Nettoyage de l'ail. stockage de l'ail

Ail – facile à nettoyer, culture complètement sans prétention. Il est facile de planter, il résiste au froid et à la sécheresse. Mais la sécurité est très important d'observer que les termes et conditions seront effectuées le nettoyage de l'hiver et l'ail printemps. Voilà ce que nous regardons dans cet article.

la récolte de l'ail

Les périodes de récolte dépendent du climat, la météo et la méthode de plantation. Dans la steppe et de la zone de forêt-steppe d'ail obtient un maximum de nutriments au milieu de Juillet, et dans la banlieue, il est pas nécessaire de recueillir avant le début Août. Cela correspond à la récolte d'ail été sec et modérément pluvieux. Si le temps était très humide, il doit être de creuser pendant une semaine ou même deux avant. Sinon, les ampoules sur le sol gagneront beaucoup d'humidité et le risque de carie apparaît.

ail de printemps, qui sont nettoyés dans la seconde moitié de Août – début Septembre, est appelé l'été. Il n'a pas la flèche. Sa maturité est déterminée par le feuillage jaunit et polegshey.

L' hiver, l' ail planté à l'automne, atteint sa maturité optimale pour la collecte de près d' un mois plus tôt que le printemps. Dates approximatives de la récolte de l'ail d'hiver – la fin de Juillet.

Il ressemble à un ail mûr?

Ainsi, l'ail, ainsi que toute plante qui grandit et se développe individuellement, et déterminer plus probable que la durée de la récolte en apparence les parties aériennes. À cet égard, tout est subordonné à la logique: quand les feuilles sont fanées et ont perdu leur couleur verte, la plante a atteint la limite de leur croissance. feuilles fanées ne sont pas capables de la photosynthèse et de la maintenance des processus vitaux, de sorte que le bulbe ne sera plus croître. Le temps est venu lorsque vous avez besoin de nettoyage à l'ail.

Attendez longtemps avec le nettoyage est pas la peine, parce que si les feuilles se flétrissent et polyagut, il aura une incidence sur l'état des ampoules. Sa coquille va perdre de la force, les dents vont tomber, si l'ail résidera jusqu'à la prochaine saison.

C'est le meilleur moment où vous avez besoin d'ail nettoyage, – c'est le moment où les feuilles se sont jaunes parties aériennes d'environ la moitié. Cet ail a déjà acquis tous les nutriments, mais n'a pas encore commencé à vieillir.

Un signe important de maturité – pour ouvrir des bourgeons. Pour utiliser cette lumière, il est souhaitable de maintenir les tiges de flèches sur quelques plantes. Lorsque la balle bourgeon commence à se dérouler et se brosser les couleurs, vous ne pouvez pas hésiter à déterrer l'ail.

Rappelez-vous que l'ail de printemps ne produit pas inflorescence, parce que le regarder, vous pouvez être guidé que par les feuilles.

nettoyage à l'ail: que faut-il?

Mettre l'accent sur le climat et la météo, il devrait être d'environ un mois avant l'ail arrosage d'arrêt de la récolte. En raison de cela, il sera plus stocké sans risque de pourriture.

S'il vous plaît noter que pendant longtemps et stocké en toute sécurité que l'ail bien mûr. Pour ce faire, une semaine avant de nettoyer l'ail sera effectuée lorsque les feuilles commencent déjà à disparaître, vous devez libérer un peu les ampoules du sol. Mais la tête ne doit pas être brûlé sous les rayons directs du soleil, de sorte que l'ail demi-ouvert devrait être un peu pour couvrir auvent de foin ou textile.

Nettoyage de l'hiver et au printemps de l'ail doit être effectué que par temps sec et ensoleillé, élevé mal d'humidité aux cultures, même si plus tard de temps à sécher.

l'ail Creuser peut être une pelle ou une fourche, la tête doit rester intacte, les feuilles ne peuvent pas être coupées immédiatement. Ils sont nécessaires pour les ampoules de maturation finale et la saturation en minéraux et en vitamines. En ce qui concerne les racines, ils ne jouent aucun rôle, ils peuvent être enlevés à la fois ou après séchage.

Traitement initial de l'ail

Secouer le sol, l'ail étaler une fine couche du soleil (si le temps le permet) ou dans un endroit sec, bien ventilé. À sécher en moyenne prendre 2-3 semaines. la préparation est déterminé par le séchage des feuilles.

tête sèche est nettoyée à partir des racines, des feuilles et des restes de la terre, en même temps regarder s'il y a la pourriture, la moisissure et les champignons. ampoules endommagées enlevées afin que les dommages ne sont pas couverts.

stockage

De temps en temps l'ail dont vous avez besoin de regarder à travers de pourriture ou bourgeonnement. Head, qui est apparu pousses ne sont pas appropriés pour une longue conservation.

En règle générale, l'ail brut stocké dans la tête ou divisée en clous de girofle. Il existe deux options de stockage température:

• froid à + 1-3 °,
• Chauffé à + 17-19 degrés.

Quoi et où stocker l'ail?

Pour éviter la pourriture, l'ail peut être plié dans un récipient en bois ou en métal et le couvercle de la sciure, du sable ou du sel. Quand il n'y a pas d'air à la moisissure et les champignons ne semblent pas exactement. Une telle caisse ou un seau avec de l'ail doit être attribuée à la cave ou le plus froid dans la maison, mais pas sur le balcon – il peut y avoir trop humide.

Dans la salle où très sec et relativement frais, vous pouvez stocker l'ail en bouquets et couronnes. Tressage devrait provenir de plantes fraîchement creusées quand les feuilles ont pas encore perdu leur élasticité. Mais l'utilisation de ces couronnes dans la cuisine pour la décoration risquée, car ils peuvent commencer à pourrir de l'humidité. Ail bien être conservé à 40-50% d'humidité, si elle est moins de dents sèchent et se gâter.

La moisissure ne se développe pas dans un vide, parce que si l'on suppose depuis longtemps de ne pas utiliser une partie de la récolte de l'ail, il peut être emballé dans un contenant hermétique, comme un bocal avec un couvercle pour la conservation. Ainsi, le récipient rempli de têtes d'ail, empilement serré, le set top une petite bougie pour qu'il ne gêne pas la fermeture du couvercle. Et le couvercle métallique bocal hermétiquement fermé. Brûler une bougie utilisera tout l'oxygène à l'intérieur de la boîte, puis le feu est éteint. En tant que tel, peut être stocké l'ail pendant plusieurs années sans risque de dessèchement ou en décomposition.

Stockage ail pelé

Assemblé l'ail à pleine maturité peut être complètement propre et conserver dans l'huile végétale jusqu'à quelques mois. À la demande d'un peu d'huile ajouter un peu de sel. Le clou de girofle mis dans un bol propre et sec, verser de sorte qu'ils ont été complètement immergés dans l'huile. Cette forme d'ail est stocké dans le réfrigérateur ou d'une cave.