Serge Markovich: biographie, vie personnelle, recettes

Serge Markovich – un restaurateur bien connu, chef et auteur de plusieurs livres de cuisine. Il apparaît régulièrement à la télévision, des classes de maître, et organise des banquets, dirige le groupe dans « VKontakte ».

biographie

Dans la ville de Kragujevac en Serbie 10 Juillet, 1970 a été né le futur chef de Serge Markovich. Sa biographie est pas trop remarquable. Son vrai nom obtenu en Serbie – Serdzhan. Il a travaillé comme chef dans les restaurants dans les différents pays. Nom Serdzhan pour les étrangers très compliquées pour la prononciation, pour que les gens autour ont commencé à l'appeler Serge. Dans chaque pays, où il a travaillé, appris à cuisiner Markovic plats de la cuisine nationale. Nom Serge Markovich est connu en Espagne, en Italie, la Bulgarie, la Grèce, le Canada, le Monténégro et, bien sûr, en russe.

Travailler au Canada Serdzhan a été décerné des prix importants là-bas « Louche d'Or ».

En 2005, Markovic a déménagé à Moscou et a ouvert son restaurant ici. Depuis Serge aime pêcher et un restaurant de fruits de mer est appelé « Sea sauvage ». En 2011, le restaurant était fermé. Aujourd'hui, la plupart Restaurateur peut être vu à la télévision que dans le restaurant. Il dirige la transmission culinaire chaînes « Cuisine TV » « Manor », « Chasse et pêche ». Beaucoup de gens connaissent son spectacle « Le fardeau du déjeuner » et « Cuisiner avec Serzhem Markovichem ».

En raison du chef et trois livres de cuisine.

Restaurant « Hopes »

Serdzhan aime pêcher. Il cuisine constamment. Lorsque les visiteurs viennent au restaurant, Serge leur a appris à cuire le droit de poisson dans la salle à la plaque. Il se préparait aux visiteurs le long de quelques recettes ici et les assis à une table dans la salle, servir des repas, ils ont juste cuire ensemble. Sont rongés par des plats fraîchement préparés, bien sûr, avec un grand plaisir et l'appétit.

Markovic – un professionnel pour préparer des plats méditerranéens. Elle aime les légumes, des aliments sains, des recettes simples. Travailler dans le restaurant, le chef en même temps a donné des cours dans la cuisine italienne. Les cours ont lieu dans son propre restaurant.

vie personnelle

A propos de sa vie personnelle Serge dit peu à contrecœur. Les masses ne sait même pas s'il a des enfants. Il est connu que le restaurateur et le chef était marié à une femme nommée Natalia. Ensemble, ils ont ouvert le restaurant « Hopes », préparé ensemble là-bas. Natalia – écrivain. Maintenant, ils ont laissé.

Le secret du succès

De nombreux téléspectateurs qui regardent régulièrement des spectacles culinaires pot de vin Serdzhan ne sont pas tant les recettes que je cuisine est divisé comme son charme naturel, accent inhabituel. Il est intéressant de voir comment Serge Markovich préparer leurs spécialités dans la nature. Barbecue chef sait comment utiliser comme aucun autre – il connaît toutes les subtilités et les secrets.

L'un des objectifs de travail Serge – pour faire la cuisine serbe populaire, en particulier, d'enseigner aux autres à cuisiner et à instiller un amour pour les plats de poisson. Sur de nombreuses classes de maître, qui détient le chef dans son temps libre, il donne souvent la préférence aux plats de poisson.

recettes

Alors, quel est si spécial sur les plats, qui sont préparés par Serge Markovich? Ses recettes sont simples et la plupart des habitants de la Russie.

La cuisson de ces recettes ne nécessitent pas de compétences particulières ou une grande quantité de temps libre. Tout le monde peut certainement vous faire cuire au moins une partie de ses recettes de signature.

oreille

Pour préparer l'oreille droite, vous devez d'abord faire bouillir le bouillon de vos épices maison existantes et les racines. A cet effet, l'oignon approprié, la carotte, le persil, le poivre noir et d'autres.

Lorsque les racines prokipeli, le bouillon est filtré, mettre dans environ 2 ou 3 livres nettoyés, coupés en gros morceaux, poisson salé. Il est le mieux adapté pour le brochet soupe, collerettes, perchoirs. Ajouter à la casserole avec les racines hachées et laisser cuire le poisson dans le bouillon jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Pour rendre le plat spécial saveur « restaurant » avant le dîner peut être versé dans un pot de 0,5 verre de champagne, ajouter 3 tranches de citron et le persil d'épices.

Salade « espagnole » avec des haricots

Pour préparer cette prescription salade Serge Markovich besoin des ingrédients suivants:

• Bacon – 200 g
• Hamon – 200 g
• Olives dénoyautées – 2-3 pc.
• Câpres – 1 cuillère à soupe. l.
• Ail – 7 ou 8 clous de girofle.
• haricots verts – 0,5 kg.
• Oignon – 1 pc.
• tomates mûres – 2 pièces.
• L'huile d'olive – 100 ml.
• Le vinaigre de vin – 60 ml.
• Sel, poivre noir.

Nous procédons à la préparation de la salade espagnole:

1. Couper le lard en cubes, ajouter dans un bol et ajouter les tranches de jambon.
2. Préchauffer une poêle l'huile d'olive poêle et faire revenir le lard avec jamon.
3. couper l'oignon finement, mettre dans un saladier. Ajouter les olives, les tomates hachées, les câpres et l'ail écrasé.
4. Les haricots et une paire de cuillères d'eau et ajouter à la casserole avec le passeruem bacon pendant environ 10 minutes.
5. Fried, produits protushennye ajouter au saladier. On mélange, le sel et salade de poivrons.
6. Salade prête, et il peut servir.

Crouse, l'argile de noisettes grillées

Cette recette exquise Serge Markovich a appris de la cuisine nationale, qu'il aime tant et qui sont accros pour les années à venir. Même si ce n'est pas disponible pour la plupart des habitants des grandes villes, mais si vous parvenez à mettre la main sur tétras noir, puis le faire cuire dans cette recette et vous ne serez pas déçu. La recette est idéale pour les chasseurs. Faire cuire ce plat est recommandé dans les bois, dans la nature.

préparation:

1. Noisettes Peel et faire bouillir dans une casserole. Drainer l'eau.
2. Maintenant étripé, plumé et lavé tétras de carcasse besoin d'ajouter du sel à l'intérieur et à l'extérieur.
3. A l'intérieur des noix cuits mettre de la volaille et coudre abdomen fil.
4. Enveloppez tétras de tous les côtés des feuilles de feuilles de cassis sauvages et érable, manteau avec de l'argile non-liquide et mis sur les charbons du feu à rôtir.
5. plats Volonter définis comme suit: dès que l'argile est sèche, commencent à se fissurer et tomber parties d'oiseaux – gélinotte prêt.

résultats

Serge Markovich – un merveilleux chef, restaurateur, est largement connu en Russie et à l'étranger. Recettes de ses plats sont simples et originales.

Serge excellent cuisinier dans des conditions de terrain, sur le gril, et ses conseils culinaires vraiment serviable et toujours utile. Serge Markovich – un maître dans leur domaine, de sorte que ses plats sont toujours très populaires avec ceux pour qui ils sont cuits et des ateliers patron le même succès.