Des recettes originales de filets de sole

Vous êtes le propriétaire de ces spécialités comme filets de sole, et ne savent pas quel plat à cuire? Dans cet article, vous trouverez quelques recettes étonnantes, répétées qui ne sera pas difficile, même le cuisinier novice.

Comment distinguer une véritable « mer de la langue »

Filets de sole, dont la photo apparaît à plusieurs reprises dans l'enquête – un produit assez cher. Cependant, peu de gens savent que dans les supermarchés modernes sous ce nom se cache un certain type de pangasius. Pourquoi est-ce qui se passe? La chose est que le seul – poisson thermophile croissance qui est pas si facile à l'échelle industrielle.

Comment distinguer la semelle de pangasius? Voici quelques critères pour comprendre que ce n'est pas une substitution devant vous:

1. filets blancs.
2. De gros morceaux.
3. L'absence d'une croûte de glace épaisse.

Voici une délicatesse? Ensuite, étudier cet article et comprendre comment préparer les filets de sole, pour le garder juteux et nutritifs. Nous avons apporté à vous le plus de recettes « délicieux ».

La meilleure façon de préparer le poisson

De nombreux restaurants offrent dans leur menu de filet de sole cuit avec sauce au citron. Et cela est une grande décision, parce que le poisson pendant la cuisson ne perd pas sa saveur et est juteuse.

Quels sont les ingrédients dont vous avez besoin pour se préparer à la création d'un tel plat simple? Ici, ils sont les suivants:

• Filets de poisson – 0,4 kg;
• huile – 60 g;
• la farine (mieux de prendre le blé) – deux de l'art. l;.
• épices (poivre et sel) – à votre goût;
• Citron – 1 pc;.
• les verts – pour la décoration.

Walkthrough:

1. Dégel dans le filet d'eau froide (sans l'aide d'un four à micro-ondes). Sinon, le plat fini sera sec et moins nutritifs.
2. farine de poisson et d'épices processus des deux côtés, et faire frire à la poêle avec l'ajout de demi-portions de beurre pendant 3 minutes. Lors de la mise, faites attention (utiliser une spatule en plastique pour ne pas gâcher l'apparence du filet).
3. Poser le filet sur une plaque (avec une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse si nécessaire).
4. Prenez un citron, lavé, coupé en petits morceaux. Sur une poêle chaude mettre le reste du beurre, ajouter trois ou quatre tranches de citron et d'herbes. Faire cuire la sauce à feu doux jusqu'à ce que l'huile de bois d'allumage complet.
5. Retirer du feu et verser la sauce de poisson se préparait.

C'est combien il est facile de faire cuire un filet de sole juteuse, que le goût ne sera pas différent du raffinement du restaurant.

poisson savoureux du four

Surprenez vos amis et votre famille peuvent être quand il est préparé un plat comme filet de sole du four, dont la recette sont nombreux et avec la gamme la plus diversifiée de produits. Mais voici la chose: pour obtenir les ingrédients il n'y a aucun moyen, et la cuisine est juste une heure. Il y a une solution – utiliser la recette suggérée et de gagner du temps pour vous-même.

Ingrédients: filet – 0,5 kg, sel, poivre – à vos miettes de pain de goût – 200 g, vidange d'huile. – 60 à 70 g, fromage à pâte molle – 100-150 grammes, feuille.

Le processus de cuisson est la suivante:

1. . Préchauffer le four ou un four à environ 200 ° C.
2. Préparer un plat allant au four (poser avec du papier et de la graisse avec du beurre).
3. Procédé Filet épices sur les deux côtés.
4. Dans un autre bol mélanger biscuits profonds, le fromage et le beurre.
5. Rouler les filets dans la chapelure et placer sur la feuille.
6. Mettre forme réfractaire dans un four préchauffé et laisser reposer 17 min.
7. A la fin du temps de cuisson pour vérifier l'état de préparation des filets (si vous vous sentiez humide, laisser pendant encore quelques minutes).

Servir comme plat séparé peut être, si saupoudrer généreusement de chapelure ou avec garniture (excellent complément amortira purée ou riz).

Si vous avez du temps, ne soyez pas paresseux pour faire mariner les filets de sole dans le jus de citron. Cela va ajouter à la succulence de plat fini.

Cuit au four langue de la mer et pommes de terre

Comme un enfant, beaucoup aimé casserole de pommes de terre avec de la viande. Et pourquoi ne pas créer un plat similaire de poisson?

Pour les plats originaux doivent se préparer:

• filets – 2 kg;
• pommes de terre – 5 pièces;.
• oignon moyen – 2 pièces;.
• crème à faible teneur en matières grasses – 200 ml;
• carottes en moyenne – 1 pc;.
• épinards – 300 g;
• épices – au goût;
• Citron – 1 pc;.
• beurre – 100 g

Le processus de cuisson est pas compliqué, mais il y a des nuances qui ne peut être négligée:

1. . Mettez Préchauffer le four à 200 ° C
2. Peler les pommes de terre coupées en petits cubes (1 * 1 cm), couvrir d'eau, ajouter le sel et mettre le feu. Faire bouillir pendant environ 20 minutes.
3. épinards Pripustit dans une casserole avec de l'huile et la noix de muscade. Mettre dans un plat allant au four.
4. Filets de sel et de poivre, saupoudrez avec du jus de citron. Préparer la propagation de poisson sous la forme d'une couche mince (le monter directement sur les épinards).

Comment et quoi soumettre?

La sauce est préparée comme suit: dans une casserole d'oignons Passero, les carottes râpées frites sont ajoutés à la crème et quelques minutes avant que le fromage râpé (environ la moitié des portions préparées).

Important: versez la crème petit à petit.

Versez la sauce de poisson. Et remettre à plus tard la forme. A cette époque, la pomme de terre est cuite, et cela signifie qu'il est temps de préparer la couche finale des futurs ragoûts. Pour ce faire :, sauce assaisonnée verser l'eau de la casserole, mélangez de pommes de terre avec du fromage râpé et la masse résultante est mis sur les filets.

Dans un four préchauffé à placer le formulaire dûment rempli et un réfractaire se 30-35 minutes.

Casserole de se retirer du four, couper en morceaux et servir un plat séparé.

plats de goût sont excellents, et la farce de poisson ne semble pas sécher. Résister à ces délices ne peut même pas pickiest gourmet. Faites cuire sur la santé stupéfient parents, collègues et recevoir des éloges sous la forme de plaques vides et les gens autour de vous satisfaits.