Comment faire cuire le châtaigne

Que pouvez-vous cuisiner à partir de châtaignes, si vous avez déjà acheté ces fruits exotiques? Sur nos marchés, ce sont des invités très rares. Mais en Europe, ils sont souvent servis à la table de Noël. Et bien sûr, ils savent comment préparer les châtaignes. La recette farcie avec ces fruits de l'oiseau est très populaire. Les châtaignes cuites sont une délicatesse commune. Examinons ce que vous pouvez faire de ces fruits inhabituels.

Comment choisir et comment cuisiner un châtaignier

Les fruits des chèvres ne sont pas compatibles. En alimentation uniquement au sud. Pour goûter, ils sont doux. Et extérieurement tout à fait différent de l'équidé: les aiguilles couvrant la peau, plus dense, et dans la boîte, pas une seule châtaigne, mais plusieurs. Ils grandissent dans le Caucase et ici et là en Europe. En Russie, ils sont importés d'Arménie et d'Azerbaïdjan. Avant de préparer le châtaignier, il faut nettoyer les coquilles qui recouvrent de l'extérieur. A Également à partir de membranes internes de couleur blanche. Pourtant, avant de préparer le châtaignier, il est coupé transversalement (ou faites une petite encoche sur le côté). Sans cette procédure, le fruit peut exploser pendant le traitement thermique. Cela devrait être fait dans le cas où vous allez rôtir des châtaignes, ainsi que si vous voulez les faire cuire ou faire bouillir.

La gamme de vaisselle préparée à partir de ces fruits est assez large. Comment préparer un châtaignier pour le dessert, presque toutes les ménagères en Europe le savent. Le moyen le plus facile de faire frire. Les fruits coupés sont étalés sur une casserole (de préférence en fonte ou en aluminium). Sur le dessus, pose des serviettes en lin trempées dans de l'eau. Cela protégera les châtaignes de se dessécher. Le couvercle est fermé et fuit pendant une demi-heure, en remuant occasionnellement, et en mouillant également les serviettes déshydratées. La coquille de noix en vrac est facilement enlevée et semble se briser. Servez-les, arroser avec du chocolat ou toute autre sauce sucrée.

Les châtaignes ne sont pas seulement des desserts

Avec ces fruits, vous pouvez cuire des lapins et des volailles. Des châtaignes rôties, vous pouvez faire une purée avec un mélangeur, ajouter des légumes ou un petit bouillon de légumes. Ils sont également un excellent remplissage pour les soupes. Vous pouvez les faire cuire dans une sauce savoureuse. Par exemple, dans le café. Pour ce faire, vous devez prendre un demi-kilogramme de fruits pelés, couper et faire bouillir dans de l'eau bouillante (5 minutes). Ensuite, épluchez et faites cuire pendant un autre quart d'heure. Prenez deux jaunes, battez ensemble avec quelques cuillères à soupe de cognac, ajoutez 100 g de café fraîchement préparé. Briser avec de la crème et cuire dans un bain d'eau jusqu'à ce qu'il soit épais. Ensuite, verser les châtaignes avec de la sauce, servir sur la table.

Soupe à la crème

Une poignée de châtaignes hachées et une tige de céleri hachée doivent être versées avec deux verres de bouillon de viande et cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Ensuite, égoutter et assaisonner avec une cuillère de farine, frire au beurre. Faire bouillir, pimenter, ajouter du sel, un demi-verre de crème tiède. Servir avec des croutons.

Viande aux châtaignes

Couper la pulpe en portions. La nuit, mariner dans du vin blanc avec des épices. Friter les oignons. Ensuite, ajouter les châtaignes, les figues et la peau d'orange. Verser le bouillon ou la marinade restante et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Si nécessaire, le liquide peut être ajouté.