Crème caramel: recette. Crème caramel (dessert français): technologie de la préparation

Pas en vain le dessert servi le dernier, c'est le plat le plus délicat, ce qui est agréable d'avoir, sans éprouver la faim. Les Français savent beaucoup de choses sur la préparation des bonbons et des friandises sur leur troupeau pour les touristes du monde entier, comme des papillons à une flamme. La recette la plus populaire dans le menu doux – « Crème caramel ». Ce dessert fera honneur à une hôtesse si elle pouvait le faire avec précision. La base de ce miracle caramel dessert français « crème brûlée », variations qui ressemble au goût de la crème glacée connue depuis l'enfance.

Pourquoi aimons-nous doux?

La question est pas si simple que cela puisse paraître, à cause du mal de doux répéter à l'unanimité de nombreux nutritionnistes qui appellent le sucre doux de la mort et a affirmé que de nombreux additifs alimentaires contribuent à la destruction rapide de l'émail des dents. Est-ce que les jeunes enfants ne proposent pas de remplacer les desserts aux fruits? Une fille, Weight Watchers, choisir un morceau de laitue gâteau. En dépit de toutes les excuses, il est incroyablement difficile de résister devant le dessert parfumé frais. Par conséquent, les gens vont à toutes sortes de trucs, des compromis avec sa figure et, aller à l'étranger, combiner affaires et plaisir, c'est en apprendre davantage sur un autre pays et profiter des délices gastronomiques. plats sucrés sont universels, car il est acheté des amis de desserts avec rencontre éphémère. Les desserts peuvent manger au cours d'une réunion d'affaires ou une date romantique. Plutôt étrange d'être dans une rencontre avec son amant avec délectation remplier dans scoop pain de viande ou d'une cuillère à soupe, sucer en même os. En outre, les médecins du monde entier d'une seule voix dire que les bonbons – un puissant aphrodisiaque, qui pousse sur les exploits romantiques.

bonheur français

France … Même le son de ce pays délicieux et romantique. Il est un monde des créateurs, des artistes et des créateurs de mode, des chefs et des sommeliers. Ici vivent les connaisseurs du monde du vin et de la nourriture délicieuse, femme très mince, et les hommes les plus vaillants (selon la rumeur). Et de desserts français juste étourdie et ceux qui goûtés une fois, pour toujours tomber dans la captivité douce de la cuisine française. De nombreux plats sont impossibles à reproduire dans votre propre cuisine, tels que les ingrédients dans notre pays ne produisent pas. Vraiment goûter le bonheur gastronomique est possible que dans son pays natal? Certains desserts sont obtenus avec succès partout dans le monde qui ne peut pas plaire à la dent sucrée du monde. Par exemple, crème caramel – dessert préféré française, délicieux au goût du gâteau, et évoque des sentiments décevantes romantiques.

préparer eux-mêmes

La recette originale « caramel à la crème »? Franchement, comme une partie est rien hors de l'ordinaire. Une femme au foyer simple avec peu de temps libre sera en mesure de plaire à votre famille le dessert le plus délicat fait pendant quelques heures. La maison a une forme d'une seule pièce d'une hauteur d'environ 7-8 centimètres? Ensuite, il sera plus facile à préparer. Afin de ne pas vous couper en portions, il est préférable d'utiliser la forme au diamètre même, et plus impressionnant. Il est rasprobovat si triste délicatesse étonnante et se rendre compte que la prise de suppléments ne fonctionneront pas. il est nécessaire de former de la graisse. Si vous préparez un dessert « Crème caramel » dans la maison, la recette est un peu simplifié, mais le goût est pas perdu. La première étape consiste à assister à la préparation de la couche de caramel. Il est possible que pendant le temps de cuisson augmente le flux de salive, comme les parfums apparaissent dans la première minute. Il a besoin de sucre, 5-6 cuillères à soupe. Crème de la crème besoin d'environ 500 grammes, et non la plus faible teneur en matière grasse. Ajout d'une autre demi-tasse de sucre, deux œufs et la gousse de vanille. Il est maintenant le temps de réfléchir sur le gâteau, parce que sans elle serait incomplète gâteau « Crème caramel ». La recette rappelle un biscuit ordinaire, à la différence que ce sera suffisant d'un œuf, de sucre demi-coupe, du beurre et du lait à parts égales. Pour le gâteau était l'air ajouter une cuillère à café de poudre à pâte. De plus, mettre la farine de coupe, plusieurs cuillères de cacao et de la vanilline, et le sel au goût.

Le processus a commencé

Qui dans l'enfance n'a pas préparé de caramel maison? Il est de préparer exceptionnellement naturel et facile. Mijoté a sucre jusqu'à coloration dorée. La chose principale est de ne pas exagérer, sinon il sera brûlé pour donner un dessert exquis « Crème caramel ». Recette pour vous permet d'ajouter quelques cuillerées d'eau de sucre pour le caramel a transformé plus liquide et visqueux. Après avoir atteint le réservoir de la consistance désirée est retiré de la chaleur et on laisse refroidir. Pour la crème brulée tous les composants à un mélangeur à grande vitesse fouettés. couche Keksovy a été préparé par la même technologie. A cette époque, dans un caramel moule durcit et peut être versé sur le dessus de crème brûlée. Et dans le centre est placé base keksovaya. Ne devrait pas avoir peur de le verser localement dans le centre, comme dans le processus de cuisson, il est réparti sur toute la surface. gâteau futur a déjà passé la première étape, et il est temps de l'envoyer dans un bain de vapeur pour laquelle la capacité de la douceur que vous avez besoin de mettre sous une forme vierge à l'eau bouillante. L'eau devrait être suffisant à son niveau de revenu au-dessus du milieu de la forme avec un gâteau.

four cuire au four

la construction Compliqué doit être envoyé au four, qui est déjà préchauffé à 180 degrés. Il y a stand de dessert pour environ une heure. besoin dessert prêt à obtenir, laisser refroidir au réfrigérateur 6 heures ou même pendant la nuit. Caramel, qui est une couche inférieure est dissoute et donner un sirop. ce dernier excédent doit être vidé sur le gâteau n'a pas obtenu le liquide en excès, qui ne tolère pas la prescription. Crème caramel doit être inversée et le sirop recueilli à verser sur le plat. desserts délicats meilleur goût froid, mais le café ou le thé de boisson chaude. Le plat est très délicat, mais très nutritifs, donc si les consommateurs sont inquiets au sujet de la figure, il n'y aura pas de plaisir. Je veux manger sans remords? Ensuite, vous pouvez changer légèrement la recette de tout! Crème caramel se pas pire, si au lieu de poudre de lait liquide à prendre, et beaucoup de sucre remplacé par du lait condensé ou édulcorant. Si seulement les blancs des oeufs dans la recette, vous obtenez moins de matières grasses, même si le goût avec le légèrement modifié. base Keksovaya pour préparer, en fonction de l'imagination, il est donc pas nécessaire de suivre strictement les recommandations. Vous pouvez faire un zèbre de base ou du fromage, si vous ajoutez un peu de fromage à la crème ou du fromage cottage.

Ficelles du métier

Français d'abord apprécier l'esthétique et la beauté inexprimable de plats. Repas – une véritable cérémonie, au cours de laquelle il n'y a pas de précipitation lieu, la gourmandise ou la négligence.

Dans ce cas, les Français peuvent se permettre presque tout, mais avec modération, de quoi et sont réputés pour leur taille mince. dessert français « Crème caramel », la recette qui excite des chefs partout dans le monde, au détriment des calories utilisées lors de la préparation des œufs, la farine, le beurre et le sucre, mais il est tout naturel et extrêmement aéré. Il ne peut pas absorber l'ensemble, mais il est nécessaire de manger, profiter de chaque bouchée. Puis la saturation plus rapide et est venu une seule portion serait suffisant pour deux personnes. dessert froid fond dans la bouche et est particulièrement délicieux, se tenir un peu plus longtemps dans le froid. Si le caramel de tenir le feu à une couleur caramel, la saveur devient plus intense et lumineux, et extra feuilles douces. Les cuisiniers conseillent fouetter les blancs d'œufs et les jaunes séparés les uns des autres, car ils sont plus doux et l'air séparément. Après fouettage du mélange de lait et d'un composé recommander drain à travers un tamis. Si le four est trop fortement chauffé, il est pas interdit de beurre sous forme de graisse. Soit dit en passant, pour le goût savoureux de caramel peut être ajouté à avant de retirer de la chaleur du jus de citron. le dessert prêt est préférable de fermer le film alimentaire afin qu'il ne pas absorber les odeurs et ne pas insensible, mais lorsqu'ils sont retirés des formulaires dont vous avez besoin de passer sur les bords d'un couteau humide et inverser le gâteau.

en multivarka

Les restaurants luxueux servent sa variété de desserts alléchants. Mais beaucoup de celui-ci est acheté gâteau « Crème caramel » (recette « Master Chief »), qui a fait le dernier des participants du salon. Maintenant cuire il est plus facile pour ceux qui ont des maisons les merveilles de la technologie moderne, à savoir la double chaudière et Multivarki. Ces dispositifs permettent de cuisiner rapide et savoureux, même s'il n'y a pas d'expérience dans la création de ce plat particulier. La préparation du dessert à l'aide Multivarki prend seulement 10 minutes et cuire le gâteau ne sera pas plus de 40 minutes. gain de temps considérable, et il est précisément ce manque parfois dans les restaurants ou même lors d'une fête à la maison. La recette peut être encore un peu plus facile. Vous avez besoin de lait, les œufs, le sucre et la mélasse. dessert préféré get français pas pire que du chef!

De nos chefs

La popularité des programmes de cuisine est compréhensible, parce que dans le processus de recherche à la femme au foyer de l'écran devient un clair master-class dans la cuisine des plats délicieux viennent de différentes parties du monde. Par exemple, le programme « Préparez-vous » sur l'un des canaux est le premier compagnon du matin de nombreuses personnes. Une attitude de premier plan – Julia Vysotsky – nous a permis de voir non seulement une personnalité médiatique, et une femme, conseiller et même ami. Et d'une certaine manière je concevais conduisant à cuire crème caramel. Recette Julia Vysotsky serait pratiquement l'original, car il a toute la cuisine, mais Julia a décidé de se rapprocher de leur public et préparé le gâteau français exquis avec notre accent sur les réalités de la vie. Crème d'occasion 33% de matières grasses, le sucre vanillé, le lait et le jus de citron. La teneur en matière grasse de la crème dépend la saveur et la richesse du dessert, alors ne lésinez pas sur eux. Pour un déjeuner de famille pour mieux préparer le dessert dans des moules individuels pour l'extraction de confort et de manger. Le sucre peut être utilisé brun, car il est moins nocif. Le four est pas nécessaire de garder longtemps, 25 minutes à 170 degrés est suffisant. Soit dit en passant, la farine de sarrasin peut être utilisé pour obtenir un avant-goût du gâteau inhabituel et en même temps enseigner la famille à la nourriture plus saine!