vin Elite "Sassicaia": description, historique, des critiques et maquillage

Noble vin italien "Sassicaia" est produit dans la province de Bolgheri (Toscane) par "Tenuta San Guido". La traduction littérale du nom de la boisson sonne comme un « sol en pierre ». Cela est dû au fait que les raisins utilisés pour ce vin sont cultivés sur des sols recouverts de gravier. La combinaison d'un climat doux et ses sols spécifiques avéré être très approprié pour les variétés « Cabernet Sauvignon » et « Fran ». Ce geste risqué fait le marquis Mario Incisa della Rocchetta, parce que, avant que personne ne même pas pensé à une telle expérience.

Histoire de la création

« Sassicaia » – un vin qui est né grâce à une série de tentatives de culture de variétés de fruits ne sont pas adaptés à une région particulière. En 1968, les lois en Toscane n'a pas été autorisé à attribuer la plus haute classe de boissons produites à partir de la variété « Cabernet Sauvignon » et d'autres catégories de fruits étrangers.

Néanmoins, les créateurs du produit en question a décidé d'une expérience risquée. En conséquence, il y avait un vin « Sassicaia », qui a été inclus dans la catégorie élite, non seulement le pays, mais aussi dans le monde. Souligne la boisson nom original de la classe à laquelle le produit est classé inventé par des spécialistes du vin et des journalistes. On dirait Supertuscan. Il est intéressant de noter que dans la plus haute catégorie de vin a obtenu DOS en 1994 seul.

traits

Au milieu des années soixante-dix du siècle dernier, la boisson a été retardé de six ans victoire convaincante sur un bouquet exclusif de boissons françaises (Bordeaux et Grand GRU). Un mélange de deux cépages traditionnels de la France, cultivés en Italie, est devenu l'un des meilleurs dans le monde.

Vin « Sassicaia » âgés de un an et demi à deux ans en fûts spéciaux d'une capacité de cent cinq litres. Avant de le vendre en plus stocké dans des bouteilles. Pour obtenir un arôme riche et la couleur de la boîte de produit Tuscan pendant vingt ans. La renommée et la popularité de la boisson grâce à une bonne capacité d'adaptation du raisin dans différents domaines, ainsi que le goût, combinant les notes de groseilles, cerises et prunes. produit Elite appartient aux vins nobles, qui finira par devenir plus riche et mieux.

Vin et caractéristiques

Les paramètres organoleptiques principaux qui ont du vin Supertuscan. Les meilleurs vins sous la marque « Sassicaia » ont:

• schéma de couleur rubis intense;
• prononcée saturation et de la profondeur de couleur unie;
• arôme fruité complexe, élégant entrecoupé de bleuet, de cassis, de cerise, de prune, de lavande et d'herbes sauvages;
• saveur équilibrée avec une acidité vive, la texture transparente, finition stable avec des notes de fruits rouges et d'épices;

boisson combinée avec le gibier, les viandes grillées et des fromages affinés. Température de service – 16-18 degrés Celsius.

En fait, « Sassicaia » – vin, qui a ses propres caractéristiques en grande partie grâce à la réconciliation des cépages « Cabernet Franc » et « Sauvignon ».

faits intéressants

Comme déjà mentionné, le nom de la boisson se traduit par « sol en pierre ». Vin « Sassicaia » nommé ainsi en raison du fait que les variétés françaises de raisins cultivés sur des sols en gravier dans le village de Bolgheri en Toscane. Les ressources des ménages sont situés à une altitude de plus d'une centaine de mètres au-dessus du niveau de la mer, à l'abri du vent par les collines, sont exposées à un climat maritime doux. nature du sol dans la province de principalement argile et de calcaire. variété d'exposition se rapporte aux espèces du sud-est, la vigne formée sur l'éperon cordon principe élagué.

la production de boissons en 2013 coïncide avec le trentième anniversaire de la mort du fondateur de la société, Mario Incisa della Rocchetta et quatre-vingtième anniversaire de son fils Nicolas. Il a poursuivi le travail de son père avec dignité, pour maintenir la tradition et a apporté de nouvelles nuances dans le goût et la couleur. propriétés optimales du produit des gains d'interrogation après dix ans de stockage.

En savoir plus sur le producteur

« Sassicaia » (vin Sassicaia) fabriqué par « Tenuta San Guido » – l'un des plus célèbres producteurs italiens dont les vignobles sont situés dans la campagne toscane de Bolgheri. En plus de la direction principale, la société est spécialisée dans la production d'huile d'olive et de la grappa. Della Rocchetta est considéré comme les pionniers des cépages bordelais en Italie et pionniers dans la création de vins fins superstoskanskih.

La productivité des fruits est environ cinq mille kilogrammes par hectare. la récolte de raisin commence au début de Septembre, il dure quatorze jours. Le produit est maintenu pendant deux semaines dans des cuves en acier inoxydable avec une capacité de trente-cinq à cent hectolitres chacun. La fermentation se produit boisson alcoolisée à une température contrôlée de trente degrés. Jusqu'à la fin d'Octobre, la matière première est dans une deuxième opération de pressage. Le vin est vieilli en fûts de chêne français pendant deux ans et ensuite mis en bouteille, et après douze mois, sera en vente. Avant de servir est recommandé pour la séparation des boues, naturellement formée sur le fond du réservoir.

Les avis et les coûts

Vin « Sassicaia », dont le prix commence à vingt mille roubles, prend régulièrement la première place à des concours spéciaux. Des consommateurs ne plus confirmer la qualité de la boisson et de la noblesse.

Les membres et les experts disent que le vin est une structure corsée. Il est saturé schéma de couleur rubis avec une structure claire du goût et de l'arôme. bouquet large et comprend la collecte d'élite de baies de gamme avec l'ajout d'épices. Le produit en question reçoit régulièrement des notes élevées dans les cotes, « Robert Parker » et « Vigne Spektaktor », qui sont cruciales pour mesurer la composante élite du vin.

En Italie, il existe de nombreux adeptes de la culture de variétés françaises de raisins dont le vin fait comme Supertuscan:

1. "Ornellaia".
2. "Solayya".
3. "Tignanello".
4. "Fontodi", "Vigorelli" et bien d'autres.

Ces boissons « sauvignon » de différents mélanges des célèbres cépages locaux avec « Sangiovese », ainsi que des variations sur l'exposition en pourcentage.

Secrets de la composition et de la production

Le propriétaire de la propriété toscane « Tenuta San Guido », le marquis Mario Incisa della Rocchetta, était un connaisseur notable des vins de la région de Bordeaux. En dépit des lois qui ne permettent pas de classer comme la catégorie élite de boissons à base de variétés étrangères, il a décidé de commencer la culture du fruit le plus populaire en France. Ce fut le début de la production d'un mélange de boissons d'élite « Sauvignon » et « Fran » en pourcentage de 80/20.

En 1968, la coopération du marquis Mario Incisa et Giacomo Taxis ethnologue a donné lieu à l'émergence d'une boisson d'élite appelée « Sassicaia ». Le produit a reçu une énorme popularité, d'abord en Italie, puis dans le monde entier. Après la révision des règles en 1961 la boisson en 1994 est entré dans la catégorie supérieure (DOS) et a été affecté aux vins de classe Supertuscan. Édition de « Decanter », organisé en 1974 par le vin, qui était une histoire unique. « Sassicaia » de la province de Bolgheri a marché sur tout le goût et d' autres paramètres des célèbres français des vins de Bordeaux.

conclusion

vin Elite « Sassicaia » est considéré comme un digne représentant du monde parmi les boissons d'élite. Merci à la combinaison réussie des mélanges, des extraits de la technologie originale et un climat approprié, le produit a été saturé avec la couleur et la saveur, haute densité, une combinaison unique de notes fruitées et épicées tons, ainsi qu'un arrière-goût agréable et long.

Les amateurs de cette noble boisson apprécieront toutes ses caractéristiques, qui ont été à plusieurs reprises dans diverses compétitions relevées et expositions internationales. « Sassicaia » continue d'occuper la position de leader depuis des décennies, en concurrence sur un pied d'égalité avec les Français et d'autres marques européennes.