fromage Adygei: la teneur calorique pour 100 grammes, la composition, les propriétés utiles et des contre-indications. Recette de cuisine à la maison

fromage de saumure est très aimé du Caucase par les consommateurs. Et ce n'est pas par hasard, parce qu'ils sont très savoureux et sain. De plus, leur avantage est calories assez faible, ce qui leur permet d'être utilisés en diététique.

Cet article se concentrera sur l'un plat incroyable de cuisine caucasienne. Ce produit – fromage Adygei. Teneur en calories pour 100 grammes de celui-ci est faible, il est si populaire dans notre pays. De plus, ce produit est le plat national de la cuisine circassien.

Historique et description

Il y a beaucoup de légendes d'occurrence de fromage. Dans Adygei a également sa propre version de l'origine de ce produit savoureux et sain. Selon les sagas Nart, à se produire dans un certain nombre de peuples du Caucase du Nord, le secret de son , il dit la jeune fille dieu Amysh une récompense pour sauver les troupeaux d'animaux dans la tempête.

Alors, quel est le fromage Adygei (teneur en calories pour 100 grammes, il est assez faible)? Il est un produit laitier doux avec une forte saveur et la texture délicate. L'échelle de la production de ses produits deux types: fumé et frais. Comme le lait de matières premières.

teneur en calories et la composition du fromage

Ce produit peut être appelé à juste titre un régime, parce qu'il est dans la nature non grasse. fromage Adygei, calories pour 100 grammes , ce qui est seulement 226-240 calories, est utile à tous: les enfants et les adultes. Pour un sandwich pour le petit-déjeuner aura besoin d'environ 25 grammes, soit 60 kcal. Si vous mangez le matin même un petit morceau de ce produit utile, vous enrichissez votre propre corps beaucoup de vitamines et de minéraux. Il contient de nombreuses substances utiles Adyg calories de fromage bien cuit pour 100 grammes, il est si petit (par rapport aux autres variétés) qu'il peut servir de moyen de dissuasion de trop manger. Les nutritionnistes recommandent de manger assez souvent.

Ce fromage Adygei (teneur en calories par 100 grammes ne doit pas dépasser 300 kcal) est très utile d'inclure dans votre alimentation aussi souvent que possible, car il a une valeur nutritive élevée. Il a été prouvé que les protéines du lait produit assimilé par le corps humain est presque 100%. Même la viande ou le poisson blanc n'a pas cet indicateur. Dans 100 grammes de fromage est contenu seulement 16 grammes de matières grasses, 1,5 g de glucides et 19 grammes de protéines.

Ce produit est, sans exagération, peut être considérée comme unique en son genre. Le fait qu'il contient une énorme quantité d'acides aminés essentiels et sans que le corps humain ne peut pas fonctionner correctement.

propriétés utiles

fromage Adygei est bon pour les enfants et les adultes. Ce produit est généralement utilisé par les athlètes dans le régime alimentaire, car il favorise le gain musculaire rapide. Ceux qui ont souffert d'une sorte de maladie, le fromage circassien est également nécessaire, car il aide à court terme pour retourner tous les éléments nutritifs dépensés. Pendant la grossesse et l'allaitement le corps féminin a besoin de reconstituer en permanence les magasins de calcium. fromage Adygei et d'aider à faire face à ce problème.

En conjonction avec une bonne nutrition donnée produit laitier contribuera à renforcer votre santé. Il n'y a pas de Highlanders de longévité de coïncidence et leur plaisir d'endurance et d'étonner tout le monde. Ils ont même en âge diffèrent bonne santé et vivent à 100 ans, voire plus.

Contre-indications

Malheureusement, le fromage Adygei il y a des contre-indications. Ainsi, il ne peut pas être utilisé pour les personnes qui sont allergiques au lait. Ce fromage, ainsi que d'autres espèces, comprend une plus grande quantité de tryptophane. Cet acide peut déclencher un mal de tête sévère. Les personnes souffrant de crises de migraine, utilisez Adyghe le fromage n'est pas recommandé trop souvent.

Comment choisir et comment stocker le fromage Adygei?

fromage Adygei est le fromage à pâte molle le plus populaire. Ses beaucoup de gens achètent, mais pas tout le monde sait comment le choisir. Rappelez-vous que le fromage circassienne peut être vendu uniquement emballé sous vide. Tout autre emballage suggère que avant un produit défectueux. Notez l'emballage sous vide: il devrait être scellé. Si vous trouvez une humidité de l'emballage, ne pas acheter ce produit.

fromage emballés besoin d'acheter avec soin, en accordant une attention aux dates d'expiration. Regardez les morceaux coupés, répartis sur le plateau. Ils sont des traces de moisissures et de l'humidité? Ne hésitez pas à passer! Fromage d'accord? Alors achetez! Sachez que la date d'expiration ne sera pas plus de 35 jours, à condition de stockage approprié.

Que devrait concentrer leur attention, il est donc sur le produit. Typiquement, le fromage est calorie Adyg pour 100 g (teneur en matières grasses, il est également faible) Total 300 kcal et même moins. Il ne doit être produit à partir de lait pasteurisé, présure, sérum et ses sels. Aucun autre ingrédients et constituants présents dans il ne devrait pas.

Quelques mots sur l'apparence. fromage circassien peut être à la fois la couleur blanche et crème. Hue ne parle pas de la qualité du produit, cela dépend de la teneur en matières grasses du lait, qui a été utilisé dans le processus de production ou de la technologie.

L'odeur ne doit pas être désagréable et forte. Si vous vous sentez soudainement l'ammoniaque ou odeur de moisi, il indique seulement que lors de la production de lait a été infecté par E. coli ou des bactéries, des levures.

Donc, vous avez acheté du fromage Adygei. Teneur en calories pour 100 grammes, la teneur en protéines – c'est ce que vous devez accorder une attention particulière. Toutes les informations indiquées sur l'emballage par le fabricant. En arrivant à la maison, placez immédiatement au réfrigérateur. Ne pas stocker le fromage pendant longtemps, sinon la moisissure peut se former sur elle. Si cela devait se produire, ne regrette pas et éliminer en toute sécurité du produit gâté. La santé est plus cher!

Vous pouvez congeler le fromage à une température allant jusqu'à moins 5 degrés, donc il continuera beaucoup plus longtemps. La durée de conservation dans ce cas est plus de deux mois.

Recette de cuisine à la maison

Si vous ne faites pas confiance aux producteurs, vous pouvez essayer de faire cuire un fromage délicieux avec vos propres mains. C'est pas une grosse affaire.

Pour prescription nécessaire à la préparation de trois litres de lait, cuillerée à café d'acide citrique et un sel de demi-cuillère à café. Prenez une casserole à fond épais. Verser le lait froid et de le mettre sur une plaque. Préparer un tamis ou une passoire, Couvrir la gaze et mettre dans une autre casserole. Le lait commence à bouillir verser immédiatement l'acide citrique et mélanger. Après quelques minutes le fromage commence à se séparer du petit-lait. Puis la masse est rejetée en arrière sur le tamis. Gaze entassement, la formation d'un fromage de tête. Nous changeons le faisceau vers le bas et donner pour drainer le sérum, toutes les dix minutes, ce qui retarde plus serré. Ensuite, relâchez le fromage de l'étamine, assaisonner avec le sel de tous les côtés et laisser refroidir. Après cela, plaque de recouvrement bol profond et placer au réfrigérateur. il est d'environ une semaine à stocker.

Essayez de faire cuire au fromage à la maison Adygei (teneur calorique pour 100 grammes de composition et les propriétés utiles seront les mêmes que dans le produit du magasin) et profiter de son goût merveilleux!