Comment décaper le maquereau à la maison

le maquereau est mariner pas aussi difficile que cela puisse paraître à première vue. Après tout, il est seulement nécessaire d'acheter du poisson gras frais et des épices parfumées. Il est particulièrement intéressant de noter que les plats faits maison sont beaucoup plus savoureux et plus sain que l'analogique de voleur à l'étalage, où l'utilisation très souvent gâcher un peu le produit.

Comment décaper le maquereau à la maison

Ingrédients nécessaires:

• oignons doux variétés (violet) – 2 pièces;.
• graisse du maquereau frais (peut être frais congelé) – 2-3 pièces. (En fonction du nombre de membres de la famille);
• sel iodé petit – 2 c. l;.
• % De vinaigre 6 ème – 2 c. l;.
• l'huile d'olive – 30 à 35 ml;
• sable de sucre – un peu;
• épices, conçus spécialement pour les poissons – à volonté et le goût;
• eau potable purifiée – ½ L;.
• feuilles de lavrushki – 3-4 pièces.

Le traitement du produit de poisson

Avant le maquereau marinage, il doit être acheté sous forme fraîche ou congelée. Après cela, les poissons ont besoin d'un peu décongelés (si nécessaire), puis nettoyés à fond de tous les viscères, les nageoires, la queue et la tête. En outre traité et produit soigneusement lavés à tranches déchiqueter steak pas plus épais de 2,5 cm et les mettre dans une profonde vaisselle émaillée.

Procédé de préparation de marinade

maquereau Pickle recommandé d'utiliser l'eau de boisson ordinaire en une quantité de 0,5 l et 2 grandes cuillères de sel iodé. Les deux produits doivent être connectés dans un bol et bien mélanger pour que les épices en vrac est complètement fondu. Si vous le souhaitez, dans une marinade peut ajouter d'autres assaisonnements, destinés aux poissons.

Le procédé de marinage

est nécessaire liquide salé prêt à verser dans un bol d'émail, où des morceaux de maquereaux ont déjà été disposées. Après cela, le poisson doit être les mains bien mixtes, en y ajoutant les 3-4 feuilles de laurier. De plus en plus du produit est recommandé de mettre une plaque sur laquelle mettre tout le poids. Dans cette position, le poisson doit être décapé dans un jour ou deux jours et demi (pas moins).

Procédé pour la préparation de ravitaillement en carburant de poisson

Rapidement le maquereau mariné, beaucoup plus savoureux et savoureux, si davantage de faire un pansement spécial. Cela nécessite de prendre les oignons violets doux, les peler la peau, puis les couper en rondelles épaisses et mettre dans un récipient en céramique. Ensuite, mélanger l'huile d'olive et le vinaigre, en ajoutant à eux un peu de sucre, sel iodé, et tout assaisonnement. Après cela, le poisson mariné prêt (sans liquide) doit être mis sur les oignons, et versez-le sur le dessus d'une vinaigrette à l'huile entièrement. Mélanger délicatement aromatisé produit avec une cuillère, il peut être utilisé en sécurité à dîner.

correct Serve

Maquereau photo marinées, qui est présenté ci-dessus, pour le dîner servi frais avec des pommes de terre cuites au four ou ronde. En outre, pour un apéritif savoureux est nécessaire de présenter un scones frais, herbes fraîches (aneth, persil) et poireaux flèches.