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Millet – que … Cultures

La tradition de la cuisine de la bouillie de mil est enracinée dans le passé profond. Millet – est une céréale ancienne, la Russie a en Chine ou en Mongolie. plante céréalière est le blé poli.


La zone principale de traitement

À l'heure actuelle, il y a jusqu'à 500 espèces de mil. les zones de culture traditionnellement occupés par des résidents du climat aride et semi-aride. De l'Asie (Chine, Mongolie, Inde, Pakistan, Sri Lanka) représentent plus de 55% de la production de mil mondiale. Les pays africains (Nigeria, Ethiopie, Mali, Tanzanie, Ouganda, Sénégal) – jusqu'à 25%. L'ex-Union soviétique est principalement le mil est cultivé dans les régions des steppes de l'Ukraine et le Kazakhstan comme les céréales alimentaires et en République du Bélarus – comme fourrage.

Millet en Russie

Sur le territoire de la Fédération de Russie il y a 8 sortes de plantes, et cultivées seulement 2 d'entre eux: le millet ordinaire – Panicum muliaceum L. (grain) et capités – Setaria italica L (masse verte pour l'alimentation animale).

Selon le inflorescences de discipline mil ordinaire a 5 sous-espèces: ovale et Komov (culture comme thermophile et à la sécheresse), et la diffusion rameuse (moins thermophile, peut se développer même dans Nechernozemie) et comprimé (fanées).

Setar (italien, mil Borovoye) est cultivé en Extrême-Orient. Il dispose de 2 sous-espèces – mil et de panique.

Les principales cultures de mil ordinaire concentrées en Sibérie occidentale, Bachkirie, dans la Terre-Noire, les terres fertiles du Caucase du Nord. Emblavures variétés précoces de mil, sont en constante augmentation dans la non-Noire Terre et la Sibérie orientale.

caractéristiques biologiques

Millet – est une annuelle, autogames, photophiles plante. La végétation est courte – de deux à quatre mois. Lors de la plantation dans une large donne sept tiges creuses, généralement tallage – 2-3 tiges.

Les principales cultures (seigle, blé, orge, avoine) ont des feuilles plus étroites sur la tige de mil. Inflorescence – panicule de différentes espèces de se propager à la masse.

Les racines peuvent pénétrer dans la profondeur de demi-mètre, mais la principale masse d'alimentation située dans une couche allant jusqu'à 40 centimètres.

La croissance après la germination est lente (2-3 semaines), pour cette raison, la plante résiste mauvaises herbes en pleine croissance. Millet – une plante, exigeant de stocker l'humidité dans la couche supérieure du sol: plus l'humidité, les racines en développement nodaux plus rapidement. Dans des conditions défavorables peuvent se produire dépôt d'un coup et des racines rupture. L'intensité dépend de la tallage de l'humidité disponibilité des éléments nutritifs des stocks, ce qui permet le temps de semis (15 mai), la profondeur des semences nécessaires (5 cm) les mauvaises herbes minimum.

génie agricole

Millet est un bon assurage à l'usine quand d'autres cultures (hiver et de printemps) ne germent pas ou sont morts. Cela est dû à la période tardive de plantation – de mi-mai à Juin. Les graines commencent à germer ensemble seulement à des températures assez élevées – 14 degrés, il est considéré comme la meilleure température de 18 degrés.

Millet – réclame à la structure du sol de la plante: les rendements les plus élevés observés sur les tchernoziom structurelles et les sols châtaigniers (jusqu'à 50 tonnes par hectare). Les terres cultivées avec une réaction neutre et légèrement alcalin lorsque l'humidité est une marge suffisante de manière stable peut donner des rendements élevés.

En raison du fait que l'enherbement conduit à une baisse des rendements, il faut soigneusement préparer le terrain pour la plantation: snegouderzhanie, déchirante précoce (déjà lorsque les premières mauvaises herbes germent) jusqu'à trois consécutifs à des débris des cultures de haut.

Pour des rendements constants ressort nécessite Fertilisation – calcium, phosphore, azote. Cela ne ont pas besoin, si les précurseurs de pommes de terre de mil ou de betteraves: la fertilité du sol reste élevé. Les bonnes récoltes de rendements de mil, après les récoltes d'hiver. Dans monocultures meurent à cause des maladies fongiques de la défaite.

Les principaux ravageurs des plantes – thrips, pain moucherons, les cigales, foreur des tiges.

Les rendements de mil est pauvre en Russie: de 8 à 12 tonnes par hectare, alors que dans l'ère soviétique au Kazakhstan célèbre dans tout le pays a reçu la récolte Chaganak Bercy près de 156 kg par hectare en 1941, et en 1943-201.

importance alimentaire

Le poids de mil pour nourrir passé l'épreuve du temps: le mil en Russie est la deuxième à la grecque.

Pour l'orge grain est traitée. Millet uniquement sur fleur libéré coquille rugueuse appelée Dranets. Après broyage obtenu millet. Concassée – sous-produit lors du broyage. Et flocons mode – le résultat du traitement thermique et mécanique du blé.

millet des notes due nutritionnel (jusqu'à 13% de protéine, environ 81% d'amidon, 3,8% de matières grasses), arôme équilibré (oligo-éléments et des sels minéraux) propriétés médicinales (le contenu de la vitamine du groupe B supérieure à celle des autres céréales), et la facilité razvarivaemosti haute digestibilité.

Influence des céréales sur la couleur de la qualité

Par l'intensité de la couleur des grains de mil sont divisés en trois types: le premier type – couleur blanche et crème, le second – le mil rouge (toutes les nuances de cette gamme à brun foncé), le troisième – avec la couleur jaune. Les variétés de millet cultivé RF Orlowski et nain Vsepodolyanskoe-59 affecté au premier type; Gorlinka standard, Barnaul-80 Orenburgskoe-9-6 Saratov, Saratov-3, Omsk-10 Lipetskoe – deuxième et Kinelskoye-92 Belgorodskoye-1, 8-Kharkov et Kharkov-57 – à la troisième.

grain de couleur dépend de la présence ou de l'absence d'anthocyanes (colorants). Le noyau (mil) a une couleur vive (épaisse jaune) de couleur, respectivement prévus grain intensive au-dessus de la qualité de la consommation et le prix.

valeur fourragère

Millet – est une partie essentielle de l'alimentation dans l'élevage et l'élevage de volailles.

non poli de mil est utilisé comme aliment pour les oiseaux: les poules ont augmenté la production d'œufs, ce qui augmente la force de la coquille et la bouillie de mil poulet et céréales – la puissance nécessaire. farine de millet en mélange avec des additifs alimentaires porcs d'engraissement et les oies. Les déchets provenant de la production de blé utilisé pour la préparation d'aliments pour animaux, et comme concentré aliments pour animaux.

paille Millet est beaucoup plus précieux en tant que fibres alimentaires la paille d'autres céréales, comme après la récolte reste vert et avec beaucoup de feuilles.

millet frais (vert) – un excellent aliment pour le bétail et les moutons, il est donc pâturages assez souvent semée.

Toute semence d'oiseaux sauvages est faite sur la base du mil. Récemment, il y a une pratique consistant à forcer le mil sur les verts en quantités limitées (conteneurs, tapis de rouleau) pour à la fois décoratif, ainsi que pour la volaille.

prix de formation pour le mil en Russie

En raison du stockage de capital élevé associé à la fois les caractéristiques biologiques (grain très fin, nécessite une ventilation ou le refroidissement), et la dépendance du temps, souvent mis en vente le mil fourrager. Le prix du grain livré dépend de la qualité: la plus proche des exigences de la norme, il est au-dessus. besoins d'approvisionnement existantes pour le traitement des céréales assez difficiles et toutes les entreprises agricoles (encore plus) peuvent subvenir à leurs besoins. L'exportation de mil dans les producteurs agricoles vient à peine. Les principales importations de la Turquie et de la Mongolie – les pays producteurs de mil de haute qualité.