Chourpa de poulets: Recette

Les amateurs de cuisine ouzbek ne seront pas surpris que nous allons nous concentrer sur ce plat traditionnel shourpa. Qu'est-ce? Ceci est le premier plat de viande et de légumes. En d'autres termes, la soupe de remplissage, et tout simplement – un bouillon de viande. Sur son est est appelé différemment. Qui dit que c'est shourpa, et qui – que chorpo. Mais son essence reste la même. Habituellement, il est utilisé pour la cuisson d'agneau, mais maintenant a commencé à appliquer d'autres produits: porc, boeuf. Servez le plat chaud. Mais il shourpa des poulets. nom si peu commun de cette soupe, si vous utilisez la volaille. Ce plat dans les recettes de cuisine dans un endroit spécial. Par rapport au coût, il sera beaucoup moins cher.

Soit dit en passant, shourpa de poulets est disponible dans le menu de nombreux restaurants non seulement Orient. Vous pouvez l'essayer dans les villes russes.

Pourquoi shourpa de poulets est si populaire? Parce qu'il a une saveur merveilleuse et un arôme agréable. Ce plat va des produits bien comme la viande et les légumes.

traits

Comment préparer shourpa de poulets? Pour la cuisson, il est utilisé, comme dans les vieux jours de l'Est, où il est le plat, en fonte ou en chaudron de cuivre. Vous pouvez non seulement utiliser le poêle, mais aussi d'essayer de faire cuire sur un feu chourpa. Cette soupe est incroyablement beaucoup d'oignons. L'ingrédient principal est la pomme de terre, il est parfois remplacé par le riz.

Chourpa poulet. La recette premier

Produits à suivre les cours suivants: pommes de terre – 600 grammes, 0,5 kg de poulet (cancer du sein est préférable d'utiliser). 2 ont également besoin d'oignons, 2 carottes de taille moyenne, paprika – 1-2 pièces, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate. Verts une meilleure utilisation de l'aneth et le persil, ajouter le sel et le poivre.

préparation

Comment préparer de la soupe de poulet? Qui nous le dira. Dans un premier temps, la poitrine de poulet doit être lavé et plongé dans un pot, versez deux litres d'eau froide et mis le feu. Porter à ébullition, ajouter le poivre et le sel noir. Le bouillon est cuit pendant 45 minutes. Ensuite, posez la viande et devrait être refroidir, filtrer le bouillon et envoyer de nouveau le feu. Alors que l'eau est bouillante, vous devez préparer les pommes de terre: épluchez, coupez en cubes, verser dans le bouillon bouillant et cuire pendant 15 minutes.

Il est temps maintenant pour les oignons et les carottes: la première coupe en bandes, le second – cercles. Dans une casserole chauffée verser de l'huile végétale et les oignons frits. La viande de poulet est exempt de la peau et les couper en gros morceaux. mettre légèrement les oignons et ajouter les carottes. Deux minutes pour tenir sur le feu, mettre un poulet. Ensuite, tout devrait être bien mélangé, augmentez le feu et attendre jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré. Maintenant, ajoutez la pâte de tomate et quelques cuillerées de bouillon. Plus de 5 minutes, en remuant fréquemment. A cette époque, la pomme de terre est cuit dans une casserole, ajouter ici devrait être tout ce qui est préparé dans une poêle à frire. Sur feu doux tous les ingrédients sont cuits pendant 10 minutes. L'étape finale consiste à ajouter les verts. La soupe est prête, il est versé chaud et servi à la table.

Conseils

Maintenant , nous donnons quelques conseils pour ceux qui ne savent pas comment faire cuire chourpa poulet. La quantité de légumes pour ce plat doit être un poids égal de viande. Bonne saison chourpa variété d'épices: feuilles de laurier, toutes sortes de poivrons, le safran. Poulet découpé en portions immédiatement. Les carottes et les oignons ne doivent pas frotter sur une râpe, parce que le plat fini ressemblera la bouillie. Pour la préparation sera dépensé environ deux heures et demie.

Les légumes et la viande peuvent être amenés à la préparation de deux façons. La première option est un des légumes à frire séparée et de la viande, et le second permet à tous les ingrédients pour cuisiner dans un seul conteneur. Un autre cuisiniers novices de pointe: chourpa cuisinier, ouvrant le couvercle, à feu doux. soupe Prêt servi chaud, mais pas immédiatement. Il devrait être une bonne pellicule et laisser reposer pendant 20 minutes.

une autre option

Le processus de cuisson ne causera pas des difficultés même pour les jeunes femmes au foyer. Par conséquent, l'étape suivante par étape – pour les débutants. Composants de nourriture: poulet (qui est suffisant pour prendre un demi-kilo), deux morceaux de carottes, 4 oignons, un kilo de pommes de terre, deux tomates, les épices, le persil, le sel au goût.

Préparation Poulet

D'abord, vous devez couper plus gros morceaux de poulet préparé. La bouilloire verser de l'eau, mettre le poulet, retirer heure de cuisson en mousse après ébullition. Couper les tranches de carottes et d'oignons – semi-anneaux. Cuire pendant 10 minutes, puis ajouter les légumes, au bout de 5 minutes – les pommes de terre. Les herbes attachées dans un paquet et l'envoyer au chaudron. Maintenant préparation de la garniture. tranche de tomate et de mettre dans le contenu du chaudron. Tout le mélange. Lorsque les pommes de terre sont prêts, obtenir un tas de légumes verts (il a déjà toutes leurs propriétés nutritionnelles) et donner le Infuse de soupe.

en multivarka

Au début de la conversation sur ce plat inhabituel de cuisine ouzbek, il a mentionné que chourpa peut être cuit sur le feu, et multivarka. Koster ajoute une odeur et un goût. Après tout, il ne faut pas oublier que nos ancêtres tous leurs aliments préparés de cette façon. Mais un nouveau dispositif appelé multivarka facilitent grandement le processus de création de cette cuisine originale et délicieuse.

Par conséquent, pour un changement, vous pouvez essayer d'offrir autant que délicieux poulet cuit dans shourpa multivarka.

La cuisson est nécessaire:

• poulet – une livre;
• pommes de terre – trois pièces;
• Les carottes – 1 pc;
• 2 oignons;
• 2 poivrons;
• 2 tomates;
• sel;
• poivre;
• les verts.

Cette quantité est calculée sur 5 portions.

Comme dans la première recette, le poulet dont vous avez besoin de faire bouillir, ajouter les légumes et les épices. le mode multivarka est sélectionné dans les plus simples – "Multipovar" (30 minutes – pour le poulet). Après 30 minutes, ajouter les légumes. Puis, après la préparation complète doit être réglé sur le même mode pendant 10 minutes. Avant de soumettre, vous devez ajouter les herbes finement hachées.

Comment postuler?

Enfin, quelques recommandations utiles. Comment appliquer chourpa à la table? Il ne faut pas oublier que ce plat est venu de l'Est, il devrait donc être soumis dans des bols ou des assiettes creuses avec des supports. Manger avec une cuillère. Sur la table doivent être verts finement haché, la crème sure maison, tranches de citron et du pain fait avec leurs propres mains. Maintenant, dans les magasins une grande variété de pain oriental. Souvent, les gens prennent du pain pita. Ceci est aussi un pain traditionnel pays de l'Est. En ce qui concerne les boissons, vous pouvez offrir de l'eau minérale, jus de raisin, pommes, tomates. Bien qu'il y devrait être guidée par les goûts de ceux qui seront à la table. Si vous êtes invité aux adultes, alors aucun mal offrira des boissons alcoolisées.

conclusion

Cuisines du monde est si diverses qu'il peut satisfaire les goûts les plus raffinés. affectionne tout particulièrement les enfants de nouveaux aliments. Ils apprécieront la nouveauté et de l'originalité. Profitez de votre appétit et du mal!