Salade « verte ». Cuisine délicieuse salade (recettes)

Correctement choisi et salade assaisonnée – le sort des chefs et des professionnels les plus qualifiés Gourmets. Un simple mélange de verdure, ce qui est une fantaisie – tout à fait une entreprise risquée. Chaque salade a ses propres particularités et caprices. La combinaison de certaines variétés astringence donne du poisson et de la noblesse, de la viande – et le zeste coloré. Salades est complétée par des notes de saveur fraîche et étonnante.

verdure

Les supermarchés modernes et magasins de légumes offrent un large choix de sauces pour salade et les mélange. Pour comprendre et expérimenter avec des notes de saveur de leurs plats, vous devez explorer pleinement le monde du vert. Peu de gens savent qu'il ya une salade verte (laitue, épinards), blanc et jaune (Witloof) et vert-rouge (salade Dubolisty).

laitue

Chambres classiques plats habituels sont la laitue juteuse et sociable. En raison de l'absence de celui-ci se rapporte à la forme de substances amères et acides fraîches et fréquemment utilisés. Souvent, une salade verte, plumes vert ou rouge jaunâtre. Longueur de la tête est de 20 centimètres, lui laisse – tendre et juteuse. Il est ce genre de salade est particulièrement friands des enfants.

Laitue – bombe vitamine, contenant les vitamines A précieux, B, C (dans la feuille intérieure), et même E. Il reste le favori incontesté des jeunes mères et les femmes sur un régime alimentaire. Au mieux, faible en calories et l'attrait de la forme de feuilles vertes en fait une décoration populaire de plats et même des collations.

Il y a environ une centaine d'espèces de laitue étonnante. Les sels minéraux, des vitamines et des oligo-éléments sont distribués de manière inégale dans Kocani, de sorte salades maison doivent être préparées en combinant des feuilles internes et externes.

Magasin comme produit de la vitamine ne doit pas être plus d'une journée (la seule variété de laitue « Ice Mountain » peuvent être stockés dans le département de légumes de ne pas plus de deux jours). Laver et couper le genre de vert , vous devez immédiatement avant l' utilisation. vinaigrette aromatisée se dépose rapidement au fond et perd son appel initial. Par conséquent, il y a de tels plats doivent être parmi les premiers.

iceberg

laitue iceberg vert frais – un concurrent direct de la laitue. C'est une laitue iceberg assez lourde. Il a une couleur verte ou vert riche juteux lumière et peut tranquillement être stocké dans la section légumes du réfrigérateur jusqu'à trois semaines. Berg abrite en Amérique. Mais la popularité de la salade était dans tous les pays. Inimitably feuilles juteuses et croquantes Berg attiré par son goût neutre. Il peut être combiné avec tous les ingrédients (spectaculaires dans toutes les feuilles sont combinées avec la crème sure) et des grillades.

Berg laisse passe souvent pour les enveloppes farcies chou chou. Cette salade verte et très robuste, donc la base de la viande se sent bien dans ses bras.

Reprenant iceberg frais, il est nécessaire de tester le bien de sa tête. Pustovat tête parle de son manque de maturité. Trop dense et fort, comme un chou qui Iceberg surmaturité.

batavia

salades maison contiennent souvent Batavie – Kochan feuilles et salade incroyablement croustillante. Laisse bien ajusté au centre, ce qui crée une tête sous la forme d'une prise murale ondulée. Ce type de vert se trouve souvent dans les sandwichs, les poissons décorés et des salades de légumes.

witloof

salade Funny Witloof blanc-jaune cultivé en deux étapes. Choux heure d'été méticuleusement coupés, et les journées d'hiver sont jetés petites et kochanchiki étonnamment dense ne pesant pas plus de 70 grammes, a légèrement et exceptionnellement allongée.

Witloof – plutôt capricieuse salade: bedplate compactée souvent amer et astringent, il est souvent soumis à un traitement thermique (chou trempé dans l'eau chaude pendant 20-25 minutes), puis trempés pendant environ 2 heures au frais.

Salade de cresson

La moutarde a un goût de cresson, ce qui laisse – un ingrédient populaire dans les sandwichs, plats à base de viande et les sauces. En raison de l'arôme est souvent utilisé pour la cuisson des omelettes. Diversifier délicieuses salades plus facile que d' utiliser un cresson d'eau, il suffit d'ajouter le haché grossièrement les feuilles ou les petites uncut lavées. Ils donnent du piquant à une salade rentable.

délicieuse salade

Surprise invités, et surtout, pour plaire ménages d'aide populaire Iceberg, sur la base duquel vous pouvez préparer une salade légère mais savoureuse. La recette comprend un minimum de composants, et le résultat dépasse même les attentes des enfants. Pour vous préparer besoin:

• un livre de feuilles cueillies Berg;
• 1 citron moyen;
• une cuillère à café de sel de mer;
• ail (pod de ressort);
• l'huile d'olive (filtrée) pour le ravitaillement.

préparation

1. Berg laisse besoin de casser (couper en longues bandes)
2. Citron doit être coupé et presser le jus hors de lui. L'ail coupé en petits longueur des bandes.
3. De plus mix bande de salade à l'ail, vêtu de sel de mer, jus de citron et l'huile d'olive. Un tel traitement – une joie pour la table alimentaire.

crevette

Un régal pour le dîner sera salade de crevettes juteuses et étonnamment coloré. La recette, qui peut être complétée par vos épices préférées et ingrédients. La base des ingrédients suivants sera pour lui:

• 200-350 g de laitue fraîche;
• 200 g de jeunes asperges sélectionné;
• 250 g de crevettes fraîches;
• Une moyenne de pamplemousse (rose);
• cuillère à café de sarrasin (au goût) du miel;
• le vinaigre de vin blanc – cuillère à soupe sans bords;
• à soupe de moutarde française;
• sel, le basilic et le poivre au goût.

préparation:

1. Les jeunes asperges doivent faire bouillir dans de l'eau salée (15-17 minutes), il doit être jeté dans une passoire et laisser refroidir. Ensuite, vous devez faire bouillir sur feu doux pour les crevettes.
2. fruits de mer préparés doivent couper des morceaux de salade de taille moyenne, vert devrait casser en morceaux moyennes et mélanger avec les crevettes.
3. Pour le mélange, vous devez ajouter des tranches de pamplemousse pelé, les asperges. Maintenant , tournez alimenter: la moutarde, le vinaigre et l' assaisonnement bien pétrir dans un mélange homogène de parfum. plat assaisonné peut être décoré d'amandes ou de noix de cajou.

recette peu coûteux à salade

Pas moins épicé et noble « Petit-déjeuner avec une salade de pommes de terre. » Car il aura besoin:

• 100 g de jeunes betteraves;
• 100 g de frais Batavia;
• 400 g de pommes de terre;
• câpres 20g;
• cuillère à café de moutarde;
• 15 ml de vinaigre;
• 60 ml de la crème;
• 2 jaunes d'oeuf;
• 5 g de sucre blanc.

Procédé de préparation

Betteraves et pommes de terre doivent faire bouillir dans de l'eau salée et les couper en cubes de taille moyenne. Batavia besoin de percer dans les bandes, la longueur et la largeur moyenne (2-3 cm). Pour le remplissage, vous devez mélanger les jaunes, la moutarde épicée et le sucre. Après la sauce doit verser la crème et tout le vinaigre et mélanger jusqu'à homogénéité. Servir la salade peut être truffé son sésame.

conclusion

Maintenant que vous savez quels sont les types de légumes verts. Nous décrivons également votre prescription salade bon marché, et non pas un, mais trois.