Règles pour la fourniture de services de restauration

Les entreprises qui effectuent ce type d'activité que la fourniture de services de restauration sont devenus très populaires aujourd'hui. En effet, diverses formes de services pour les entreprises alimentaires permettent pratiquement tous les hommes modernes pour répondre à bon nombre de leurs besoins, à condition non seulement alimenté directement, mais aussi les loisirs, Organisation des fêtes et juste un passe-temps agréable. Dans ce cas, beaucoup de gens savent que les services fournis par les entreprises de restauration, peuvent transporter et la menace potentielle pour la santé et même la vie, si les conditions du repas et les produits eux-mêmes sont de mauvaise qualité. Afin d'éliminer la possibilité de dommages à la santé des visiteurs à l'état de l'offre publique d'exigences particulières. Ces demandes sont faites sur la base des lois fédérales et les normes de l'État. Chaque exigence, notamment les règles de prestation de services de restauration doit clairement être effectuée par chaque société fournissant des services similaires.

Les exigences de base que la société et l'État détient la restauration et comprennent:

– une licence pour cette activité conformément à la loi;

– certification obligatoire des produits fournis dans la restauration;

– le respect des règles sanitaires;

– la conformité aux exigences inconditionnelle, qui imposent des règles pour la prestation de services de restauration.

Un bref regard sur chacune de ces exigences

1. La licence donne le droit d'effectuer des services de restauration.

Selon la loi, l' autorisation devient physique (entrepreneur individuel) ou un permis spécial juridique qui vous permet de mener une activité.

Il convient de noter que , parmi les types d'activités soumises à autorisation, la restauration des services là – bas. En d'autres termes, la prestation de services de restauration ne nécessitent pas de licence.

1. Les conditions d'hygiène

Compte tenu du fait que les produits fournis par des entreprises de restauration porte une menace potentielle pour la santé et la vie humaine, les aliments maintenant offerts doivent satisfaire aux exigences des normes sanitaires établies par la loi. Ces exigences sont fixées par les normes et les règles sanitaires et épidémiologiques.

Il convient de noter que les exigences sanitaires, conformément à la législation, sont présentés non seulement aux produits que l'entreprise fabrique des services alimentaires, mais aussi au personnel qui participe au processus de cuisson et de service.

Ainsi, la restauration travailleurs afin de préserver la santé publique, la responsabilité de passer un examen médical spécial.

1. Règles pour la fourniture de services de restauration

Règles pour la fourniture de services de restauration approuvés par la résolution spéciale du Gouvernement de la Fédération de Russie 15 Août., 1997 Cette action a été prise conformément à l'article 38 de la loi fédérale « Sur la protection des droits des consommateurs.

Suite à ces règles, chaque organisation publique pouvoir, quelle que soit la forme d' organisation juridique, doit répondre aux exigences fixées par les normes de l' État, les règlements sanitaires et d' incendie, des documents techniques et réglementaires. Ces documents ont besoin d' installations de restauration sont conformes aux exigences imposées par l'Etat à la qualité des services et des produits, ainsi que leur niveau de sécurité pour la santé humaine et de la vie. Le non-respect des exigences ci-dessus implique la responsabilité pénale des auteurs en vertu de la législation en vigueur.