Comment faire cuire un lapin dans le four, il était donc tendre et savoureuse

La viande de lapin – inhabituel dans ses propriétés au produit, lorsqu'il est correctement préparé, a un goût unique. propriétés diététiques de lapin sont connus depuis longtemps: il contient beaucoup de fer, de protéines et, par conséquent, des acides aminés essentiels, et le cholestérol est inférieur à beaucoup d'autres viandes, malgré sa teneur en matières grasses. Particulièrement utile pour les enfants la viande de lapin. Malheureusement, une préparation inadéquate, il devient difficile et sans saveur, pour ainsi se conformer à une technologie de préparation de lapin est très important.

En fait, les façons de cuisiner un lapin délicieux , il y a beaucoup. L' un d'eux – rôtir ensemble, mais ce n'est pas la meilleure option: il est préférable avant de cuire le lapin dans le four, coupez – le en morceaux. Il est préférable de prendre le lapin pesant environ deux – deux kilogrammes et demi: la viande – la composition la plus délicieuse et nutritive. Les lapins domestiques ont une odeur spécifique, mais leur valeur nutritive est plus élevée. Burke lapin comme suit: d'abord, en deux parties, supérieure et inférieure, sur le dos, puis on sépare les jambes, sont laissées entièrement avant et arrière sont séparés par des joints. Le thorax est divisé en plusieurs parties, le plus souvent sur les deux côtés des nervures sont séparées, et la colonne vertébrale restante et coupé en deux parties.

Avant de faire cuire le lapin dans le four, la viande est généralement marinées – il vous permet d'éliminer l' odeur particulière et rendre la viande plus tendre. Pour ce faire, placez une marinade standard pour la viande avec du vinaigre et des épices, ou du vin, blanc et rouge, la bière, en particulier le blé, ainsi que la mayonnaise, la moutarde, l'huile d'olive et tous les produits laitiers – leur lapin en particulier « l'amour » est entre autres, le sérum, le tout combiné avec des épices. Aussi populaire est la possibilité de tremper la viande de lapin dans l'eau froide pendant quelques heures: il soulage des odeurs inutiles, mais l'arôme agréable de viande, cependant, reste. D'épices sont excellents ail et le gingembre, si vous vous débarrasser de l'odeur de besoin, le thym et la marjolaine, s'il faut souligner. De plus avec de la viande de lapin correspond parfaitement à une petite quantité de cannelle, piment, romarin, basilic et autres herbes méditerranéennes, anis, feuille de laurier, le poivre noir, coriandre, clou de girofle, herbes, baies de genièvre, champignons séchés ou frais – tout dépend de la recette. En règle générale, nécessairement utilisé le poivre noir, feuille de laurier, l'oignon, le sel et les autres – à la discrétion de la cuisine.

Lapin à la crème aigre – l' un des plus populaires recettes de lapin et l' une des meilleures façons de la façon de préparer le lapin dans le four. Avant de faire cuire le lapin à la crème sure, il est nécessaire de faire tremper ou mariner, mais si le lapin est pas une maison – qui est, en principe, pas nécessaire. morceaux de lapin doivent ensuite sécher et les faire frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée, il est possible de posséder la graisse, et peut être sur tout autre. Si vous utilisez des herbes méditerranéennes – puis, bien sûr, la meilleure huile d'olive, l'ail peut être. Déplacez ensuite la viande dans un bol à paroi épaisse pour la cuisson, et dans la même graisse trop faire cuire 2 – 5, oignons hachés grossièrement, deux en option Morkovin et les tomates et les envoyer à la viande. Vous pouvez ajouter un verre de vin blanc – ceci donnera la saveur de la viande et la douceur. Tout cela devrait cuire dans le four pendant quarante minutes – une heure, aussi longtemps que le liquide était assez, et le lapin ne se consume pas. Ensuite, prendre 400-500 g de crème sure, en ajoutant des épices sélectionnées, et sinon les tomates utilisées – champignons peuvent, verser le mélange obtenu est plat presque terminé et laisser mijoter quarante minutes jusqu'à ce que la viande commence à être facilement séparé de l'os. Il est conseillé de l'aigre pour le remplissage était chaud – quand la sauce sera plus uniforme. Si le liquide à tout moment de l'extinction ne suffit pas, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Cette recette – une des meilleures réponses à la question « Comment faire cuire un lapin dans le four », et de nombreuses options pour sa préparation ne le laissera pas se ennuyer: vous pouvez toujours expérimenter avec de nouveaux ingrédients.

Comme plat d'accompagnement pour le lapin est parfait pour une salade verte, surtout si vous avez utilisé les épices méditerranéennes, et si les champignons – les pommes de terre cuites au four, ou à la coque. pommes de terre aussi mal cuits peuvent être ajoutés avec la crème sure – il sera parfumé et incroyablement savoureux.