Recette éclairs de crème anglaise, des petits pains et des tubes

Avec la crème anglaise a Pastries toujours été populaire. recettes de cuisson avec la crème anglaise existe, sinon des centaines, puis certainement des dizaines. La recette la plus populaire reste éclairs avec crème anglaise.

Le mot français « eclair » signifie « la foudre ». Pourquoi? Pour une vitesse de fabrication, et un petit nombre d'ingrédients. Cette recette brillante nous devons le Français Marie-Antoine Karemu. Ce chef français du 18ème siècle aimait les bonbons, mais en même temps a essayé de faciliter le processus de fabrication et d'utilisation en tant que peu de composants que possible. Mais première Eclairs recette crème anglaise est apparu dans les livres de cuisine jusqu'à la fin du 19ème siècle, après la mort de son créateur.

Aujourd'hui Eclairs ne sont pas moins populaires que dans la vie du chef Careme. Vous ne devez pas courir après une cuisson à proximité, même si on peut trouver un grand nombre de délicieuses gâteries de tous les fabricants. Essayez de les cuire vous-même. Si vous ne connaissez pas la recette avec la crème éclairs, écrire:

Verser dans une casserole d'eau, ajoutez un peu de sel, l'eau commence à bouillir. Ensuite, vous devez ajouter un peu d'huile, encore une fois pour amener l'eau à ébullition. Versez ensuite lentement dans la farine de l'eau (1 tasse). Ici, comme dans la Semoule de cuisson, ne pas oublier de remuer constamment, sinon l'image sont les mêmes, que nous connaissons depuis l'enfance, des morceaux désagréables. agitation de masse jusqu'à épaississement et retirer du feu. Ajoutez à cela 1 oeuf, mélanger. Remplir la corne de masse de confiserie résultante. En outre sur serraient une plaque à pâtisserie, huilée, notre pâte, donnant le gâteau sont les formes qui veulent obtenir à la fin. Laissez un espace entre le gâteau, ils ne collent pas ensemble pendant la cuisson.

Pour la crème, prenez la casserole, versez-le dans le lait et mettre le feu. Incorporer le lait, de sorte qu'il ne soit pas brûlé, il sucre sypem (environ 4 tasses). Après ébullition, retirer du feu. Après un certain temps, a ajouté au lait quelques verres de farine ou de l'amidon, et le beurre fondu. Dans la crème refroidie ajouter la crème et la vanille en poudre. Eclairs Une fois refroidi, les remplir avec l'aide d'une crème seringue de confiserie. En option: Faire fondre le chocolat et versez votre gâteau.

Tout comme tout génial! Vous pouvez même ajouter des ingrédients « à l'oeil ». Recette avec crème anglaise sera éclairs ne vous prendra pas trop de temps.

Une autre recette populaire – petits pains avec une crème anglaise. Buns, contrairement Eclairs plus lourd sur les pâtisseries d'estomac parce qu'ils contiennent des levures. Vous aurez besoin de la pâte à la levure: une livre de farine, paquet de 50 grammes de levure, 100-120 grammes de sucre, un peu de sel. Il est recommandé d'ajouter un petit paquet moins onces de beurre, 170 grammes Lorsque la pâte a augmenté, vous pouvez muffin moule. Au milieu de chaque muffin est l'approfondissement de la crème. Plus de biscuits a lieu tous les mêmes, comme des éclairs. Il suffit de les cuire un peu plus longtemps. Lorsque les petits pains ont refroidi, remplir la crème de dépressions.

Pas moins intéressant est la cuisson « tubules avec une crème anglaise. » La recette est non seulement facile, mais permet aussi de montrer l'imagination: le tube peut être décoré avec du chocolat et de miel, et les noix et les abricots secs et les raisins secs. Vous pouvez trouver autre chose et d'inventer une nouvelle recette.

tubes de pâte peuvent aussi être très inhabituelle. Par exemple, prendre la noix de coco dans la bonne quantité (noix de coco devrait être plus que de la farine) 3/4 tasse de farine, un demi – tasse de sucre, trois œufs et un peu de beurre. Pâte faite gâteaux rectangulaires. Faites cuire les jusqu'à 5 minutes sur une plaque de cuisson graissée à l'huile végétale. Puis, sans donner des gâteaux à refroidir, placez la crème et incorporer dans le tube. pâte de noix de coco a un goût terrible, et en combinaison avec une crème anglaise – tout simplement délicieux!

Profitez de votre repas et de succès dans le domaine culinaire!