Jam fait à partir de pommes « korichnevka ». confiture d'Apple: une étape recette pas à pas

Tout le monde aime manger en hiver, et non seulement, la confiture, les pommes préparées. Il se trouve, pour ainsi dire, une bouffée d'été dans la saison froide. La préférence est donc donnée aux fruits cultivés dans leurs propres jardins, et non la « plastique », qui est souvent vendu dans les magasins et sur les marchés. L'une de ces variétés est « korichnevka » peu à moitié oubliée ces dernières années. Comme on dit l'hôtesse expérimentés, confiture de pommes « korichnevka » se révèle très savoureux. Et nous essayons d'évaluer ce plat, cuire avec leurs propres mains.

Quelques informations sur les pommes « korichnevka »

Cette ancienne variété, la maturation en début d'automne, pousse dans les régions du centre et du nord de la Russie. La chair jaunâtre, épaisse, souvent sous la peau rosâtre, dessert saveur, doux, saveur aigre-douce et la cannelle d'épices. Habituellement utilisé sous forme fraîche, il est une excellente matière première pour cuire la confiture de pommes « korichnevka ». Quelques mots sur la composition chimique du fruit. 100 grammes il comprend: – la quantité de sucre à 10%, acide ascorbique – 4,9 mg, d'acide titrable – 0,54% de pectine – 9,5%, P substances actives – 9,5%.

La recette la plus facile pour la confiture de pommes « korichnevka »

Prenez trois kilos et demi « korichnevki » partie peuvent être remplacés par « perry ». Mon soigneusement purifié à partir de graines, couper en quartiers, dort 1,7 kg de sucre et laisser reposer pendant une heure. Après les pommes de jus autorisés, les mettre sur le carreau, porter à ébullition et laisser cuire pendant 30 minutes. Bien qu'il y ait un processus de cuisson, préparer les pots: les stériliser au micro-ondes, et la couverture – gaz dans la poêle. pénètre ensuite dans le mélangeur de la confiture apporter une nouvelle fois à ébullition et retirer du feu. Immédiatement décomposer la confiture sur les banques et bouchon à vis. Renverser et soigneusement enveloppé des vêtements chauds pour refroidir.

Faire cuire les tranches de confiture de pomme. Qu'est-ce que vous avez besoin

On voit souvent la confiture de pommes, qui a une vue magnifique. Il est transparent, les pièces séparées les unes des autres. Autrement dit, il ne ressemble pas à nous ou de la confiture ou de la confiture comme cela arrive souvent. Beaucoup de femmes au foyer, en voyant une telle beauté, en essayant par crochet, apprendre la recette crook de sa préparation. Maintenant, nous devons réaliser leurs rêves, vous dire comment faire cuire la confiture de pommes avec des pommes, des pièces restent intactes et transparentes. Ce délicieux a une belle vue, comme on le voit sur les photos, et ne durera pas longtemps dans les stocks. Heureusement, si le pot est digne avant la fin de l'hiver. Et ce qui se passe délicieux gâteau à la confiture de pomme! Plus important encore, pour la préparation de ce plat, nous avons besoin de deux composants – les pommes et le sucre dans un rapport de 1: 1.

recette

En particulier notre cas, nous prenons ces ingrédients pour cinq kilogrammes chacun. Pour ne pas cuire à nouveau dans quelques jours. La variété des fruits peut être pris par tout le monde, y compris le « korichnevku ». Pour la cuisson de la confiture est recommandé d'utiliser inoxydable ou des ustensiles en aluminium, car l'émail est possible son collage. Bien que cette recette est peu probable, mais il vaut mieux prévenir que guérir. Nous commençons. Eh bien mes pommes et les sécher, car l'excès d'humidité, nous ne avons pas besoin. Couper en segments et entrecoupées de couches de sucre dans un bol, et où nous cuisinons. Il convient de noter qu'en raison de la plus grande surface du réservoir s'évaporer l'humidité mieux, et obtenir la confiture plus épais. La récolte devrait être un temps de se lever et d'identifier le sirop. Il est donc avantageux de faire ce stade le soir du matin pour obtenir les fruits dans le sirop de pomme. les faire bouillir pendant dix minutes et laisser refroidir jusqu'à. Puis à nouveau, faire bouillir cinq ou dix minutes, et vous donner l'occasion de se refroidir. La dernière étape – un autre comme faisant bouillir. Vous pouvez, en effet, en augmentant leur nombre, ajuster la densité et la couleur de la pièce. Confiture de pommes « korichnevka », préparé selon la recette, il se transforme d'épaisseur. Décomposer le produit fini et des bocaux pasteurisés, couvercles rouler et enlever le dépôt.

Une autre méthode de préparation d'une des tranches de confiture aromatisé

Il existe de nombreuses recettes pour préparer ce produit. Dites une autre recette de confiture de pommes « korichnevka ». Ingrédients nécessaires: pommes – deux kilogrammes, le sucre – deux kilogrammes, 300 ml d'eau à sirop de sucre, deux cuillères à soupe de bicarbonate de soude, le goût – sucre à la vanille et la cannelle. Selon la méthode de cuisson – assez vite, à seulement vingt minutes à partir du moment de l'ébullition.

La deuxième recette

La cuisson de la confiture de pomme, une étape recette pas à pas:

1. pommes délavées, pelés et enlever la mi-chemin.
2. Couper en tranches belles. Astuce pour ceux qui veulent vous assurer que vous recevez pas les tranches de pommes effondrés pendant la cuisson. Faites-les tremper dans une solution de boire de la soude, une cuillère à soupe par gallon d'eau. Le temps minimum – quatre heures, mais vous pouvez la nuit. Il devrait être un bol de fruits et de couvrir quelque chose difficile à cerner.
3. Pas perdre de temps, les ustensiles de cuisine pour la cuisson, la stérilisation des bocaux et couvercles. Chaque famille est son chemin, donc nous n'enseigner, on note qu'une seule option: les grandes banques – au four ou sur la cuisinière, petite – pendant deux minutes au micro-ondes. Nombre de pots de confiture est déterminée très simple – il arrive que beaucoup l'utilisation du sucre par ordonnance.
4. Il est également engagé dans la préparation du sirop de sucre. Dans l' eau bouillante (300 ml) pour le sucre et porter à ébullition en agitant. Dans le processus d'ébullition le sucre doit être dissous.
5. Eh bien lavés par tranches de pomme de soda et de les envoyer dans le sirop chaud. Derrière eux – la cannelle et le sucre vanillé. Soit dit en passant, il est recommandé d'utiliser un grand bol, afin de ne pas mélanger les pommes vraiment cuisson de la confiture de pomme. Et ils ont besoin de faire cuire à feu suffisamment élevée, en agitant de temps en temps les plats. Le mélange doit se produire seul, sans l'utilisation d'outils. Tout le temps dont vous avez besoin pour enlever la mousse formée pendant la cuisson.
6. Comme déjà mentionné, le temps de cuisson – 20 minutes, après quoi le produit fini est distribué dans des pots stériles et rouler couvercles, pré-cuit.

Jam fait à partir de pommes « korichnevka » comme l'une des options définies.

confiture Faire cuire les pommes vertes

Si supporter pleinement la recette, le produit final tournera à tranches translucides et le sirop transparent. En bouche, nous ne disons même pas comme par magie. Considérez la recette spéciale, une spéciale pour la confiture de pommes vertes. Nous avons besoin, comme d'habitude, un kilogramme de sucre de sable par kilo de pommes. Les fruits verts soigneusement lavé, coupé en tranches, pas trop épais, coupant ainsi le noyau. Réservez la moitié du sirop de sucre, le deuxième – de verser des tranches et donner reposer pendant plusieurs heures, jusqu'à ce qu'ils soient le jus obtenu imbibés. Les pommes ont mis le couvercle sur lui – une lourde charge pour les tranches se plonger dans le jus. Fusionner le jus, versez dedans la deuxième partie du sucre et faire le sirop, ce qui lui permet de laisser mijoter bien. Puis y ajouter des tranches de pommes et laisser cuire 20 minutes. Retirez la casserole du feu et laisser reposer pendant huit heures après refroidissement. Mettez ensuite le poêle et laisser cuire pendant dix minutes. Jam doit être transparent. Dans ce cas, nous décomposons à une banques de verre sèches et couvercles de fer à proximité. Nous les laisser refroidir, tourner à l'envers et retirer sur le plateau. La question est de savoir comment cuisiner et préparer la confiture de pomme étudiée. Il reste à noter que, dans le cas des pommes très dures dont ils ont besoin de faire bouillir même à la fois.