Comment choisir un gâteau à la mode? Examen des desserts modernes

Si vous êtes à la recherche d'un gâteau à la mode pour les vacances, notre article vous aidera à faire le bon choix. décorations insipides lentisques et fleurs en crème de graisse volumineux lentement fondu, laissant place à un décor élégant, des ingrédients naturels et un design raffiné.

desserts modernes se distinguent raffinement et l'apparence élégante. desserts populaires aujourd'hui fabriqués à partir de composants naturels, tels que le gâteau à la mode avec des baies ou des fruits. Notre sélection vous aidera à trouver la meilleure recette.

gâteaux mousse dans le miroir et vernis velour

Il y a quelques années, ces desserts avaient l'air incroyable miracle. Aujourd'hui, ils offrent de nombreux pâtissiers. Certaines recettes sont gérables même pour l'amateur autodidacte.

Pour préparer la mode gâteau, dont la base est constituée d'une mousse, vous aurez besoin d'une forme spéciale: ronde, carrée, elliptique ou autre forme. La chose principale est qu'il est en silicone.

Il y a beaucoup de mousse de recettes. Au cœur de la plupart d'entre eux – un mélange de crème fouettée et de protéines trempé. Pour la densité de la gélatine utilisée, et dans certaines recettes – meringuée brasser.

Le principe de la collecte du gâteau suivant. La mousse prévue de forme, puis des éléments décoratifs aromatisants (sabre de confi, des intercouches de gélatine et de compote de fruits rouges). Dans la plupart des cas, le processus est terminé pose biscuit krispovogo ou gâteau. Après le prochain gâteau va geler dans le congélateur, le miroir revêtu d'une couche de vernis ou d'un pistolet de velours.

gâteaux de fruits

Excellente idée pour l'été, est-ce pas? En principe, vous pouvez décorer le gâteau avec des baies fraîches, tout de « Napoléon » à « Red Velvet ». Mais en été, je veux quelque chose de léger et de faible teneur en calories. Une excellente solution serait la recette suivante.

Mode gâteau avec des baies, des photos que vous pouvez voir dans cette section sont semble non seulement élégant, mais aussi plaire à ceux qui suivent la qualité alimentaire. Au cœur – le fameux dessert « Pavlova », si chère par la ballerine légendaire.

Pour ce gâteau est framboises, bleuets, convient mûres, fraises, groseilles, cerises et beaucoup d'autres baies. Et comme une décoration, vous pouvez utiliser les feuilles de menthe jeune. Préparer le gâteau « Pavlova » avec des baies environ.

Battre mélangeur 4 protéines. Quand vous voyez que la crème épaissit, ajouter le sucre portions commencer (tous ont besoin de 150 g). Ayant des pics stables, vsypte à la crème 4 cuillères à soupe. l. l'amidon de maïs. Prosteliv sulfurisé, soigneusement rangés sur elle sous la forme d'un bol de crème et de l'envoyer dans un four préchauffé pendant 15 minutes. Il reste à remplir la tasse de petits fruits fraîchement cueillis. Et pour rendre le goût du gâteau plus intéressant, peut être pris en sandwich tasse chizom crème.

chefs pâtissiers professionnels savent un petit truc et recommande à tous ceux qui a l'intention de décorer un gâteau avec des baies. Diluez l'emballage de la gelée de fruits avec de l'eau à raison de trois fois inférieur à celui recommandé par le fabricant. Vous obtenez un gel épais, qui ont besoin de baies obmoknut avant de mettre un peu sur le gâteau. Ils aspirent à préserver la fraîcheur et l'apparence présentable.

Gâteaux dans le style malais

La mode pour les desserts que vous pouvez facilement deviner à partir du nom vient de l'Extrême-Orient. Aujourd'hui , la mode gâteau dans le style malais est un succès dans l'environnement de confiseurs.

Vous pouvez utiliser absolument tous les gâteaux de recettes, par exemple, gâteau au chocolat ou un gâteau au miel. Alors la chose que dans le décor.

Pour créer une couleur crème de luxe utilisées « meringue suisse » ou de pâte de haricots japonais. fleurs Otsazhivayut doivent pas directement sur le gâteau, et couper du papier calque. Si vous les congeler dans le congélateur pendant une heure et demie, pour décorer le dessert sera plus pratique.

gâteaux « Naked »

Probablement, cette conception a été conçu pour minimiser la quantité de crème. Le gâteau « nu » il est seulement directement entre sablés, et les côtés sont ouvertes.

Habituellement utilisé comme les gâteaux éponge de base. Si vous êtes à la recherche d'une idée intéressante pour des vacances, assurez-vous de faire cuire le gâteau de fantaisie avec des baies, la recette dont nous parlerons dans cette section.

Mélanger 270 g de farine, et une cuillère à café de cuisson de la poudre à lever, le gingembre moulu, la cannelle et la muscade. Dans un autre bol, fouetter 2 oeufs avec 100 grammes de sucre. Dans une poêle faire fondre la moitié de l'éclatement de l'huile, ajouter 150 ml de lait et de crème 100 plus gros.

Ajouter le mélange d'œufs en petites portions fondation laiteuse onctueuse et composant friable, et à la fin de verser 100 ml de miel liquide.

Cette quantité est suffisante pour le gâteau d'essai 3 à 1 cm. Faire cuire, ils doivent être à une température de 175 ° C pendant une demi-heure. Le « plafond » avec des gâteaux meilleure coupe.

fromage à la crème gâteau sandwich, en alignant le bord de la Spatule. Il ne reste plus qu'à décorer avec des baies.

design minimaliste

Si vous travaillez avec une seringue de confiserie et pistolet pulvérisateur semble intimidante pour vous, le prochain gâteau à la mode peut être une véritable aubaine. Pour cuire il vous suffit de frottis gâteaux imbibé de sirop et d'aligner les hanches.

Pour créer un accent sur fond blanc est appliqué kondurina décor. Ne pas participer à l'or, vous pulvérisez simplement la brosse de teinture le long des bords du gâteau.

Gâteaux, minéraux

Ces magnifiques traite désormais populaire en Occident. Sur la surface ces gâteaux ressemblent à des tranches de géodes. L'effet est obtenu en utilisant des éléments du sucre cristallisé et de la gelée.

Pour préparer ce dessert nécessite des compétences, mais le résultat en vaut la peine. Sans surprise, ces gâteaux gagnent de plus en plus de fans.