Gnocchi – recette des boulettes italiennes

Gnocchi, une recette qui a été favorablement accueillie par la cuisine est non seulement les pays européens, est à juste titre populaire. La raison est simple: la facilité et la variété des options de cuisson permettent ce miracle de devenir comme tous les jours de cuisson et repas de fête.

Ingrédients en Europe "boot"

gnocchi italiens ne peuvent conditionnellement être appelés tels, parce que leur origine, ils sont tenus de cuisiniers de la Rome antique. Alors que leurs principaux composants sont la pâte mannoe et les œufs. Mais la pénétration en Europe après la découverte de l' Amérique, de nouvelles cultures de légumes ont fait des ajustements importants à la recette classique. Aujourd'hui, très populaire auprès des femmes au foyer et les chefs dans les restaurants d'élite sont gnocchi de pommes de terre.

Le plat est aussi dans son sens moderne est considéré comme condition végétarien. Cela vous permet d'utiliser activement dans leur citrouille de cuisson, les aubergines, les artichauts, les épinards, les tomates ou les champignons. L'arbitraire dans la recette de gnocchis variante classique qui sera décrit ci-dessous, ce qui rend l'œuf, le fromage et le poulet.

cultures de composé

gnocchi de pommes de terre sont considérés comme des vues traditionnelles de ce plat. Leur avantage par rapport à d' autres recettes de la cuisine italienne réside dans le fait qu'ils sont extrêmement simples en préparation, et en fait ce qu'ils sont faits.

Ainsi, pour la préparation de gnocchi pour un dîner de famille nécessaire un kilo de pommes de terre, cinq cents grammes de farine et l'œuf dur. Ainsi, une structure simplifiée peut s'expliquer tout simplement: le plat a été inventé simples agriculteurs qui ne disposent pas d'un riche assortiment de produits parfois. La même situation est conditionnée et cuisson: seulement quarante minutes il faudra cuire les gnocchis de famille.

préparation de la recette est la suivante. Toutes les pommes de terre se laver soigneusement et bouillies dans leur peau. En outre, il doit être refroidi à une température à laquelle les tubercules peuvent déjà contenir. Après cela, ils éliminent le « uniforme » et frotté.

Une fois que tout le kilogramme à transformer en une masse unique, l'œuf a été ajouté, et le sel de la farine. Toutes les mains sont mélangés à fond, en veillant à l'absence totale de grumeaux. Le résultat devrait être une sorte de pâte de pommes de terre qui ne colle pas aux mains.

La masse résultante est divisée en quatre parties égales, chacune d'elles doit dérouler dans le faisceau de pouce d'épaisseur. Ensuite, il est coupé en petits morceaux d'une largeur d'environ trois centimètres.

La boulette résultant être plongé dans l'eau bouillante salée et faire bouillir jusqu'à ce prêt. En règle générale, ce processus prend environ cinq minutes.

Ficelles du métier

recette gnocchi qui a été présenté ci-dessus, il est facile de transformer. Et nous devrions commencer par une liste d'ingrédients.

Ainsi, au lieu de pommes de terre maîtresse utiliser le fromage cottage ou de citrouille. Ou compléter l'ensemble classique de produits finement divisés champignons cuits, épinards hachés, le brocoli, cuit au four d'aubergine ou poulet bouilli.

Au lieu de la farine de blé dur vaut un maïs essayer ou « retour aux racines » et d'utiliser Semoule.

En outre, l'alimentation des gnocchis sur la table, vous pouvez non seulement du beurre, mais aussi utiliser une variété de sauces telles que béchamel ou la tomate et les garnir de fromage râpé.

En conclusion, il convient de noter que préparé selon la recette ci-dessus cuire gnocchi toujours souhaitable immédiatement après leur formation. Mais si elles obtiennent plus que nécessaire, il est possible de geler l'avant le passage à plat, saupoudré de farine.