Meilleure vodka allemande

chacha géorgien, ukrainien gorilka amour, japonais, grappa italienne … Et le nom de la vodka allemande? En allemand distillés plusieurs noms. Ainsi que plusieurs types d'esprits. Dans cet article, vous parler des principaux. Les Allemands ont appris de leurs voisins à distiller l'alcool et de faire des distillats à base de céréales et de fruits. En Allemagne et les raisins cultivés. Mais contrairement à ses voisins les Italiens, les Allemands ne pratiquent pas la fabrication de la vodka de cette baie. Il est uniquement sur le vin de cuisine – Rhin, Moselle. Quant à la vodka, le processus de sa préparation est très intéressante. Il diffère du produit familier et le goût, et la forteresse. Les différents types de vodka allemande lire notre article. Nous vous disons aussi sur la culture de boire en Allemagne.

Histoire de Vodka brièvement

Glory invention, le distillat du médecin d'attribut persan Ar-Razi. Comme le médecin, il prescrit les patients de vodka avec des troubles gastro-intestinaux et très apprécié de ses propriétés antiseptiques. Il a fallu quatre siècles, jusqu'au XIVe siècle, la boisson est pas « venir » en Pologne. Tout d'abord, il a été vendu en pharmacie comme un médicament curatif. Et après deux cents ans de vodka appris en Russie. Ce produit est rapidement expulsé du marché du « hydromel », « berezovitsu ivre », « vin vert » traditionnel et d' autres esprits, qui adoucissent les anciens Slaves eux – mêmes. Mais la gloire des essences de guérison polonaise élargie et à l'ouest. première vodka allemande a été faite par la recette slavon – du grain. Mais avec l'avènement de l'Amérique de la pomme de terre, il a commencé à faire de ce moins cher pour le produit en Allemagne, ainsi que la betterave sucrière. Mais la recette traditionnelle, aussi, est mort. Par conséquent, la vodka allemande tant de noms. Considérons maintenant les principaux.

racines de vodka allemande

Ce type de boisson est venu d'abord en Allemagne. Et produire sur la technologie polonaise. Bien sûr, au fil du temps la recette originale a subi un changement régional. Mais le mot « racines » (grain) montre de façon très éloquente que, de la vodka ce faire allemand. Le blé en Allemagne des pluies augmente mal. La plupart de la superficie consacrée plus cultures hladolyubivym – seigle, l'orge, l'avoine. La condition principale pour les « racines » de la vodka est une forteresse de 32%. Si la boisson atteint trente-sept degrés et demi, il est « Doppelkorn » (double grain). Cette vodka fait principalement de seigle, l'orge et l'avoine avec l'ajout de blé. Il est rare de rencontrer le distillat de sarrasin ( « Vaytsenkorn »). Consommé dans la production du riz de la vodka allemande, le mil, le blé et le maïs interdit par les règles. Distillat qui est produit dans plus de six cents distilleries République fédérale d'Allemagne.

Les plus belles vues sur les « racines »

Le goût et la qualité de la boisson dépend en grande partie du mélange de céréales. Plus de blé – la vodka sort plus doux, Pitka. Rye apporte dans le parfum de l'arôme des grains gros morceau. Mais boira plus zaboristye rappelle le whisky. Une attention particulière doit être portée et la technologie de production. Comme on l'a fait dans les vieux jours? mélange de grains a été broyé dans le moulin et versé de l'eau chaude. Le résultat a été une gelée gommeux aigre. Il malt édulcorant. Ensuite, le poids a été ajouté à la levure refroidie. Ensuite, l'alcool éthylique a été distillé et fusel débarrasser des odeurs et des saveurs indésirables. vodka allemande Elite « Korn », puis encore en défense a tenu fûts de chêne. La technologie moderne n'a pas changé, sauf que a été automatisé. Les meilleurs "racines" en Allemagne considérés comme "Shtrohtmann № 2" (de "Berenttsen") et "Echter Nordshutser". conduire "Doornkaat" Parmi Doppelkornov (de "Berenttsena") et "Fuerst Bismarck" ( "Maximum").

schnaps vodka allemande

la production de cette technologie de boisson est fondamentalement différente de la production de racines. A l'origine, schnaps fabriqués à partir de purée de pommes de terre. Mais maintenant, il est courant d'ajouter une variété de légumes crus. Parfois, une partie de schnaps et de grains inclus. Sur la base de ce que les fruits ou les baies sont basiques, et le nom est la vodka. Forteresse du distillat – environ quarante degrés. Schnaps au goût semblable à la vodka, mais il doit être présent fruité léger voix. La couleur de la boisson ne doit pas être transparente comme l'eau. Légère couleur jaunâtre ou rosâtre. Comme déjà mentionné, la forteresse de la vodka varie entre quarante degrés. Mais il y a une faiblesse des boissons (25-35%), et plus zaboristye, à proximité de la « pálinka » hongrois.

Comment boire du schnaps

Ce type de vodka boisson non réfrigérés. Donc, le mieux que vous pouvez découvrir toute la gamme de couleurs et de finition. Utilisez l'apéritif schnaps faibles. Particulièrement apprécié ceux de la vodka, qui sont faits de fruits acides – pommes, framboises. Pendant le repas (et les Allemands, il est satisfaisant et plein d'aliments gras) consomment schnaps plus robustes. Il est servi dans un petit verre d'une capacité de vingt milligrammes, avec une taille et une jambe faible. Schnaps n'est pas accepté de boire d'un trait, comme la vodka russe. Sa saveur une goutte d'évaluation arrière-goût. vodka allemand schnaps est bon pour un digestif, car il aide à la digestion des aliments gras. Servir à la fin du repas douceâtre variété – poire, abricot, pêche, fraise. Si schnaps préparés à la maison, les hôtes attirent une boisson dans un verre d'eau de vie et de le mettre dans sa partie de la « matière première » – .. Une tranche de pomme, cerise, etc. A cela, le traitement repose cuillère à long manche pour atteindre le fruit et le manger.

"Kirsch"

Cette vodka allemande, dont le nom signifie littéralement « eau de cerise », est une invention commune de l'Allemagne, la France et la Suisse. Maintenant Kirsch a également produit en Autriche. La forteresse « Kirsch » ne ressemble pas à l'eau. Comment remédier à ce distillat a été connu depuis le XVe siècle, et à l'échelle industrielle, il a commencé à produire le dix-septième. Les Français apprécient « Kirsch » (comme ils l'appellent cette boisson) pour le goût riche et fruité et l'arôme. Ils se soucient peu de celle de l'infusion dans des cuves en verre dans le produit réduit la forteresse. Drink « Kirsch » en France comme liqueur ou avant un repas, mélangé avec du vin blanc sec (parfois avec du champagne). Forteresse, il est petit – environ 25 degrés. Français « Kirsch » peut être comparé à l' eau de vie de cerise. En Allemagne, pour Kirschwasser exigences très différentes. Les Allemands porté sur la façon de faire boire une forteresse maximale.

Rendu « Kirsch »

Cette vodka allemande – cette photo montre – doit être absolument transparente. Comment y parvenir, les fabricants, car la matière première pour la boisson est un petit et de cerises noires très douces? Les graines des baies ne sont pas supprimés. Il suffit de fruits légèrement pressée, remplir d'eau et laissé à fermenter. Après vingt jours du moût, qui donnent des cerises leur riche saveur de cerise et d'os – l'odeur d'amandes est soumise à une distillation dans le cube. Ensuite, un liquide clair est également maintenue dans des récipients en terre cuite ou en verre à boire « maturation ». Le meilleur « Kirsch » est celui auquel les cerises mûres sur les pentes de la Forêt Noire dans le Bade-Wurtemberg. Sommeliers apprécient la boisson, les matières premières pour lesquelles ont été recueillies dans les hauts plateaux.

Comment boire « Kirsch »

En France, la « eau de vie de cerise » est utilisé à l'apéritif. Mais en Allemagne, la forteresse de la vodka allemande qui va 30-8 à quarante-trois degrés, est servi après le repas. Boisson servie dans de petits verres en verre. Les Allemands considéré comme le « Kirsch » son « cognac » national. Cette boisson qu'ils consomment non seulement dans sa forme pure. Il y a un célèbre gâteau allemand « Shvartsvalder », dont la recette a été inventée par confiseur Yozefom Kellerom en mil neuf cent quinzième année. Le secret du succès de ce dessert est que les gâteaux sont Kirsch trempés et la crème utilisés dans les cerises « ivres ». Sur la base de la vodka allemande faire la célèbre boisson « Rose ». Préparer simple. A soixante millilitres vermouth sec Versez 20 ml de liqueur « eau de vie de cerise » et « Kirsch ».