La recette des beignets

Les beignets sont un plat qui est frite partout dans le monde. Ils sont appelés de différentes façons, ils sont préparés, mais leur essence reste la même. Ce sont des produits de pâtes luxuriants et très délicieux qui sont frits dans une grande quantité d'aliments frits.

Regardons la recette la plus simple et la plus simple pour les beignets sur le lait. Pour ce faire, prenez 150 grammes de farine, autant de sucre, 1 litre de lait, 8 oeufs, 1 citron, quelques chapelure et huile végétale pour la friture en quantités suffisantes.

Nous commençons par mettre du sucre dans un bol, en ajoutant 4 œufs entiers et 4 autres jaunes des autres, frotté avec du citron de citron et mélanger avec du fouet. Dans un autre bol, mélanger la farine et le lait afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Connectez maintenant les deux mélanges et mélangez à nouveau. Après avoir versé la masse résultante dans une casserole, mettez-le sur un feu lent et faites-le bouillir, sans s'arrêter pour l'agiter avec une spatule en bois, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ensuite, nous avons besoin d'un plat large avec des arêtes basses pour pouvoir le rafraîchir dans la crème fine, après avoir nivelé sa surface. Sans le sortir de la vaisselle, couper la pâte en rhombus, les rouler dans de la chapelure râpée et les abaisser dans les protéines restantes, que nous avons également pré-fouettées. Les beignets sont prêts à faire frire dans une grande quantité de beurre jusqu'à un état de rouille. Avant de servir, ils doivent être saupoudrés de sucre en poudre.

Ne pensez pas que ce soit un beignet avec de la poudre de sucre. Pas du tout. A propos de la façon de faire des beignets de ce genre – la conversation est séparée. La recette pour la préparation de beignets avec du sucre en poudre est légèrement différente de celle ci-dessus. Parmi les ingrédients, la plupart sont des fromages cottage. Vous devez prendre au moins 600 grammes de fromage cottage préférablement fait maison. Mais les oeufs auront besoin de beaucoup moins – seulement 3. Un autre prend un verre de farine et de sucre, beaucoup de sucre en poudre et de sel sur le bout du couteau. Vous avez besoin d'une poudre à pâte ou d'un soda au vinaigre.

Comment fabriquer des beignets avec du sucre en poudre? Tous les ingrédients sauf le mélange de sucre en poudre, broyer à la douceur, ajouter une poudre à pâte et recouvrir la farine, remuer soigneusement. La pâte ne devrait pas être liquide, car elle devra faire des balles. Fringer, mettez une passoire ou une passoire pour que l'excès d'huile soit évacué et maintenant, les avoir roulées deux fois en sucre en poudre, et obtenez des beignets chauds avec du sucre en poudre.

La recette des beignets-boucles est originale. Pour eux, vous devez prendre 350 grammes de farine, un demi-verre de vin blanc sec, 2 oeufs, 50 grammes de beurre et de sucre. Eh bien, les composants obligatoires des beignets: sel, poudre de sucre et huile végétale pour la friture.

La pâte est préparée simplement. Tous les composants sont bien mélangés et portés à une épreuve, ce qui nécessite environ 30 minutes. Après cette période, la pâte est enroulée sur des longs remorques de quinze centimètres, qui sont tordus par paires, puis se rejoignent en cercles. Les anneaux résultants sont rôtis dans une grande quantité de friteuses à friteuses et ensuite saupoudrés de sucre en poudre. Mangez ces beignets sous forme chaude.

La recette des beignets serait inachevée, si nous n'avons pas décrit ce plat avec de la farce. Préparez-les avec des noix et du citron, et vous pouvez remplacer la farce par une autre. Pour ces beignets, vous aurez besoin: 6 verres de farine, 10 grammes de levure, un verre incomplet de sucre granulé, 2 verres de lait, 8 oeufs, 6 cuillères à soupe de beurre ramolli, 100 grammes de beurre fondu, 1 jus de citron, 2 cuillères à soupe d'eau-de-vie. Pour le remplissage: 400 grammes de noix, 2-3 citrons et demi-tasse de sucre.

La pâte est malaxée, on laisse monter, roulés dans 2 couches d'épaisseur moyenne, coupent les cercles. On met le bourrage, l'autre est recouvert et les bords sont pressés. Après la friture, saupoudrez de sucre en poudre.

Bon appetit!