Comment préparer la soupe Succulent de poisson rouge?

Certes, chacun d'entre nous veulent parfois essayer quelque chose d'inhabituel, différent de la nourriture habituelle. Soupe et de la soupe de poulet rapidement rassis, et non particulièrement original. Aujourd'hui , vous allez rencontrer une étonnante soupe de cuisson de la recette de saumon. Ce plat charmera avec sa magnifique saveur et un arôme merveilleux. Oreille d'un poisson rouge – assez cher, mais nous ne l'avons pas fait cuire tous les jours, vous devez parfois vous permettre de petits plaisirs.

Soupe faite dans un court laps de temps et a une valeur nutritive élevée et l'utilité que les variétés rouges de poissons contiennent dans leur composition sont nombreux oligo-éléments et vitamines, qui fournissent notre corps un effet bénéfique. En général, il est un plat de cuisine russe, et préparé pour nos ancêtres une recette unique. Pour ce faire, ses propres plats spéciaux (en terre cuite ou émaillés), les épices, et très soigneusement – poissons.

oreille traditionnelle du poisson rouge doit être transparent, sans mousse, la structure très molle et collante. Les variétés les plus appropriées pour la soupe: saumon, saumon, l'esturgeon, l'esturgeon, le béluga. En Europe, le plat est appelé « soupe rouge », et les étrangers aiment beaucoup. Pour pimenter les épices nécessairement ajouté, comme le safran, le poivre noir et la feuille de laurier.

soupe savoureuse et riche obtenue à partir d'espèces de poissons de rivière, par exemple, la perche, ruff, la perche, le poisson blanc. Bien que la technologie de préparation est pratiquement identique, mais elles ont un goût différent. Certains ajoutent au plat de crevettes. Il y a beaucoup de variations et chacun est bon à sa manière. Mais assez parlé, nous procédons directement au processus. Comment faire cuire la soupe de poisson – gras, nutritifs et savoureux?

Pour ce faire, vous avez besoin d'acheter la suite de produits suivants:

• filet de saumon (500 g);
• les carottes;
• pommes de terre (4 pcs.);
• grain de millet (100 g);
• les oignons;
• feuille de laurier, une pincée de safran, sel, poivre, herbes (aneth et la coriandre).

Dans ce cas, nous nous préparons à partir de pâte pure, mais vous ne pouvez prendre la tête. Oreille des têtes de poissons rouges obtenir le même délicieux, mais dans le premier cas dans le bouillon se fera sentir des morceaux de poisson, ce qui donne au plat un charme et raffinement particulier.

Les pommes de terre doivent être coupés en cubes minces. Nous l'avons mis dans l'eau et faire bouillir. Maintenant, sur les légumes – oignons et passeruem de shinkuem sur l'huile végétale. Puis y ajouter les carottes râpées et légèrement frit, sans oublier de mélanger.

Nous envoyons le blé aux pommes de terre – cuire pendant 15 minutes. Pendant ce temps, couper le saumon et le placer dans la soupe avec zazharki. Spiced, sauf vert, nous l'avons mis à la fin. Oreille de poisson rouge est prêt pas plus de 10 minutes – ne laissez pas digérer le saumon! Une minute avant l'arrêt en ajoutant la coriandre hachée et l'aneth, donner un peu de temps « glouglou » et éteindre le feu. Servir chaud avec du pain noir.

La deuxième recette – la crème de l'oreille finlandaise. Il est peu probable que vous avez essayé quelque chose comme ça. Nous espérons que ce plat est à l'honneur dans votre livre de cuisine. Composants requis:

• Trois cents grammes de surlonge truite (vous pouvez prendre le saumon ou le saumon);
• pommes de terre – cinq pièces;
• l'oignon;
• deux gousses d'ail;
• Farine – 10 g;
• crème – 300 ml;
• l'aneth, le persil, le sel.

Un pot de deux litres de pommes de terre en tranches et immergez cuire pendant 15 minutes. Il a également mis l'oignon coupé en tranches et bruni – laisser sous couvert pendant dix minutes. crème fouet mélangeur avec de la farine et versez le mélange dans le bouillon, attendre jusqu'à ébullition et retirer du feu. Immédiatement après le dépôt d'herbes et saupoudrez de sel. Velouté de saumon a un goût délicat et un goût excellent.