Restaurant "animaux" (Krasnodar): Résumé et le menu de la viande

Restaurant "animaux" (Krasnodar) fonctionne depuis 2013. L'anniversaire de l'institution est considérée de 14 Octobre. Spécialisée il est certainement clair du titre, dans la fabrication de la viande. Il convient de noter que tout d'abord il utilise la viande est Kuban. Pour le maintenir en bon état de se conformer aux normes et un restaurant de haute qualité dans les chambres sont équipées d'une caméra spéciale. Ce réfrigérateur mondial a une superficie totale de plus de la marque de cinquante mètres carrés. Il est équipé d'un vrai magasin de boucherie, dans lequel les produits transformés. Tous les plats sont également chefs préparent à l'aide d'équipement supplémentaire. Dans ce cas, le four à charbon.

Comme un restaurant?

Steakhouse « Animal » (Krasnodar) pour répondre aux besoins de leur propre a été l'élevage de taureaux de races différentes. En fait, à cause de leur viande, puis préparé les plats correspondants dans le menu. Toutes les recettes ont été élaborées par des chefs professionnels. Pour la préparation de l'utilisation de toutes les parties de la carcasse.

Restaurant "animaux" (Krasnodar): Menu

segment de bœuf comprend neuf plats. Le premier – bœuf bouilli. Le coût de trois cents roubles. Servi avec une tasse de bouillon, des herbes et l'ail. méthode de cuisson cuite. Le deuxième plat – côtes de bœuf. Coût: 450 roubles. Dans une partie du bord tout est présent, qui a d'abord croupissent dans les herbes et la bière, puis rôti sur un gril. Le troisième plat – tige, mijoté dans les herbes et la moelle osseuse. Coût: 350 roubles. Prolongée tige de traitement thermique avec des herbes de la moelle osseuse dure environ quatre heures. Cela se fait dans une poêle en fonte. Le quatrième plat – médaillons de l' épaule de boeuf. Le coût de trois cents roubles. Le processus de cuisson est un traitement thermique prolongé (jusqu'à quarante heures), puis la viande frite sur un gril. Le cinquième plat – boeuf sauce au vin. Coût: 350 roubles. Ceci est une version exclusive du « Boeuf bourguignon ». Le boeuf est mariné pendant une journée, puis pendant longtemps Tantale à la plaque.

Six repas – steak. Coût: 390 roubles. Cette viande hachée sous forme de hamburgers, qui est ajouté aux oeufs. plat septième – boulettes de viande, panés. Coût: 250 roubles. Il est une filiale en propriété exclusive de bœuf, qui ajoutent l'oignon, l'ail et les épices. repas Huitième: tarte à l'oignon avec les joues de veau et de l'huile de truffe. Coût: 350 roubles. Enfin, la neuvième plat de catégories – un taureau avec des œufs de betterave rouge cuite au four et fromage de brebis fumé. Le coût de trois cents roubles.

collations

Le premier plat dans cette catégorie – la langue dans une sauce crémeuse. Son coût est de 350 roubles. Le deuxième plat – Poireaux avec oeuf mariné râpé. Coût: 200 roubles. la langue de bœuf bouillies est moins cher de près de cent (290 p.). Terrine de foie de veau coûte marmelade d'oignons 250 roubles. Tartare de bœuf (en fonction de l'éditeur de recettes du magazine « Afisha-Food » Alekseya Zimina) – 400. Ceci est le même coût et carpaccio de bœuf au parmesan et sauce à la moutarde.

steaks

Le premier plat de cette catégorie – filet mignon. Il vous en coûtera aux visiteurs mille roubles. Ceci est une coupe transversale de la partie centrale du faux-filet mince, la plus tendre et la viande maigre. Vient ensuite le faux-filet. Il se tient à deux cents roubles plus cher que son prédécesseur. coupe de faux-filet de bord de mascara épais. Il a un grand nombre de stries gras. Servi dans le restaurant avec un choix de sauce. Les trois premiers de cette catégorie ferme le steak sur l'os. Sa valeur est le même (1200 roubles russes). En fait, il est le même Entrecôte, mais sur l'os coupé de la coupe des côtes. L'étape suivante est maintenant faux-filet. Il est aussi appelé le steak New York. Il est un morceau de viande de la longe, longe bord mince. Il se compose d'assez grande, mais en même temps, les fibres délicates et a concentré saveur de boeuf. Servi avec un choix de sauce. Il vaut la peine de 950 roubles. Le plat suivant est appelé « le steak cubain. » Comme on dit dans l'institution, il est leur réponse au bifteck florentin. La viande est découpée à partir de la partie lombaire du dos dans les bords de coupe d'épaisseur. L'avant-dernier élément du menu est le chateaubriand. Il en coûte 1400 roubles. Ce bord plus épais de la partie centrale du filet de boeuf frit uniformément de chaque côté. Couper et amené à une torréfaction presque complète dans le beurre chaud. Ainsi conclut la catégorie de la membrane de boeuf. Il est connu sous un autre nom – « Steak boucher ». Le plat coûte 600 roubles. Il a brillant et riche saveur de la viande.

Restaurant "animaux" (Krasnodar). Critiques

De nombreux utilisateurs écrivent dans un réseau international de plus de cette institution suivante. Restaurant « animaux » à Krasnodar est probablement le plus célèbre est le restaurant de viande. Il est capable de surprendre tout le monde que la décoration simple et une atmosphère détendue qui règne au sein de l'institution. Le personnel était assez sympathique et peut, si nécessaire, consulter le visiteur entrant. Les boissons alcoolisées, par lui-même, est très diversifiée, et le choix des plats à base de viande est capable de conduire un certain temps à un arrêt brutal, même l'amant le plus expérimenté. Ils sont préparés, bien sûr, pas fantastique, mais très, très savoureux. défauts mineurs sont toujours présents, mais ils ont presque personne ne paie jamais l'attention.