Fructose – Qu'est-ce que c'est? Qu'est-ce qui est utile pour le fructose?

Beaucoup croient que les légumes ne contiennent pas de sucre. Toutefois, cette déclaration est incorrecte. Il n'y a pas de fruits qui ne contiennent pas de calories. Par conséquent, il est erroné de dire que manger uniquement des fruits peut considérablement perdre du poids. Ce n'est pas tout à fait vrai. Les avantages d'un tel régime sont, mais il devrait être plus équilibré. De nombreux fruits contiennent une grande quantité de glucides, et ce n'est rien de plus que le glucose, le lactose, le fructose. En raison de ces indicateurs, ils sont exclus du menu avec des régimes alimentaires.

Quelques faits supplémentaires

Pour la digestion des fruits, plus d'énergie est requise, beaucoup plus grande que la teneur en calories de ces produits. Il est nécessaire de savoir ce qui est utile pour le fructose afin de faire bon usage de ses propriétés. Tous les fruits peuvent être conditionnellement divisés, en fonction de la quantité de cette substance, à faible et à forte teneur en calories. La moindre quantité de calories est contenue dans les pêches, les pommes, les melons, les citrons, les pamplemousses, les mandarines, les oranges et les ananas. La deuxième catégorie comprend les raisins, les bananes, les coings, les kiwis, les poires et les mangues. Ces fruits contiennent un grand nombre de carbones.

Le bon fruit

Chacun trouvera utile de connaître la composition du fruit. Par exemple, le fructose, qu'est-ce que c'est? Après tout, c'est le principal constituant de ces produits. Afin de maximiser les bénéfices des fruits, ils doivent être consommés correctement. Si vous ajoutez des fruits au régime le matin, le corps reçoit beaucoup de glucides rapides, acides organiques, vitamines et minéraux. En outre, la fibre, qui est présente dans de nombreux fruits et baies, aide à nettoyer les intestins. Si vous mangez des fruits après avoir mangé, le niveau de glucose est rétabli. Dans le corps, il existe une réserve d'énergie. Il s'ensuit que ces produits sont mieux utilisés le matin. Mais le fructose est-il utile? Qu'est-ce que c'est, en quelles quantités est-il inoffensif pour le corps?

Qu'est-ce que le fructose?

Beaucoup de gens refusent d'accepter les fruits en raison de la teneur élevée en glucides. Ce n'est pas tout à fait correct. En fait, en plus du fructose, ils ont également des vitamines, des minéraux et des fibres. Leur utilisation pour le corps est lourde. Il faut savoir dans quelles proportions le fructose n'est pas nuisible. Qu'est-ce que c'est? C'est le groupe le plus simple de glucides – monosaccharides. Extérieurement, ils ressemblent à des cristaux transparents, et ont un goût comme du sucre. La composition du fructose comprend l'oxygène et l'hydrogène. La douceur de cette substance est attachée aux groupes hydroxyle. Lorsqu'il est chauffé, le fructose se dissout et, après la combustion, se transforme en vapeur. Si elle est combinée avec des enzymes, le processus de fermentation a lieu et l'alcool, l'acide lactique et l'acide acétique sont libérés. Le fructose se trouve dans les fleurs de nectar, le miel, des graines et des fruits.

Fructose et glucose

Ces deux substances sont très semblables les unes aux autres. Le fructose est plus doux, mais plus rapidement absorbé par le corps. Ceci n'est pas affecté même par un trouble métabolique. La formule de fructose et de glucose a une structure chimique spéciale. Il se compose de 6 atomes d'oxygène et de carbone et 12 atomes d'hydrogène. Ce sont deux moitiés d'une molécule de saccharose. Le fructose et le glucose peuvent être appelés hydrates de carbone avec une réserve élevée d'énergie. Le fructose contient 376 kcal par 100 grammes et le glucose – 375 kcal. Mais encore, ce qui est utile pour le fructose? Il est beaucoup plus lent absorbé dans le sang, de sorte que les diététiciens sont plus enclins à manger cette substance. Alors que le fructose et le glucose sont en nourriture, leur activité est minimale. Entrer dans le corps, ils sont activés par l'insuline produite par le pancréas. Il existe des processus de biosynthèse, de fermentation et de métabolisme énergétique. Si le corps manque d'insuline, alors, indépendamment des besoins, les restes de fructose et de glucose sont éliminés avec de l'urine.

Dégradation des glucides

Ce processus dépend des conditions et de certaines caractéristiques du corps. Il existe deux façons de pourriture: la fermentation et la respiration. La réaction qui se produit est appelée glycolyse. La première réaction de glycolyse est la phosphorylation du D-glucose et la formation de D-glucose-6-phosphate. Dans la deuxième étape, le D-fructose-6-phosphate est formé. C'est le processus principal de glycolyse. Tout ce mécanisme est nécessaire pour maintenir le taux de glycémie. Dans le foie, le fructose est plus facile à convertir en glycogène et participe plus activement aux processus métaboliques. Ainsi, cette substance est utile pour l'organisme, pour les processus métaboliques.

Action du fructose

Le fructose, entrant dans le corps humain, cause un sentiment de faim. Il est digéré rapidement, mais le processus de trempage dans le sang dure très longtemps. Cette substance est un hydrate de carbone rapide et est nécessaire pour le corps. Le fructose est considéré comme un produit alimentaire et est remplacé par du sucre dans du thé, des produits de boulangerie et des desserts. Il peut être utilisé dans le diabète sucré au lieu du glucose. Le fructose réduit le besoin d'insuline. Il y a aussi des côtés négatifs. De grandes doses de fructose perturbent le métabolisme des lipides, les graisses s'accumulent sur les organes et pas sous la peau. Cela entraîne une maladie cardiaque. Cette substance en grande quantité viole le bilan énergétique. En petites quantités, le fructose est sûr, vous devez donc surveiller la teneur en calories de ce produit.

Avantages et inconvénients du fructose

En résumant, on peut dire que le fructose a une teneur en calories inférieure à celle du sucre. Il ne contient pas de conservateurs et rend la cuisson luxuriante et douce. Il est recommandé pour le diabète, car il augmente légèrement la glycémie. Le fructose aide à décomposer rapidement l'alcool dans le sang. Aux qualités négatives, nous attribuons le sentiment de faim, qui provoque du fructose, ce qui entraîne une excès de nourriture. Il existe également la possibilité d'un risque de maladie cardiaque. Les scientifiques ont prouvé que cette substance provoque un vieillissement précoce du corps. Le fructose réduit la production d'insuline et est addictif au glucose, ce qui conduit au diabète sucré. Cette substance est un allergène fort.

Conclusion

Dans de nombreux légumes et surtout des fruits, il y a du fructose. C'est ce que nous avons déjà dit. Le préjudice ou le bénéfice de cette substance dépend du montant de sa consommation. Par conséquent, comptez toujours les calories, afin que le corps obtienne tout ce dont vous avez besoin dans les bonnes proportions. Dans ce cas, cela fonctionnera parfaitement, en tant que mécanisme finement réglé. Les fruits devraient être présents quotidiennement dans l'alimentation, en enrichissant le corps avec des vitamines et d'autres substances utiles, mais pas en très grandes quantités.