Comment manger de la papaye pour obtenir non seulement le plaisir du goût, mais aussi le maximum de bon.

L'arbre lui-même, sur lequel les fruits poussent, appelé papaye, semble plutôt inhabituel. Après tout, il y a très peu de feuilles, mais des fruits énormes qui ressemblent légèrement à un melon (à cause de cela, l'arbre lui-même s'appelle parfois le melon) et change de couleur car il mûrit de vert à doré et parfois d'orange. Chaque baie mûre (papaye se réfère spécifiquement à eux) pèse jusqu'à 5 et même 8 kg. Grâce à sa popularité dans la cuisine, la cosmétique et la médecine, l'usine produit en assez grande quantité au Mexique, au Brésil, en Inde et en Indonésie. Mais en Europe, les baies fraîches sont rares. C'est pour cette raison que la plupart des Européens ne savent pas comment manger correctement la papaye et se perdent dans des pays exotiques lorsqu'ils reçoivent ces fruits pour le dessert ou sont offerts sur le marché.

En fait, ils sont utilisés de diverses façons. Par exemple, les baies mûries sont servies comme dessert (comme un melon), elles sont faites de purée de pommes de terre et ajoutées aux salades. Sur les marchés européens, la papaye sèche sous la forme de fruits confits est plus fréquent. Dans leur fabrication, sans aucun doute, des colorants, des conservateurs et des édulcorants supplémentaires peuvent être utilisés, mais des substances utiles sont conservées en quantité suffisante pour recommander des baies à consommer. Dans les recettes pour les salades et les plats de viande, on utilise assez souvent la papaye verte (ce sont les mêmes baies, mais sous une forme immature). Malgré le fait que le jus d'une plante immature est considéré comme toxique, il est encore utilisé dans une variété de recettes. Le secret est que les fruits mûrs peuvent être consommés sans traitement thermique, et non frits ou cuits au four.

Ceux qui ne savent pas comment manger de la papaye, comme jamais essayé, vous pouvez recommander de commencer par des baies mûres sous forme brute. Pour profiter pleinement de toutes les caractéristiques gustatives de l'usine, vous pouvez visiter l'un des pays où les melons poussent, car les fruits sont stockés pendant une courte période et ne sont pas collectés pour l'exportation, ce qui affecte les propriétés finales. Si un tel voyage n'est pas prévu pour un avenir proche, vous pouvez essayer d'acheter un fruit sur le marché ou dans un supermarché (il doit être stocké dans le réfrigérateur, comme la plupart des fruits), et même mieux confiner les fruits confits.

Pour ceux qui connaissent parfaitement le goût et l'arôme du fruit du melon, il existe plusieurs recettes pour manger de la papaye sous forme immature comme composant d'un plat exotique. Par exemple, vous pouvez préparer des baies vertes à la viande hachée. Cela nécessite: une livre de viande hachée faible en gras (boeuf, dinde, poulet), autant de papaye (il devrait être vert, couper en 2 parties, sans graines), 3 tomates grandes, un peu d'huile crémeuse et végétale, 50 gr. Parmesan râpé, grand oignon, ail, poivre au poivre, poivre noir, sel, épices (thym, origan), sucre. D'abord, vous devez faire bouillir la papaye, pour cela, il est placé pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.

La viande hachée est cuit dans une poêle, frire l'oignon, la viande, le sel et ajouter de l'ail et du poivre. Ensuite, les moitiés des baies sont placées sur du parchemin huilé, farcies et cuites au four pendant environ une demi-heure. Près d'un plat préparé avec du fromage et répandre sur le beurre, puis laisser encore 10 minutes pour cuire. Avant de manger de la papaye, elle est versée avec une sauce préparée à partir de tomates mélangées, raffinées au sel, au sucre, au poivre et aux herbes.

Des recettes semblables, où le fruit du melon est utilisé pour cuisiner les plats principaux, il y a beaucoup. Et aussi, la papaye est utilisée pour la préparation de produits cosmétiques et de certains médicaments.