Que faire cuire de la pulpe de rapide de porc et savoureux?

Le porc plus souvent que d' autres types de viande utilisés dans la préparation de plats pour tous les jours et la table de fête. Préparation de la viande relativement rapidement, tout en respectant la technologie est douce et juteuse, ne cédant pas au goût des variétés différentes. Ragoût de porc et séparément avec des légumes, bouilli, frit dans une casserole sur le gril, au four, au four à multivarka tourmentés. Tous les gourmets trouveront facilement une recette à votre goût.

Cet article se penchera sur quoi faire cuire de la pâte de porc rapidement et facilement à la deuxième ou le dîner. Selon la méthode de traitement thermique présente quelques recettes intéressantes pour ce type de viande.

Ragoût de porc au four

ragoût très savoureux avec une légère saveur épicée de la pulpe de porc avec peu de graisse. Idéal cou ou le dos, mais ne tranchons pas, comme dans ce cas, la viande peut se dryish. temps de préparation des aliments est d' environ 2 heure. Ce n'est pas exactement rapide, mais très simple, et prépare les ingrédients familiers ragout à tous. Veuillez noter que , dans la recette il y a des tomates séchées au soleil, que vous pouvez acheter sur l'étagère au magasin ou vous faire cuire dans le four et sécher vos tranches de tomates au four avec des herbes provençales et le poivre.

processus de cuisson est Stew une séquence d'actions:

1. Préparer ou poêle avec frypot un fond épais. Préparation du four, en le chauffant à 180 degrés.
2. Sur l'huile d'olive très chaude (2 c. À soupe cuillères) frire de tous les côtés jusqu'à ce que des morceaux brunis de pâte de porc (700 g) d'environ 5 cm.
3. Pour ajouter la viande coupée en 8 morceaux d'oignon, l'ail (2 tranches) et le poivre de piment vert, débarrassées des graines. Fry tous les ingrédients pendant environ 5 minutes.
4. tomates séchées (point 1.5.) Pour se connecter avec un bouillon de poulet en verre. Ajouter une pincée de cannelle, clou de girofle moulu, anis étoilé, poivre blanc, le cumin, la coriandre et l'aneth séché. Porter à ébullition en masse et à remplir avec sauce à la viande les oignons et les poivrons préparés.
5. Envoyer une rôtissoire sans couvercle dans le four pendant 90 minutes.
6. времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Après le temps d' ajouter aux pommes de terre de viande (700 g) coupées en gros morceaux, et la carotte (800 g). Verser un plat en verre de bouillon de poulet et remettre au four pendant une demi-heure.

Apprenez à cuire le ragoût sur la prescription à la question ci-dessus, vous ne serez plus zadavatsya à quoi faire cuire de la pâte de viande de porc. Ce plat riche vous conquérir avec sa saveur particulière.

La pulpe de porc, morceau cuit

la viande juteuse maximale se produit dans le cas où cuire au four dans une seule pièce. Le temps de cuisson augmentera de cela, mais le résultat impressionnera chaque invité à la soirée de gala. Si vous ne savez pas comment faire cuire une pâte savoureuse de porc, utiliser les suggestions ci-dessous, étape par étape de la recette.

1. Un grand morceau de l'épaule de porc (2,5 kg) avant la cuisson est nécessaire de laver et sécher sur tous les côtés.
2. Ensuite, la viande besoin sel et le poivre, mélange de grille de raifort (1,5 v. Cuillères) et piments (0,5 h. Cuillères).
3. Partager pièce en forme de cuisson de taille convenable.
4. A côté de pommes mettre la viande (2 pcs.), Couper en 4 parties, 5 gousses d'ail, beurre (3 c. À soupe) pour Cuiller cidre de pomme (1 er). Et la crème (70 ml). Top romarin grille de morceau et de sucre brun (70 g).
5. Faire cuire de porc à 160 degrés 3 heures de feuille avant couvrant la viande.
6. Après le temps spécifié pour enlever la feuille, la température a été portée à 210 degrés et poursuivre la cuisson pendant encore 40 minutes.
7. Mettez le porc sur un plat de service. Servir avec la sauce aux pommes et un plat de pommes de terre à salade ou en purée.

Maintenant, vous savez (si vous avez disponible non nettoyé la chair de porc), quoi faire cuire un morceau de viande est un jeu d'enfant. Plus important encore, d'avoir assez de temps pour le porc pourrait bien alors dans son propre jus et d'épices.

Filet de porc à la sauce de grenade

La partie la plus précieuse de la carcasse sature. Parce que ce muscle est situé dans la zone zadnepoyasnichnoy et la vie animale ne presque pas obtenir l'exercice, il se trouve le plus succulent et délicieux lors de la cuisson de la viande. Si vous avez réussi à acheter une coupe sur le marché ou dans un magasin, et vous ne savez pas ce qui peut être préparé à partir de la pulpe de porc, vous obtiendrez des informations utiles sur la façon de préparer ces viandes. Filet mignon de porc a un coût élevé, il est donc conseillé de faire frire coupant à travers les fibres, ou cuire au four dans une seule pièce. la viande est bouilli ou cuit très rare.

Faire cuire le filet de porc peut être le suivant:

1. Un morceau de viande pesant 600 g lave soigneusement à l'eau courante et une serviette en papier obsushivayut.
2. Détourage mélange de frottement de sel, le poivre, les huiles végétales (1 hr. Cuillère) et l'ail extrudé (tranche 1).
3. Préparé sur une diffusion morceau de poêle rouge à feu vif et rapidement faire sauter sur tous les côtés jusqu'à coloration dorée.
4. décalage de détourage frits à la poêle et envoyé au four préchauffé (180 ° C) pendant 20 minutes. De la viande peut volonté être vérifiée avec une sonde de thermomètre. La température interne doit atteindre 145 degrés, la couleur doit être un rose clair.
5. La viande dans la poêle du four et couvrir de papier d'aluminium. Servi avec une sauce de grenade.

Pour préparer la sauce utilisée figues fraîches coupées en deux (3 tasses) de vin blanc sec (1 er)., Jus de grenade (3 c. À soupe), le sucre (70 g), le sel au goût. Tous les ingrédients sont envoyés dans la casserole et cuire à feu moyen pendant environ 50 minutes. Puis un peu refroidi et figues frotté à travers un tamis. Ensuite, le pot est renvoyé à la flamme, ajouter le beurre (3 c. Cuillères) et on fait bouillir jusqu'à ce que la consistance souhaitée. Parmi les ingrédients proposés est à peu près la sauce 2 tasses.

porc pörkölt en hongrois

Pörkölt – une variante de ragoût de cuisson. Le plat appartient à la cuisine hongroise. Et il sert de principal avec garniture de pommes de terre en purée, et comme base pour le Bograchev hongrois. что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным. Si vous avez acheté une coupes grasses de viande avec de la graisse, la question de ce qui peut être préparé à partir de la pulpe de porc, peut être considéré comme résolu.

Pour couper la viande pörkölt (800 g) en petits morceaux à travers les fibres, l' oignon (3 pcs.) Et le lard (70 g) a été écrasé cubes. Tout d' abord, sur la poêle frire la graisse afin que la graisse est chauffée à l'ensemble. Bacon de la casserole propre. Puis , dans le lard oignons PASSER, et quand il devient transparent, ajouter la viande. Lorsque les morceaux de porc frire sur tous les côtés, est versé dans le pan 2 tasses d'eau, ajouter les poivrons (4 cuillères à soupe. Cuillères), le poivre rouge et le sel , si désiré.

Pörkölt trempé à basse température pendant une heure. Le temps de cuisson peut être augmentée, tant que les morceaux se sont révélés tout à fait doux. Ils doivent se désintégrer littéralement en fibres, fondent dans la bouche.

Comment cuire une chair savoureuse de porc dans la poêle

Les amateurs de cuisine coréenne chaude et épicée, cette recette juste aimeront. La viande est obtenue, disent-ils, « et le rythme. » Mais il va il est assez juteux, pas sec et frit en seulement 20 minutes.

Faites cuire la pâte de porc dans la poêle peut être dans l'ordre suivant:

1. Sur une poêle chaude à feu vif, faire revenir le porc en petits morceaux.
2. Ajouter à la viande hachée grossièrement plumes d'oignon et les oignons verts, le piment vert (avec ou sans graines), l'ail (4 tranches) et le gingembre râpé (1/2 Art. Cuiller). Verser dans l'huile de sésame casserole (2 c. À soupe cuillères).
3. les légumes et la viande à frire à feu doux pendant environ 10 minutes.
4. Ajouter le porc pâte de chili (1 h. Cuillère), flocons de piment rouge (2 c. À soupe cuillères), la sauce de soja (1 c. À soupe cuillère) et cassonade (2 c. Cuillères).
5. Barbecue 10 minutes de plus jusqu'à ce que l'arc clair.
6. Mettre la viande sur un plat de service et saupoudrer de graines de sésame grillées. Servir avec du riz ou une salade.

Le porc et les carottes dans une casserole de Julia Vysotsky

Un grand morceau de porc conformément à la préparation assez difficile de retenir la technologie de l'humidité. En règle générale, la viande est presque tourne toujours juteuse et tendre. Il est tout à fait autre chose – le porc haché (chair). Comment faire cuire la viande rapide et savoureux sous forme de morceaux, vous pouvez le voir la recette suivante du célèbre chef Julia Vysotsky. Pour ce plat vaut mieux prendre part à podcherevok ou de l'épaule de la carcasse.

tranches de porc hachée grossièrement (800 g) de sel et les faire frire pendant une minute de chaque côté dans l'huile d'olive chaude (3 c. cuillères). Il est extrêmement important de ne pas exagérer la viande, ou durcirons. Mettre les tranches de porc de la poêle à frire sur la plaque, et les alevins de beurre gras résultant coupé en 4 parties oignons rouges et de gros morceaux de carottes (2 pcs.), Les gousses d'ail écrasées (5 pcs.), Brins de thym (6 pcs.), Coriandre (1/2 h. cuillères). légumes aux épices un peu frire, en remuant de temps en temps. Ensuite, le porc dans la casserole, couvrir avec sa lumière bière sans alcool (300 ml), si nécessaire dosolit et laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure.

Avec cette recette, vous saurez toujours quoi faire cuire le porc de la pulpe au deuxième ou le dîner. Ces viandes peuvent être présentées comme un plat séparé ou plat d'accompagnement, comme la bouillie ou les pommes de terre en purée.

côtelettes de porc avec sauce au fromage aux champignons

Pour le dîner, nous voulons habituellement quelque chose de pas trop gras, mais aussi saine, de ne pas aller ensuite au réfrigérateur pour une collation au milieu de la nuit. Si le choix du porc, cela correspond tout simplement maigre poitrine. Maintenant, nous devons savoir quoi cuisiner pour le dîner de la pulpe de porc, un plat d'accompagnement pour lui soumettre. Optimal – longe coupé en morceaux, à savoir les côtelettes 1-1,5 cm d'épaisseur.

La séquence de plats de cuisson:

1. Côtelettes lavés sous l'eau et une serviette soigneusement obsushivayut.
2. Préparation de chapelure de la poudre d'ail, le sel, le poivre noir (une demi-cuillère à café) et de la farine (30 g). Ensuite, les côtelettes préparées doivent rouler dans la chapelure et les faire frire dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à coloration dorée.
3. La casserole avec poignée amovible champignons frits (200 g) dans le beurre, l' oignon blanc (1 pc.) Et l' ail extrudé (2 gousses). Pour ajouter les champignons 2 tasses de lait, 80 g de fromage à la crème, le sel fondu (1 h. Cuillère), la farine (2 c. À soupe cuillères), une pincée de poivre. Retirer la sauce du feu et ajouter le coupé en dés fromage brie (100 g).
4. Côtelettes passent à la casserole de sauce et de les envoyer au four pendant 20 minutes pour cuire à 180 degrés.

Au moment de servir la viande saupoudrée de sauce au fromage aux champignons. Comme un plat de riz cuit ou des pommes de terre.

Porc, cuit au four à la crème avec des tomates

Ce plat est parfait pour le déjeuner et le dîner. Par conséquent, si vous ne savez toujours pas quoi faire cuire le porc de la pulpe de la seconde, la viande, cuite au four à la crème et les tomates – grande! recette accordée , vous verrez par vous – même. La viande se tendre, juteuse, avec un goût crémeux léger et l' arôme.

La séquence de préparation est la suivante:

1. Pâte de porc (longe de porc) est découpée en tranches de 1,5 cm d'épaisseur.
2. Chaque propagation steak sur le plateau (four) avec une quantité minimum d'huile végétale et frites sur les deux côtés jusqu'à coloration dorée.
3. Les morceaux frits de viande de sel ci-dessus et le poivre, saupoudrez d'herbes aromatiques sèches (origan, basilic et autres. D.), Écartez les moitiés de tomates cerises ou tranches de tomate classique.
4. Maintenant, nous devons prendre une crème grasse de 10% (600 ml) et de les remplir avec des steaks de tomates.
5. Immédiatement avant la cuisson ou 10 minutes avant le plat de cuisson de fermeture supérieure saupoudré de fromage râpé finement (300 g).
6. Steak cuit au four de la pulpe de porc au four pendant environ une demi-heure. Sur la table, le plat est servi avec du poivre gateaux, du riz ou des pommes de terre.

Sur la table de fête ou pour chaque jour de la viande parfaite dans la crème. C'est exactement ce que vous faites de la pulpe de porc peut être très simple et rapide. À seulement 40 minutes de votre temps – et bon repas à haute teneur en protéines seront prêts pour la table.

Porc « Karnitas » dans mexicaine cuit à multivarka

plat délicieux cuisine mexicaine, qui est la méthode de préparation est lentement porc braisé. En conséquence du traitement thermique , la viande devient si doux qui brise littéralement les fibres. Et le goût des plats et ne peut pas parler. Porc « Karnitas » est habituellement servi sur les mexicains tortillas de maïs. Pour le chauffage de la viande à long terme est multivarka idéal.

Plat traditionnel mexicain peut être préparé à partir de la pulpe de porc (la photo du plat fini présenté ci-dessus). Il est préférable de choisir une lame pesant environ 1 kg. Avant d'envoyer un multivarku, on lave, obsushivayut et frotter sur tous les côtés avec du sel et du poivre, et un mélange d'origan (2 heures. Cuillères) cumin cuillère à café (masse) et de l'huile d'olive (1 cuillère à soupe. Cuillère). Un morceau de viande prêt à envoyer un bol Multivarki, et sur le dessus de celui-ci a placé les gousses d'ail (4 pcs.), L'oignon haché grossièrement, tranches de piments verts sans pépins et verser le jus d'orange pressé de deux moitiés d'une orange.

Préparation du porc en mode « Trempe » d'environ 6 heures. Après la durée spécifiée de son être retiré de la cuve, on laisse refroidir, rompre avec une fourche sur les fibres sont frits dans de l'huile (3 c. Cuillère) aussi longtemps que l'un des côtés est formé croûte dorée. Porc, conformément à la préparation de la recette, il se tendre, juteuse et très savoureux.

Comment faire cuire la chair du porc au four dans du papier

La chair est porc, cuit par la recette, ce sera une excellente alternative à la saucisse nocive, car plat particulièrement savoureux devient finale après refroidissement dans le réfrigérateur. Cependant, vous pouvez le soumettre et chaud, avec un délicieux plat d'accompagnement de légumes ou de riz.

texture délicate de la pâte cuite est due au bon choix de la viande, et ce sera un cou ou l'épaule avec de petites stries de graisse, avec un marinage préliminaire dans un environnement acide. Pour savoir comment faire cuire la chair savoureuse de porc au four, nous allons dire à quelques pas:

1. Lame pièce Obsushenny frotter 1 kg de mélange de sel, poivre (1/2 h. cuillères), l'origan (2 cuillères à soupe. cuillères) ail extrudé (2 tranches). changement de la viande dans la casserole de taille appropriée.
2. oignon émincé (3 pcs.) Sel, pour permettre plus fluide et mélangé avec le jus d'un citron.
3. mélange préparé directement répandu sur la viande, couvrir et laisser au réfrigérateur pendant 12 heures à mariner.
4. La pâte finie est étalée sur une feuille de papier pliée directement sur le coussin d'oignons au vinaigre, la viande est scellée sur tous les côtés avec du papier.
5. viande cuite au four environ 1 heure 15 minutes. Pour vérifier la disponibilité, un morceau de chair percée d'un couteau et se tourner vers le jus était transparent. Pendant 10 minutes jusqu'à coloration de porc cuit, l'ouverture de la feuille. Après refroidissement, la viande est découpée en morceaux à la carte.

Bon appétit!