La mise en conserve du jus de tomate pour l'hiver

Les tomates sont bonnes dans toute conservation – roulé dans un pot en une seule pièce, dans les salades, dans les coupes. Mais pour moi il n'y a rien de plus souhaitable pour l'avenir de tous les fruits récoltés et des spécialités de légumes que fabriqués à partir de tomates mûres et jus de tomate parfumé naturel pour l'hiver. Vous pouvez l'utiliser pour remplir la première et deuxième cours, même le dessert. Ou utiliser comme produit autonome – juste boire un plaisir.

Heureusement, pour faire une telle préparation est facile, et la plupart du temps prendre les travaux préparatoires – laver et, si nécessaire, nettoyer les tomates coupées en morceaux de taille souhaitées et presser. Chaque hôtesse de test peuvent partager leur recette comment faire cuire le jus de tomate pour l'hiver eux-mêmes. Il existe des règles générales pour la sélection des tomates – nécessaire mûre, fruit charnu avec une couleur rouge intense. Beaucoup de gens, dans un effort pour économiser de l'argent, utiliser des tomates avec des zones endommagées de la maladie, il suffit de les clipping. Bien sûr, ces avantages ne sont pas recommandés.

Si vous n'avez pas une recette corona et ne savent pas comment faire cuire le jus de tomate de tomate, voici quelques façons simples et abordables.

Option 1

Les produits sont prises par chaque kg de tomates: vinaigre de verre (9%) – 100 ml moitié cuillère à café .. sel, un seul élément. l. sucre.

Préparation de jus de tomate pour l'hiver de bouillie ou fraîchement lavés et coupés en tranches de fruits. Ils doivent être frotté à travers un tamis à mailles serrées à proximité. Peut être encore filtré à travers le tissage lâche à boire était plus tendre. Le jus versez le sel et le sucre, chauffer la casserole sur feu doux. Avant de verser le vinaigre bouillant le plus tôt résume – Verser rapidement dans des bocaux chauffées lavé, couvrir avec des couvercles préparés et stérilisés, rouler. Banks 0,5 litre stérilisées 10 min. porté à une température de l'eau 95 ° C.

option 2

Cuit sur ces recommandations, le jus de tomate pour l'hiver sera un peu épicé, avec un goût inhabituel mais agréable, sans acidité excessive. Besoin de tomates, paprika, épices possible sel, sucre, épices (rouge vif au sol et poivre noir).

D'abord, vous devez faire le jus de tomate, comme mentionné ci-dessus, ainsi que du jus de poivrons doux (par litre 200 ml de tomates poivre pris). Mélanger les ingrédients et la chaleur. Ajouter le sucre, le sel, les épices (piment moulu) – au goût. Le liquide à ébullition, verser dans les banques, stérilisez, rouleau.

option 3

Pour faire du jus de tomate d'une manière en hiver, nous avons besoin de tomates mûres, le sel, le sucre, les clous de girofle, poivre noir (pois). Les fruits sont lavés, retirer les queues et sec. Couper en morceaux, se faufiler à travers un presse-agrumes. Tout le jus obtenu est mis dans un pot d'émail sur un petit feu. Porter à ébullition – attendre jusqu'à ce que la pâte est installée à monter à l'étage. Si vous avez besoin d'une consistance épaisse, vous pouvez faire bouillir plus longtemps, mais assez pour 20 minutes d'ébullition. A la fin de la cuisson, le goût mis (par litre) de sel – 0,5 à soupe de sucre – 1 cuillère à soupe, épices (clou de girofle pignon 1 et 2 parfum des grains de poivre noir). Verser la tomate réchauffé stérilisé par les banques et immédiatement rouler. Laisser la tête renversée vers le bas et envelopper avant refroidissement final.

Il y a beaucoup d'options – choisissez vous-même selon!