L'huile d'olive – huile d'olive vierge

Noisettes et arachides, graines de tournesol et citrouille, d'olive et de sésame, la moutarde et le maïs et a un certain nombre de différentes huiles ont appris à faire des gens. Pratiquement tous les os de chaque plante et des fruits peut affecter l'huile.

Mais pas toutes sortes de gens les utilisent pour la cuisson, à des fins médicinales ou cosmétiques. Peut-être cela est dû à l'ignorance de toutes les qualités d'huiles ou de l'inaccessibilité financière. Beaucoup d'huiles sont extraites de plantes de fruits exotiques, sans précédent et étranges pour nous.

En Russie, la principale culture d'oléagineux est le tournesol. Et en Grèce, en Espagne et en Italie, le produit est extrait du fruit de l'olivier.

La meilleure huile d'olive

A la première position des sorties de services publics d'olive récemment huile. Elle est faite à partir d'olives mûres, qui sont en Europe du Sud mûrissent en Novembre et de Septembre à Décembre, la collection principale est faite en Italie et le sud de la France. Brut huile d'olive vierge est extraite de la partie charnue du fruit est pressée à froid (pressage).

Il est ce produit après la première extraction est appelée « huile d'olive ». Il est mis en bouteille que dans des bouteilles en verre ou en métal kanistrochki et a une inscription sur l'étiquette: l'huile d'olive extra vierge – vierge (non raffiné) classe l'huile d'olive « extra ».

Les Russes ont appris l'existence d'huile d'olive, même pendant le « boom français » au XVIIIe siècle. Ensuite , l' huile d' olive livrée de la province méridionale française de Provence et a une excellente qualité, évalué professionnellement les cuisiniers russes. Par conséquent, l'huile d'olive – une matière grasse végétale de haute qualité. Il est isolé par pressage à froid des oliviers matures de fruits.

État physique (GOST) d'huile végétale à partir d'olives a. Il vient à notre pays faite par les spécifications techniques (TU), qui sont développées par le fabricant.

Qu'est-ce que le pétrole?

Démontrer la composition des huiles végétales à partir d'une variété de graines, fruits et graines peuvent être dans le tableau ci-dessous:

Les avantages qualitatifs de l'huile d'olive

l' acide oléique, qui est contenue en grande quantité dans l' huile d' olive, a des effets différents sur le corps humain. A savoir:

• Réduit le cholestérol total.
• Il favorise la perte de poids.
• Il augmente la production d'anti-oxydants.
• Réduit les processus athérosclérotiques dans les artères.
• Réduit la formation de caillots de sang.
• Il ralentit le vieillissement de l'organisme entier.

L'huile d'olive a une acidité faible (1%). Contrairement à d'autres huiles d'olive, il couleur jaune avec une teinte dorée, et a une saveur très particulière, un peu amer.

Cette fonction permet d'être utilisé pour le remplissage des salades fraîches, des sauces et des produits de fabrication brunissement. Lorsqu'il est chauffé, l'huile d'olive ne forme pas des substances cancérogènes dangereuses. Populaire auprès des pharmaciens et cosmétologues.

à soupe d'huile végétale

Les gens dans le régime alimentaire est très largement utilisé les aliments riches en calories comme les graisses végétales. Ils sont d'une grande importance physiologique pour la personne qui les utilise pour préparer des spécialités culinaires, pour la fabrication d'aliments en conserve et dans l'industrie alimentaire.

Toutes ces graisses dînent catégorie et produits dans la grande GOST russe:

• L'huile végétale à partir de graines de tournesol (GOST 1129-1173).
• Des semences de maïs – maïs.
• fèves de soja – de soja.
• Moutarde – à partir de graines de moutarde.
• À partir des graines de colza – colza raffinée (GOST 8988-77).
• Cotonnier – cotonnier.
• Noix de coco – de la pulpe de noix de coco (GOST 10766-84).

Seule l'huile d'olive de première pression à froid, qui fait également référence à l'huile de cuisson, est produit selon TU et provient des pays européens.

L'huile d'olive deuxième pression ne convient que pour l'inclusion dans la composition du stock de cheveux et du savon.