537 Shares 1194 views

Graduelles Aubergines basses en hiver: deux options différentes

Aubergine gel en hiver peut se faire de différentes façons. Aujourd'hui, nous présentons deux options, dont l'une comporte une torréfaction préliminaire, et l'autre – la cuisson au four.


1. La récolte Aubergine en hiver: légumes surgelés pour les collations de cuisine

Ingrédients nécessaires:

  • huile de tournesol raffinée – 1/3 tasse (pour la cuisson);
  • farine de blé – quelques cuillerées (pour obvalivaniya);
  • jeunes Aubergines moyennes – 3-4; pcs.
  • Le sel iodé est bien – cuillère à dessert.

traitement de légumes

Gel Aubergine en hiver se fait assez facilement. Cette recette a été conçue pour faire en sorte que des légumes récoltés pour faire un casse-croûte rapide et délicieux. Pour ce faire, prenez quelques jeunes aubergines, puis les laver, couper la tige et couper des tranches de 1 cm d'épaisseur.

Traitement thermique et légumes congélation

Une fois que le légume de base à traiter correctement, il doit être bien saveur du sel iodé, puis rouler dans la farine de blé. D'autres tranches d'aubergines doivent faire frire 2 faces dans l'huile végétale.

Pour congeler les légumes préparés, ils doivent tremper une serviette en papier, les plus démunis de la graisse, puis condamner et mettre en couches dans un grand sac en plastique. Après que les aliments frits doivent être placés dans le congélateur, et quand ils durcissent, les frapper ensemble et maintenus dans cette position jusqu'à la première de l'année.

Ce gel Aubergines en hiver est bien adapté pour la cuisson collation rapide. Cela nécessite dégeler les légumes à la température ambiante et ensuite appliquer à eux, la mayonnaise, l'ail et le fromage râpé.

2. Gel Aubergine à la maison pour les salades et les plats principaux

Ingrédients nécessaires:

  • huile de tournesol – quelques cuillerées;
  • aubergines jeunes – quelques morceaux.

Procédé de préparation

Cette recette est bon d'appliquer pour les cas où vous voulez faire un ragoût de légumes ou une salade d'aubergines. Cela nécessite de prendre plusieurs petits légumes, puis les laver, sécher avec une serviette, brosse avec de l'huile végétale et le lieu sur le plateau du four. Ensuite, vous devez faire cuire les aubergines jusque-là, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Pour figer les éléments de présentation pour l'hiver, sous la forme finie doit être retiré du four, et, tenant la queue, retirer du tout la peau (juste chaud). Dans ce légume devrait conserver son point de vue holistique. Par la suite, l'aubergine nécessaire pour refroidir et mettre dans un sac (un sac pouvant accueillir deux ou trois légumes).

Lorsque les produits purifiés sont emballés, ils doivent être placés dans le congélateur et laisser reposer dedans aussi longtemps que vous avez besoin pour des réalisations culinaires.

Comme vous pouvez le voir, une telle aubergine gel pour l'hiver se fait assez rapidement et facilement. Si nécessaire, le produit préparé peut être congelé et décongelé à la température ambiante et dans un four à micro – ondes. Le goût et la texture de ce légume est pratiquement pas différente de frais.