Que peut remplacer le jus de citron? conseils utiles

Le jus de citron – est un outil indispensable dans de nombreuses affaires domestiques. En plus de la cuisine, il y a beaucoup d'options pour son utilisation. Par exemple, le nettoyage au micro-ondes ou une bouilloire de l'échelle. Mais pas rare, il y a des moments où l'idée de cuisiner quelque chose de délicieux, et ce fruit d'agrumes Comme par hasard, il n'a pas été à portée de main. Cela soulève une question logique: « Est-il possible de remplacer le jus de citron d'autres produits sans sacrifier le goût? ». Il se trouve, vous pouvez corriger la situation de plusieurs façons.

Dans certaines recettes utiliser le jus de citron?

On croit que la substance la plus précieuse qui a un citron, est l'acide ascorbique. Il est capable de tonifier le corps, améliore la mémoire et de la concentration, ainsi qu'un moyen de la première dans le développement de l'inflammation dans un organisme ou d'une maladie infectieuse. Il est faible en calories.

En ce qui concerne l'utilisation dans la cuisine, dans ce domaine, le jus de citron est également dans les hôtesses de la demande et de l'amour. Il est bon dans les cas suivants:

1. En vinaigrette, il est souvent l'un des ingrédients dans la composition de la sauce.
2. Les concombres de décapage ou les tomates.
3. Convient pour la préparation de boissons désaltérantes.
4. La partie A crèmes de cuisine de formulation.

Pour améliorer le goût des épices sélectionnées pour la viande ou le poisson avant de réorganiser le produit dans le four, il doit verser une petite quantité de jus. Il convient de noter que le jus de citron rend la texture plus douce viande.

Concentré peut être acheté pour le remplacement d'agrumes frais. Il est vendu dans de nombreux hypermarchés d'épicerie. Contrairement à la plupart de citron, une telle solution sera toujours à portée de main, il est stocké pendant une longue période, et le goût est différent.

Remplacement de jus de citron dans les boissons

Dans les agrumes frais acide contient près de la moitié de la RDA de la vitamine C, il est donc souvent utilisé pour la préparation de cocktails « vitamine ». En l'absence de citron frais, il est tout à fait possible de remplacer l'orange, la mandarine ou le pamplemousse. Ils ont aussi dans leur composition acide ascorbique.

L'utilisation de jus de fruits

Dans la préparation de certains plats, ainsi que des boissons, est utilisé le jus de citron en raison de la teneur en elle de l'acide ascorbique. Il peut également être obtenu à partir d'autres fruits analogiques: variétés aigres pamplemousse ou de pomme.

Pour étancher la canneberge costume de soude, airelles ou jus d'argousier sans sucre, vous pouvez également utiliser des concentrés de baies.

Que peut encore remplacer le jus de citron? Excellente alternative – baies. Il est connu depuis longtemps pour le fait qu'ils sont en mesure de remplacer non seulement le goût de ce fruit d'agrumes, mais aussi d'enrichir le plat avec des vitamines. Le jus de baie contient de nombreux nutriments. Ils ont un effet bénéfique sur la digestion et de l'état de la peau. Ainsi, les baies – est une bonne réponse à la question de ce qu'il faut remplacer le jus de citron dans la gelée de recette, confitures, jus de fruits, gelée ou de la sauce à la viande. Il est important de noter que si vous prévoyez de l'utiliser pour la marinade plats à base de viande ou de poisson, il est recommandé de ne pas utiliser une version avec du sucre. À cette fin, il est préférable de choisir un jus de grenade ou de raisin.

Lorsque la confiture cuisson des jus de fruits sans sucre aide à maintenir tous les éléments utiles de baies et rendre le produit non seulement délicieux, mais aussi utile. Même après un stockage à long terme est la confiture gardera sa consistance et de sucre d'origine.

remplacement du vinaigre

En règle générale, l'absence d'un citron – un problème sérieux dans la préparation de desserts: gâteaux et crèmes diverses. Cependant les femmes au foyer habiles ont depuis longtemps trouvé un moyen de sortir et ne vous inquiétez pas, quand les agrumes ne sont pas à la maison, et ne pas courir au magasin pour apporter leurs propres idées à la fin.

Vous pouvez facilement remplacer le jus de citron et le vinaigre. Presque chaque maison a un vin ou de pomme. Dans ce cas, on serait art suffisant. l. vinaigre naturel.

Dans le cas extrême convenable et table ordinaire de concentration de 6%. Il peut être utilisé pour la fabrication de la crème douce et salade de plats froids. Le vinaigre mélangé avec de l'huile d'olive. Surtout remplissage savoureux est obtenu lors de la préparation des salades légères en été. Lors de l'utilisation une solution de 9%, alors il est recommandé soigneusement dilué avec de l'eau en proportion égale.

cinq cuillères de vinaigre classiques peuvent être remplacées par une demi-tasse de l'acide citrique. Autrement dit, cette méthode se révèle être plus économique.

L'utilisation de l'acide citrique

Une autre façon facile de remplacer les agrumes frais. Avant de remplacer le jus de citron avec de l'acide citrique et passer à la procédure elle-même, il est nécessaire de décider quel goût vous voulez obtenir un résultat: prononcé, avec un soupçon d'acidité ou moins saturée. A partir de cette solution dépendra de la concentration. Pour un 1 er mode standard. l. poudre diluée dans de l'eau chaude (50 ml). Pour rehausser la saveur du plat et de donner l'acidité est recommandé d'ajouter une demi cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme. Lorsqu'il est utilisé pour les desserts peuvent être dilués avec de l'acide citrique et de miel.

Il est particulièrement commode d'utiliser la poudre de citron, si la tâche est de préparer shugaring de pâtes faites maison. Parfois, il est même juste assez pour verser, même sans addition d'eau.

Que peut remplacer le jus de citron dans la préparation de conserves au vinaigre

En règle générale, les agrumes aigre est indispensable dans les recettes traditionnelles avec conservation. Mais si vous ne disposez pas d'un citron sur la main, et courir au magasin il est trop tard? Que peut remplacer le jus de citron lors de la cuisson de la marinade pour les légumes? Une excellente alternative – le même vinaigre. Les meilleurs substituts du vin deviennent, une table ou pomme. Une bonne option est d'utiliser du vinaigre de fruits. Une telle solution conserve non seulement l'agréable, pas d'odeur forte, mais peut aussi améliorer la santé.

De plus, des gâteaux de recettes de fruits et autres desserts attrayants permet également l'utilisation de l'acide citrique au lieu de vinaigre. Tout ce que vous avez besoin est d'ajouter un couple de thé cuillères avant de terminer la préparation de la pâte.

conclusion

Il se trouve qu'il ya beaucoup de façons de remédier à la situation, si la maison était pas un citron. Savoir ce que vous pouvez remplacer le jus de citron, vous pouvez obtenir presque toujours. Dans certains cas, les produits analogiques sont non seulement capables de donner un arôme inoubliable et le goût du plat, mais aussi pour maintenir la qualité originale des ingrédients, ce qui est important pour ceux qui sont utilisés pour préparer l'âme.

Ainsi, au lieu de la fonction de compensation normale, vous pouvez obtenir de nouvelles combinaisons de saveurs. Parfois, cependant, les réponses à la question de ce qu'il faut remplacer le jus de citron sans perte de goût, n'est pas tant. De plus, parfois, il nécessite une concentration spécialement vymeryat et la proportion, pour ne pas gâcher le goût des aliments et de le rendre acide. Mais tout cela vient avec l'expérience.