Quel est-vin en poudre et comment le définir?

jus concentré et reconstitué aujourd'hui ne surprendra personne. Presque 100% des boissons, qui sont maintenant vendus dans les magasins, il est concentré dilué. Donc, d'abord le jus a été épaissi à son transport est devenu le plus pratique et puis on dilue avec de l'eau. Avec ce plus ou moins claire. Savez-vous ce que le vin de poudre? Ce modèle de travail de vinification moderne, ce qui vous permet d'obtenir beaucoup de matières premières bon marché.

Vous ne me demandais l'abondance des vins dans les magasins? Certes, chacun d'entre vous demandent s'ils sont vraiment naturels. Et quelle poudre de vin, il va certainement plaire aux fans de la boisson.

Technologie de la préparation du vin

Rappelons d'abord comment est la boisson classique. salle à manger naturel, secs, demi-secs et vins semi-doux sont préparés que par la fermentation du moût de raisin. En outre, dans le procédé de l'alcool éthylique sont ajoutés et concentrés. Ainsi, si vous lisez au sujet de la poudre de vin naturel, il y a clairement quelque chose de mal.

Nous pouvons supposer que nous parlons de la production de vin de concentré, séché, puis dilué avec de l'eau, du jus de raisin, mais le plus souvent ce n'est pas. matériel viticole – il est fermenté le moût de raisins, qui est le jus, qui a passé le traitement et la stabilisation. Faire un concentré de la matière première contenant l'alcool de cela est impossible, en raison du point d'ébullition bas et, par conséquent, l'alcool volatilité élevée.

presque naturel

Au-dessus, nous avons décrit comment la préparation de raisin naturel dans l'original. Cependant, la production de cette boisson non seulement dans les pays du Sud, où il y a des vignes, mais aussi dans les régions les plus septentrionales, où la vigne ne peut se développer dans les serres. Qu'il y est une matière première? Bien sûr, pour porter le moût de raisin est problématique, en raison de la nécessité de grandes quantités, afin de l'utiliser évaporé et le jus de raisins secs. A sa place, a été dilué avec de l'eau et ensuite seulement zabrazhivayut.

Cette production est une violation du processus, la sortie est une poudre de vin « naturel », qui est un professionnel appelé vinificateurs dédaigneusement « zalipuhoy ». Cependant, pour le distinguer du présent pratiquement pas possible pour le profane simple.

Vin sans vin

Cependant, il y a sur le marché est un autre type de boissons, qui sont vendus sous les vins de marque. Outset qui définissent la bouteille, un vin – poudre, il est difficile. Il y a des preuves indirectes, qui sera discuté plus loin, mais ce n'est une ligne directrice. Il n'est pas toujours possible d'identifier un faux et le goût. Les seules exceptions sont des experts, dégustateurs et les vrais connaisseurs, qui savent apprécier la couleur et la saveur de la boisson.

En fait, il est un mélange d'alcool, arôme et de l'eau. Aucun avantage à l'organisme ne peut pas attendre de lui. D'autre part, si le fabricant utilise des ingrédients de haute qualité ne nuiront pas trop.

Avantages pour le fabricant

Bien sûr, la poudre est beaucoup plus rentable pour produire du vin. Très simplifié le processus de transport des matières premières devient logistique moins cher, ce qui signifie que vous pouvez obtenir un produit plus fini en un temps record.

Le jus de raisin évaporé avec addition d'alcool, de la levure et des agents aromatisants ne nécessite pas de conditions particulières de conservation. La boisson finale n'est pas « malade », ne sont pas couverts par le film, mais ne mûrit pas. Autrement dit, il faudra des années, mais il ne se sentait pas mieux, comme cela est le cas avec du vin de haute qualité. Il est clair que la plupart des boissons à faible teneur – un mélange d'alcool, de colorants et d'arômes – un faux pas cher, qui ne peut pas être appelé vin.

Nous examinons la bouteille

Il y a un certain nombre de questions qui doivent prêter attention. Cependant, aucun d'entre eux dit expressément que devant vous est un produit naturel, mais indirectement souligne encore ceci:

• L'étiquette doit contenir toutes les informations sur le pays de production, l'usine, qui produit du vin, sa composition, la teneur en alcool.
• La date de fabrication est nécessairement présente sur l'étiquette, avec son timbre sur l'étiquette seule, et n'imprime pas dans un champ général.
• L'étiquette doit être effectuée à un niveau élevé. l'image floue Inacceptable.
• Jetez immédiatement d'acheter du vin bon marché dans la bouteille trop prétentieux. Dans ce cas, le fabricant investit plus dans l'emballage et se soucie peu de la qualité du produit.

Maintenant, tournez la bouteille à la lumière et la tourner vers le bas du cou fortement. La présence de grandes quantités de sédiments devrait éveiller les soupçons. Une petite quantité peut être qualitativement et le vin, mais une telle suspension réglera rapidement.

Faites attention à la prise. Il ne devrait pas s'effondrer et sentir mauvais. Ce sont les premiers signes que la boisson a été stocké de manière incorrecte ou a été endommagé.

Un diagnostic rapide

Si vous allez présenter une bouteille comme un cadeau, il est très important de boire était vraiment naturel. Donc, nous allons parler de la façon de distinguer une poudre de vin. Attention à l'étiquette. substitut de poudre ne peut être soutenue ou sous la marque. Il n'y a pas non plus de vins secs artificiels. À savoir, il est parmi cette catégorie est préférable de choisir un cadeau.

En cas de doute, prenez une bouteille par échantillon. Versez un petit verre dans un verre. Comme il tourne sur les murs devrait être la « voie ». Ils sont appelés « jambes de vin. » Plus longtemps ils restent, plus il est considéré comme le vin. Dans ce cas, ils sont plus minces que, plus le verre. Ceci est le premier moyen de distinguer de la poudre de vin naturel. Beaucoup d'entre eux, bien que, encore une fois, l'un d'eux ne donne pas 100% des résultats.

Le moyen le plus sûr de

Fermez le bouchon de la bouteille et secouer avec précaution. Il prend suffit de secouer vigoureusement pour former une mousse. Maintenant, remplissez le verre de vin. Là encore, nous rappelle de la physique. En fonction de la densité de la boisson dans la bouteille, la mousse se comportera différemment. boisson naturelle forme un beau chapeau dans le centre de verre. Sur les bords de la mousse ne va pas du tout, d'ailleurs, il s'effondre rapidement. Si vous voyez une image, vous pouvez être sûr que avant le vin naturel.

Si la base de l'eau avec des concentrés et des saveurs, la mousse se dispersent instantanément autour des bords, coller aux parois et gardera pour un temps assez long. Dans ce cas, parler de naturalité n'est pas nécessaire.

Nous continuons à expérimenter

L'étape suivante serait d'analyser le goût des boissons. Le premier est d'évaluer la saveur. En forme naturelle, il est corsé, dense et riche. Fabriqué à partir de boissons en poudre reconstituées ont une odeur piquante, car ils ont ajouté des arômes chimiques. Bien qu'aucune formation de distinguer tel, il sera difficile – et il attend le fabricant.

Siroté un petit verre. Alors, comment déterminer les variétés de vin doux en poudre est très difficile, essayez d'éviter les boissons sucrées. Tous les inconvénients du goût qu'ils ont camouflé la douceur avec succès. Mais les demi-doux et demi-sec peut être identifié par un arrière-goût, qui est absent dans la poudre de vins fins.

Nous évaluons la présence de colorant

Le vin présente lui-même a une couleur saturée et n'a pas besoin de son amplification. Passez une petite expérience. Vous aurez besoin d'un flacon en verre de la drogue avec un large cou. Assurez-vous de sélectionner la bulle sur les parois d'un verre transparent. De plus, vous avez besoin d'un verre d'eau claire.

Puis le cas pour les petits. Remplir le vin à bulles et plonger dans un verre, recouvrant le cou d'un doigt. Après cela, retirez votre doigt et regarder le résultat. Densité du vin naturel différent de la densité de l' eau. En aucun cas, ne se mélangera pas sans effort de votre part. Adultération comprend également de l'eau avec des additifs, de sorte que le liquide dans le récipient immédiatement peint en rouge, rose ou orange.

Si vous êtes à la recherche d'un moyen facile de distinguer le vrai vin de la poudre, vous pouvez supposer que vous avez déjà trouvé. Si après vous retirez le doigt, l'eau reste claire et transparente, puis devant vous exactement le produit, produit à partir de jus de raisin.

glycérine pharmacie

Il y a un autre moyen éprouvé de la façon de faire la distinction entre le vin domestique de la poudre. Vous aurez besoin d'un verre ordinaire et de la glycérine, qui sont vendus dans une pharmacie. Le verre devra verser un peu de vin, qui doit vérifier l'authenticité. 50-70 ml suffit, et le reste peut utiliser à sa destination. Ajouter délicatement environ 10 ml de glycérol. Juste quelques secondes et le test est terminé.

Si le glycérol descend progressivement au fond du verre, sans changer son apparence, donc avant le vin naturel. La poudre causé glycérine change instantanément la couleur, il devient jaune ou rouge.

soda ordinaire

Une autre façon éprouvée. Pour ce faire, prenez un verre de vin et verser dans un peu de soude. Maintenant, observer attentivement la réaction. Dans le vin de raisin naturel contient de l'amidon. Ces deux substances réagissent, ce qui vous verrez comment changer la boisson. D'habitude, il devient verdâtre, grisâtre ou nuances bleutées. vin de poudre ne changera pas.

Nous recueillons des informations sur les producteurs

La façon la plus fiable pour déterminer comment le vin naturel ou une poudre devant vous – il est à l'avance pour se renseigner sur le fabricant et ses produits. Aucune entreprise sérieuse depuis de nombreuses années engagés dans la libération de vins fins, ne traitera pas faux. Bien sûr, ce produit est plus cher, mais la qualité est garantie.

Les usines de fabrication qui poussent comme des champignons ces dernières années, ne possède pas ses propres matières premières et la capacité de production. Par conséquent, ils utiliseront des matières premières de substitution et saturer le marché avec de la poudre de vin. Faites attention au prix. Prix bas indique que le produit précisément artificiel devant vous.