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Quel devrait être le ragoût à la maison.

Aujourd'hui, dans les supermarchés, vous trouverez absolument tout produit alimentaire. La plupart des gens préfèrent acheter des produits prêts à autant que possible. , Peu osent donc faire cuire le ragoût à la maison. On croit que le cuisinier ragoût à la maison n'est pas facile et, en principe, n'est pas rentable d'un point de vue financier. À savoir, acheter de la viande, les coûts de main-d'œuvre ne sont pas amortis. Cependant, cette opinion est erronée, puisque le ragoût de la maison est vraiment moins cher que le magasin. Il ne contient pas des additifs chimiques qui ne peut pas se vanter de ragoût d'usine.


Ragoût d'abord maison nécessite une définition du volume de cuisson. Considérez la recette de corned-beef maison, à savoir Il faudrait pour la préparation de 20 boîtes volume de 0,5 litre chacun.

Ragoût à la maison, les ingrédients nécessaires:

  • 3-4 kg de porc gras. Pour enregistrer acheter rationnellement la tête d'un porc. Il va peser environ 8-10 kg. Prix pour 1 kg tête de porc environ 4-5 fois inférieure à celle pour 1 kg de viande pure. Juste pour avoir un peu délicat d'un cochon de la tête: il est souhaitable de séparer la joue et de préparer séparément, séparés des oreilles obtenir une gelée merveilleuse, et que la viande reste de la graisse doivent être séparés des os et vous obtenez environ 3-4 kg de graisse de porc.
  • Environ 3-4 kg de bœuf. Ici aussi, vous pouvez économiser environ 2 fois, acheté podcherevinu. Avec le ragoût de podcherevinoy à la maison se révèle très savoureux.
  • Environ 2-2,5 litres d'eau.
  • 3 cuillères à soupe de sel.
  • Poivre noir (points), quatre-épices, feuilles de laurier.

ragoût de cuisson séquentielle

  La viande doit être coupée en petits morceaux de 3 cm et de gras en morceaux de 1 cm. Ils ont ensuite été soigneusement lavés à l'eau. Toutes les pièces sont placées dans un bol, rempli d'eau et envoyé à la plaque. 3-4 heures devrait mijoter la viande à feu doux, en remuant de temps en temps. Pendant 30 minutes jusqu'à cuisson ajouter la feuille de laurier, le poivre et le sel.

Une fois que la viande est cuite pendant 3-4 heures, et toutes les épices sont ajoutées, la masse résultante est versée dans un demi-litre boîtes. Les banques devraient simplement couvrir (pas rouler) et stérilisé pendant 20 minutes.

La production de boîtes de stérilisation tushenkoj

Sans le ragoût de processus de stérilisation à la maison peut dans un certain temps gonfler et jeter le couvercle (il est dans le cas des prématurés agrafage). Par conséquent, la stérilisation est nécessaire. De plus, ce processus est assez simple: au fond du plat, ce qui est de l'eau bouillante, mettez une serviette. Sont placés sur une serviette plusieurs pots, couverts de chapeaux, de sorte que les banques de niveau d'eau couvertes presque plein (environ 1 cm au-dessous du plafond). Après le processus de stérilisation, les banques sont éliminées à l'aide de forceps ou tissu (ne pas brûler les mains), roulées puis ajouté sous une couverture pour un refroidissement lent. Maintenant, nous pouvons supposer que le ragoût à la maison est prête.

Il convient de noter que le ragoût de la maison est beaucoup moins cher que le magasin acheté. Le prix de revient des boîtes de 0,5 litre de ragoût maison environ 1,5 dollars. Attirant l'attention sur le prix de ce produit dans le supermarché, la surprise est inévitable. Là, elle se trouve dans 2 ou même 3 fois plus cher.

ragoût de maison est tout à fait délicieux, sans additifs nocifs. L'ouverture du pot, vous êtes sûr qu'il est la vraie viande. Cela ne peut pas être dit au sujet de l'usine de conserves de viande. Parfois, vous achetez, ouvert, et il y a une sorte de bouillie. Accueil des conserves de viande est idéale pour préparer un déjeuner rapide dans les cas où le temps libre est court, et pas de temps pour la cuisson. En quelques minutes, vous pouvez faire cuire la bouillie et ajouter à un produit naturel – ragoût de la maison. Un délicieux dîner est prêt, bon appetit!