« Commandaria » – le vin des rois

« Commandaria » – vin, couleur ambre, a l'arôme de fruits secs. Cette boisson est l'histoire de Chypre, son esprit, et la marque de biens publics. Il est utilisé pour la réception de la Sainte Communion et boire pendant les vacances. Chypriotes en l'honneur du produit alcoolique même organiser une fête spéciale. Siroter un Commandaria vin national, légendaire, vous pouvez sentir le goût de l'île ensoleillée de Chypre.

« Commandaria » – est un vin complexe avec une histoire riche et vaste. Si vous étiez à Chypre, mais n'ont pas essayé cette boisson, alors vous perdez arrivés à l'hôtel et ne sont pas pleinement en mesure de se sentir sa vraie aura et caractère.

Avec l'histoire du vin Commandaria

« Commandaria » – un vin qui possède la recette la plus ancienne, ayant documenté. Pour la première fois le vin de Chypre doux, qui est préparé à partir de raisins séchés au soleil, est mentionné dans 800 avant JC dans l'ancien auteur grec Hésiode chanter. Cette boisson est dit et des personnalités comme Pliniy Starshy – un historien de Rome, Dioscoride – un médecin de la Grèce et Synésius – théologien chrétien.

« Commandaria » – un vin qui « Nama » a été appelé en 1210. Ce nom a été connu dans le monde entier. Le nouveau nom boisson « Commandaria » gagné après que les Chevaliers Templiers a acheté l'île de Richard Cœur de Lion. Commandez une de leurs résidences placées près de Limassol – une région où , traditionnellement , préparé chypriote vin doux. Merci à ce produit, et a trouvé son nouveau nom.

« Commandaria » pendant longtemps était le principal produit, qui est produit à l'exportation de Chypre. Aujourd'hui encore, les Chypriotes indigènes boivent rarement le nectar. Le vin a une énorme popularité de l'Europe. Son succès était si écrasante que 1224 il est devenu le premier vainqueur du concours des vins, qui a donné le roi français Philippe. Sur la popularité du produit indiqué par le fait que 1363 à Londres Nectar était la principale boisson alcoolisée à la célèbre fête de cinq rois. Marque « Commandaria » pour la première fois ne peut être trouvée dans la description de cette célébration.

Ce vin à différents moments anoblis épithètes colorés, qui révèle l'essence de l'alcool, par exemple: le nectar mythique, le vin des rois, et même embrasser Cléopâtre.

Répartis sur le monde

Vin « Commandaria », la photo de ce qui peut être vu dans notre histoire, a commencé sa mars à travers la planète après Chypre a été vendu aux Templiers. Templiers en compagnie des Chevaliers de Saint-Jean ont commencé à offrir aux pays de boissons en Europe occidentale depuis que les relations entretenues amicales avec eux.

L'historien Ludolf von Zuhen a écrit que la production de « Commandaria » croisés était la base de leur prospérité et de bien-être financier au cours de leur séjour à Chypre. Dzhovanni Mariti plusieurs siècles plus tard dit que les Vénitiens principale exportation de ce vin a été effectuée.

Après le « Commandaria » a remporté le concours du roi Philippe, de nombreux pays aimeraient connaître la méthode de fabrication du vin, et a essayé de débarquer les raisins chypriotes sur leurs terres. Réussi dans ce cas au Portugal. Sur son île de Madère et a planté des raisins. Plus tard dans la région a commencé à produire du vin du même nom, est désormais populaire partout dans le monde.

La production de « Commandaria » dans les temps a diminué pendant le règne des Ottomans. Certains des vignobles des impôts incroyablement élevés, qui sont imposées aux producteurs de vin, tout à fait abandonné. Mais l'or Cyprian a pu surmonter tout cela et vivre jusqu'à nos jours.

Informations générales sur le « Commandaria »

« Commandaria » – vin avec une belle légende. Selon son fils Roksalany, Sultan Selim II turc est si friand de boissons fortes, pour le bien de ce vin a gagné l'île de Chypre. Il y a une opinion qu'il était « Commandaria » est le parent du port, Madère et Marsala.

région viticole a été désigné deuxième en Mars de 1990. Il comprend 14 villages situés sur le versant sud des montagnes Troodos. Véritable véritable « Commandaria » ne peut se faire ici parce que les vignes sont plus de quatre ans.

Les vinificateurs ne partagent pas les types de boissons Commandaria. Mais les différentes marques de vin peuvent différer considérablement les uns des autres dans la forteresse, la saveur, l'arôme et l'ombre. La force du produit peut varier dans une fourchette de 10-20%, mais habituellement il est de 15%.

Faire un vin et grandes caves, et les petits établissements vinicoles domestiques dans telle ou telle région. Les marques les plus populaires sont la propriété DMEO, ETKO, SODAP et KEO.

secrets de fabrication de boissons

« Commandaria » – vin, secrets qui se trouvent dans les domaines suivants: l'utilisation de la production de boissons que deux variétés de raisins Chypre – rouge ou blanc xynisteri Mavro. Un vin xynisteri la fabrication est extrêmement rare. Les fruits doivent être à la racine perespet seulement après leur collecte et de plus séchées au soleil. Après que des fruits presser le jus.

Puis le vin est fermenté en cuve, il est versé dans des fûts de chêne. En eux, le produit est maintenu deux à quatre ans. D'une valeur particulière est nekreplenaya « Commandaria ». Mais dans certains cas, à la forteresse du produit peut être additionné d'alcool de raisin.

Comment et quoi « Commandaria »

« Commandaria » – le vin des rois, et donc la nécessité de l'utiliser d'une manière spéciale. Si vous buvez à l'apéritif, il est nécessaire de boire la glace Doda. Dans tout autre cas de nectar consommé frais. Sa température devrait atteindre 8-14 degrés. Si le produit est fabriqué uniquement à partir de raisins xynisteri, il devrait être plus froid. Si la boisson est préparée à partir de deux types de raisins, il devrait être plus chaud.

Servir « Commandaria » adopté par le verre destiné à vin de dessert. Vous pouvez également verser dans des verres Maderna. Mais dans certains cas, on verse une boisson dans des verres de Bordeaux, utilisé pour le vin blanc.

Il est mieux adapté au vin de café Chypre et une variété de desserts. Mais la boisson la plus exquise des rois en harmonie avec la crème glacée au chocolat, tartes aux fruits et de fruits confits. Et le plat traditionnel Chypre halloumi fromage alcool forme une composition particulièrement intéressante.

Apportez les cocktails « Commandaria » est pas accepté et est considéré comme une mauvaise forme.

Apparence et goût

En fonction de l'année de la production de vin « Commandaria » (Chypre) peut avoir ses propres caractéristiques. Par exemple, les conditions dans lesquelles les raisins suivent le rythme affectent la couleur et la saveur de la boisson. Sommelier valoir qu'un tel verre de vin peut avoir une odeur de prunes séchées, le miel, les raisins, ou les clous de girofle, de cassis, de vanille, de chêne, de cannelle, de figues. L'abat-jour peut aussi être ambre foncé, marron clair avec des fusées éclairantes de ton rougeâtre ou de l'or.

Produit saveur très sucrée, il ne se sentait presque aigre, et parfaitement équilibrée avec de l'alcool. La finale est longue et boisson riche, il sentait les accords de figues sèches et les noix. Les propriétés de ce vin permettent de l'utiliser pour les personnes de tout âge, mais parce que « Commandaria » est souvent utilisé pour la communion.

Célébration en l'honneur du vin

vin chypriote « Commandaria » si chère et populaire en son honneur chaque année a organisé un séjour chic. Fêtes sont organisées dans les villages viticoles Courris Valley. Si vous voulez visiter sur une fête, vous devez vous rendre à l'une des villes suivantes: Monagri, Agios, Lania, Alassio, silice, ou George Doros. Dans ces villages, de sorte que la fête marque le début de la collecte de la récolte du raisin.

commence événement du 21 Juillet et dure jusqu'au 26 du même mois. Chaque soir, la fête se déplace vers le nouvel emplacement d'une vallée de montagne. En plein air pendant l'hôte de nombreux concerts et festivals. Ainsi, en même temps que les gens peuvent se amuser, manger et boire. Au cours de la fête, « Commandaria » coule comme l'eau, et les gens dans les rues du village a dansé des danses traditionnelles.

Musée de la culpabilité

Certains vins sont faits uniquement dans des zones strictement définies. Dans 14 régions de Chypre sont autorisés à ne produire que boire « Commandaria ». Vin « Bordeaux » ne se fait que dans la province du même nom français. Par conséquent, dans ces mêmes zones, et d'ouvrir un musée dédié aux marques les plus populaires. Il est arrivé avec le nectar de « Commandaria ».

Dans le village Zoopigi a créé un musée de « Commandaria ». Ce village est situé dans le centre de la région, spécialisée dans la préparation du vin. Haut-lieu touristique construit autour d'un ancien domaine viticole a ouvert en 1940 et le fonctionnement et notre temps. Le musée est tout à fait un sujet jeune, car elle a été fondée qu'en 2010.

Les expositions du musée ont quatre galeries qui sont classés par ordre chronologique. Ils représentaient toutes les périodes de développement de la région et des vins de amphores antiques aux photographies contemporaines. En Zoopigi il y a aussi une cave extraordinaire, où vous pouvez acheter des vins millésimés dans la zone de l'auteur.

en conclusion

vin chypriote « Commandaria » obtient incroyablement bonnes critiques. Beaucoup de gens disent qu'ils sont allés à Chypre juste pour cette boisson. Après tout, vous devez essayer au moins une fois dans la vie. La plupart gastronomique comparer avec le médicament, car il tonifie et remplit l'énergie humaine.

Puisque le vin est tout à fait naturel et ne contient pas d'alcool, il est donné aux enfants et aux portions minimales. Selon les personnes qui l'ont essayé, il n'apportera pas de mal à l'enfant.