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Champagne "Derbent": production, description, prix

En Russie, il existe plusieurs usines où un vin mousseux de très bonne qualité est produit. Mais malheureusement, tous ne peuvent pas se vanter de l'histoire historique la plus ancienne.


Histoire de la plante depuis la création jusqu'à nos jours

L'une des plus anciennes entreprises de Daghestan est l'usine de vin mousseux Derbent. Toutes les traditions de la vinification du Daghais ont été préservées dans toute la mesure, tout en la complétant par des technologies modernes.

La plante, fondée au 19ème siècle, est située dans le point le plus au sud de la Russie, entre les plus belles montagnes du Caucase et de la mer Caspienne. Un climat chaud avec un long été et des hivers doux et des sols fertiles créent des conditions idéales pour cultiver des raisins et récolter une bonne récolte.

Après l'effondrement de l'Union soviétique, l'usine de vin mousseux Derbent, comme la plupart des entreprises publiques, a connu des difficultés. La capacité de production a été presque complètement arrêtée. La nouvelle vie de l'usine n'a commencé qu'en 2006, immédiatement après son transfert à la propriété privée.

La société réalise un cycle de production complet: de la culture, de la collecte et du traitement de ses propres raisins à la production de vin mousseux. Le cœur de l'usine est la cave. C'est ici que le meilleur champagne "Derbent" de la république est soigneusement conservé. Aujourd'hui, l'entreprise produit 200 000 bouteilles de vin et de champagne par jour.

Production viticole et viticole

Jusqu'en 2009, la société ne possédait pas ses propres vignobles. Tous les matériaux de vin nécessaires ont été achetés à l'étranger. La même année, l'usine a loué 1000 hectares de terres. Ils ont planté des semis de variétés de raisins Chardonnay, Cabernet-Sauvignon, Aligote, Augustine, Riesling et autres. Après 3 ans, 300 hectares ont également été loués. Pour arroser les vignobles, un système d'irrigation par goutte à goutte est utilisé .

Le processus de création du champagne commence par la collecte des raisins. Les experts disent que seul un véritable vigneron se souvient du goût de toutes les variétés de baies. Le travail sur un bouquet d'une future boisson appelée champagne "Derbent" commence dans l'esprit. Il s'agit d'un processus créatif qui nécessite non seulement la connaissance et l'expérience, mais aussi l'inspiration. En outre, l'usine a un magasin de champagne, un vin calme, un magasin biochimique.

Aujourd'hui, l'entreprise possède des équipements modernes qui permettent d'automatiser autant que possible la production et la mise en bouteille de vin.

Champagne "Derbent": assortiment

Le riche assortiment de produits de la plante permet à chacun de choisir une boisson gazeuse à leur goût. Les marques les plus populaires d'une boisson comme le champagne "Derbent":

  • La semoule "russe" – la couleur paille légère, le bouquet développé et le goût harmonieux avec précision caractérisent ce vin mousseux. À l'appui de cela – plus de 20 prix aux compétitions tout-russes.
  • Mousse semi-douce pétillante – champagne, obtenue à partir de différentes variétés de raisins dans une bouteille souvenir.
  • "Caspian aux cheveux gris" est un vin mousseux de sa propre marque. A une couleur verdâtre et un bouquet développé.
  • Brut est un vin mousseux qui est produit selon la traditionnelle technologie du champagne. Il joue vraiment dans un verre, et sur les lèvres sort un arrière-goût agréable de raisins frais.
  • Champagne blanc semi-doux "Derbent" – Vin mousseux à partir de cépages Pinot (40%), Sauvignon (30%), Riesling (25%), Cabernet (5%).
  • "Emperor" – champagne de couleur paille légère, cuit selon la technologie traditionnelle.
  • Rouge pétillant – Champagne «Derbent» issu de cépages rouges, tels que Cabernet, Pinot-Fran, Merlot. Possède un goût vif et velouté avec des nuances prononcées de groseilles noires et de cerises.

Tout le champagne "Derbent sparkling wine factory" est mis en bouteille en plus des récipients traditionnels de 750 ml dans des bouteilles de souvenirs et de cristal. Leur volume est de 375 ml, ainsi que 6, 3 et 1,5 litre.

Champagne russe Derbent: prix

Tout le champagne produit par l'usine de vin mousseux Derbent se trouve dans une catégorie de prix abordable. Le prix à faible coût est dû au fait que toute production est conclue dans le cadre d'une entreprise. Ici, cultiver des raisins et faire du champagne directement. Combien cela coûtera-t-il à mettre en œuvre?

Favori par beaucoup de champagne "russe" Derbent, dont le prix est de 150 roubles pour 750 ml, – la boisson la plus populaire. Par conséquent, le coût d'une bouteille plus grande sera plus élevé. Le champagne rouge pétillant coûtera plus cher, environ 300 roubles par bouteille. Environ le même prix est fixé pour un vin blanc pétillant et blanc brut. Chaque bouteille est scellée avec un bouchon en liège naturel.