Comment faire cuire le risotto

Pilaf – est l'un des plats les plus anciens. Dans certains pays d'Asie, il est considéré comme un plat de fête, et eux, il y a une tradition spéciale et la cérémonie de sa préparation. Comment faire cuire le riz, ils savent non seulement les femmes mais aussi les hommes. Sur son est est fait que des moutons. L'interprétation moderne de la recette quelque peu étendu ses capacités. Les meilleurs chefs du monde nous disent comment faire cuire le risotto de toute viande, fruits de mer, légumes, et même doux.

À la maison, ce plat assurez-vous de prêter attention à la qualité du riz. Il est l'ingrédient principal de pilaf, et il détermine le résultat final. Il vaut mieux prendre le blé dur de riz (devzira, Chungara, basmati, laser, Alang, etc.). Il faut environ un kilogramme. ingrédient suivant – un agneau. Il devrait prendre environ un kilogramme. Mieux, si ce sera la viande sur l'os (un tiers du poids total). Il est également nécessaire de préparer 100 grammes de graisse de mouton ou de la graisse de mouton. Même en prenant un kilogramme de carottes, juteux et rouge, trois oignons, deux têtes d'ail, d'huile végétale et le cumin (deux cuillères à café). Il peut être utilisé même à la demande de la recette de poivrons piquants. Maintenant, avant la cuisson du riz, cuit tout nécessaire et possible de démarrer le processus lui – même.

Prenez un chaudron en fonte. Il est généralement effectué la cuisson pilaf ouzbek. Nous avons coupé les os de viande, mais ne pas jeter. Couper l'agneau en morceaux de taille moyenne. Bacon coupé en petits cubes. Shinkuem oignon demi-anneaux, des carottes et des bâtons. écrasement de la tête d'ail et nous ne partageons pas les dents, mais seulement les retirer de la peau de la partie supérieure. Figure trier et lavé avec un grand nombre de fois, jusqu'à ce que l'eau soit claire. Il est recommandé de le tremper dans l'eau pendant deux heures avant la cuisson.

Nous avons mis la bouilloire sur le poêle et versez l'huile en elle. Il devrait très surchauffer. La première mise en saindoux kazan. Quand il est chauffé avec, enlever et jeter. Puis déposez dans les os du chaudron et les faire frire très bien. Plus ils sont grillés, plus belle est la couleur de l'avenir pilaf. Il est suivi par les oignons. Il devrait être brun doré. Après cela, mettre la viande. Faire revenir pendant environ 10 minutes. Maintenant, il est le tour de carottes. Mélanger tous les ingrédients. Maintenant, versez l'eau. Pour une quantité donnée de celui-ci devrait être de 1,2 litres. Lorsque le liquide bout, la pose de l'ail de la bouilloire (entier) et les piments (entier). Nous leur donnons ébullition (30 minutes). L'ajout de sel au liquide a été légèrement salée. Retirer les poivrons et l'ail, le riz et la pose aplatir, mais ne pas mélanger avec d'autres ingrédients. Comme l'absorption de l'eau diminue le feu. En seulement quelques minutes jusqu'à cuisson gisait au milieu de l'ail et le poivre, et les saupoudrer avec du riz. Fermez le couvercle de bouilloire et enveloppe une serviette. hors feu. Voici comment faire cuire correctement risotto. Il se révèle parfumé, délicieux et grumeleuse.

Vous pouvez prendre toute la viande ou les fruits de mer. Pilaf avec moules cuites de la même. Ils sont frits avec les oignons et les carottes, puis mis dans le chaudron. Par la suite, il est ajouté à l'eau et le riz. Mettez les épices si on le désire. Ce plat peut être une décoration pour une table.