Beshbarmak poulet populaire parmi la plupart des peuples de langue dialecte turc. On peut voir au Kirghizistan, Bashkortostan, du Kazakhstan et de nombreuses autres régions. Cependant, pour apprendre à cuisiner ce plat délicieux surprise, il n'y a pas besoin d'aller à l'un des pays ci-dessus. Après Beshbarmak avec du poulet, la recette que nous décrivons dans cet article, ont longtemps connu et aimé bien au – delà de la patrie historique du plat.

Le nom « Beshbarmak » langue turque signifie « groupe de cinq ans. » Il a été fait à la main, il y a la fête traditionnelle. De nos jours, bien sûr, utiliser les couverts, et cette tradition est dépassée. Peut-être est la seule « modernisation » d'engloutir des plats tels que Beshbarmak poulet.

En général, ce plat parmi les Turcs à base de viande de cheval ou de bœuf, comme les ancêtres nomades. Mais l'assimilation des peuples et le développement culturel a commencé à utiliser des oiseaux de viande: oies, canards, dindes. Poulet plus femme au foyer savouré, comme elle a préparé rapidement, et la viande plus tendre, bien que des plats à faible teneur en calories ne nommerai pas.

Alors, pour préparer Beshbarmak de poulet, d'abord préparer l'oiseau: Pomo, couper en morceaux et les ajouter à la casserole avec de l'eau propre. Préparer riche, le bouillon nutritif et de la graisse. Une fois que l'eau commence à bouillir, réduire le feu et continuer à cuire, tout en veillant à ne pas aller à la mousse. Le bouillon doit être transparent. Faites-le cuire pendant deux heures, jusqu'à ce que la viande commence à la traîne derrière l'os. Environ une demi-heure avant de retirer de la chaleur, vous avez besoin d'ajouter du sel, ajouter la feuille de laurier et le poivre noir (pois). Si vous cuisinez en utilisant un autre oiseau, faire les mêmes choses. Bien que notre soupe vient, nous permettent de tester. Mélanger les oeufs avec l'eau et le sel, puis mélanger jusqu'à homogénéité. Verser progressivement la farine. Pétrir la pâte jusque-là, jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse, élastique et résistant. , Déroulez suivant dans une couche mince et coupé en longues bandes larges, puis couper une fois de plus à travers. En conséquence, nous avons obtenu de gros diamants moitié de la taille d'une paume. Saupoudrer de farine et laisser pendant trente minutes.

Pendant ce temps, vous pouvez revenir au bouillon, pour sûr qu'il est prêt et peut être retiré du poêle. Laisser refroidir à la graisse solidifiée, monter dans l'avenir, il était plus facile de se séparer. La viande est retirée et séparée des os. Ensuite, il doit être coupé en gros morceaux et les disposer sur des plaques en portions.

Oignons coupés en demi-anneaux et purifier. Additionnez séparément dans une casserole. Soigneusement enlever la graisse du bouillon et ajouter aux oignons. Vous pouvez ajouter un peu de bouillon et. En fait, un petit feu un peu plus tard, l'arc de sorte qu'il est devenu doux. En aucun cas, ne peut lui donner bouillonnent! Il devrait rester solide.

Dans le bouillon fini à feu moyen, faire bouillir les diamants de l'essai secouant préalablement hors leur repas avec les restes. Quand ils sont prêts à être placés au moyen de récupérateurs dans les plats préparés avec de la viande, et au-dessus ajouter la sauce aux oignons. Beshbarmak poulet prêt!

Sur la table, il doit être servi avec le bouillon, qui est versé dans des bols. Vous pouvez utiliser les tasses. Beshbarmak Chicken (photo du plat fini inclus) traditionnellement consommé tremper la pâte finie dans le bouillon. Bon appétit!