gâteau au fromage de framboise. Recettes. photo

La plupart des gens pensent que le gâteau au fromage (qui photo prdstavleny dans l'article) sont venus et se propager à travers la planète Américains. Mais en fait, leur implication principale dans ce plat – le nom. Délicatesse a beaucoup plus que l'histoire ancienne « inventé » ses Grecs, renforcés par les forces participants au concours de gâteau au fromage il y a plus de huit mille ans. Aux États-Unis ont complété leur crème – et maintenant le dessert est perçu uniquement comme un plat national des États-Unis. Recette – un million, mais aujourd'hui, nous allons préparer la framboise cuisson gâteau au fromage que le goût de ce fruit devient inoubliable.

quelques subtilités

Il est pas toujours possible de cheesecake avec des baies sur le premier essai. Et parce que l'hôtesse est pas au courant de certaines règles et astuces.

1. Ne soyez pas trop longtemps pour résister à la cuisson au four – surchauffe inévitablement il y a des fissures.
2. Évitez d'ouvrir la porte du four inutile. Voici les règles que le biscuit de cuisson: 'slam ll – se fanent.
3. La volonté de tout, y compris la framboise, gâteau au fromage checked pas percer (de le faire en tout temps ne peut pas être!), Et en secouant. Si seul le centre fluctue – il est temps d'éteindre le four.
4. Retirer immédiatement la forme ne peut pas – doit traiter podostyt dans le four.
5. Si vous souhaitez obtenir des garnitures extrêmement délicates, faites cuire le gâteau au fromage dans le four ne peut pas être, vous devez utiliser un bain d'eau (qui ne sont tous d'accord). Et si vous préférez la densité – ajoutée à sa farine de maïs ou de l'amidon.
6. L'ingrédient principal est le dessert au fromage à la crème. Dans un idéal – « Philadelphie », mais vous ne pouvez pas toujours la trouver dans la performance physique. L'alternative dans de nombreuses recettes est le «Almette», et notre hôtesse remplacent parfaitement tous ces fromages de délices.
7. La température de tous les composants doivent être à la salle, bien sûr, si vous n'êtes pas d'accord pour masquer les fissures dans le gâteau au fromage.

Et maintenant, vous êtes prêt pour la cuisson.

Gâteau au fromage aux framboises pour les paresseux

Si vous suivez cette recette, et avec four ne pas salir avec. De gélatine diluée sachet selon les instructions écrites sur elle encore et laisse gonfler. 400 grammes de biscuits croustillants (même appropriés « pour le thé ») sont enfoncés dans les puces (mais pas dans la poussière!) Et mélangé avec du beurre fondu, que vous devez prendre le paquet de 200 grammes. « Pâte » est distribué pour former un bon damage et se cache dans un réfrigérateur. la gélatine gonflée est placée sur la plaque chauffante et on chauffe jusqu'à dissolution. Le bol en verre, la crème fouettée, le sucre et la vanille, qui sont mis au goût, puis ajouter 400 grammes de mal – aimé par de nombreux enfants fermentés produits laitiers – cette fois , nous cuisinons presque le gâteau au fromage classique caillé. Quand la gélatine est refroidi à une température tolérable, il est introduit dans le poids total. Versez enfin les framboises baies très soigneusement mélangés. Tous ces remplis « panier » et escamote dans la fraîcheur pendant environ deux heures. Le dessert est prêt à l'emploi!

bonbons framboise et chocolat

Cette fois, nous aurons un gâteau au fromage et des pâtisseries. Recette conseille d'acheter pour lui des biscuits au sucre comme « le lait cuit. » Il faudra environ un tiers d'un kilogramme. Les cookies de nouveau fraisés à copeaux et mélangés avec un morceau de beurre fondu à ce moment. masse malaxée est distribué sous forme et escamote à dix minutes dans le four pas trop chaud. Pour le remplissage malaxé ou frotté fromage à la crème douce 600 grammes, et fouetter malaxé reliée à une crème grasse et de sucre (de l'ordre et encore 150 grammes). Une fois introduit deux œufs et le jaune d'œuf; après chaque addition le remplissage mélangé soigneusement. A la fin versez deux cuillères à soupe de farine. 100g tuile chocolat blanc haché finement ou grossièrement et frotté avec un troisième kilo framboise interfère masse. Il est placé dans la fondation et le formulaire est retourné au four pendant trois quarts d'heure. Mangez le gâteau au fromage de framboise peut être quatre heures plus tard, qu'il devrait se tenir au réfrigérateur.

Anglais variation

Il gâteau au fromage avec des baies préparés sans cookies et autres substituts. 60 grammes de beurre, encore une fois, 130 de farine, une demi-cuillère de poudre à pâte, trois cuillères de sucre et un petit sac de pâte pétrie de noix de coco est tout à fait grumeleuse. De ce quart d'heure environ le gâteau est cuit à une température normale. La purée « Philadelphie » ou, dans des cas extrêmes, le fromage râpé (400 g) chocolat blanc frotte polplitki et la crème fleurette en verre ajouté, fouetté avec trois cuillères de sucre (prendre brun). Ajouté pachechka dilué par toutes les règles de la gélatine, le remplissage malaxée et versé sur le gâteau. Une heure plus tard, est restée debout dans le froid sur les framboises, les fraises généreusement agrandi et une assiette de fruits kiwi, tout ce luxe est parsemé de pépites de chocolat et laissé pendant une nuit pour la solidification finale.

partie gâteau au fromage

Ils vont tout simplement échapper aux mères dont les enfants sont constamment disputent le fait qui a obtenu le plus de quelque chose de savoureux. Maintenant, chacun vredina obtenir le gâteau au fromage de framboise personnelle. 100 grammes de biscuits finement granuleuse miettes (aide mélangeur ou broyeur) et mélangé avec deux cuillères à soupe de beurre fondu et demi cuillères à soupe de sucre. Par mélange total est placé dans une cuillère ou manqué prostelennye moules de keksovye et compacté. Dix minutes dans le four – et tractions cool. verre mélangeur framboise pyuriruetsya, frotté à travers un tamis fin pour éliminer les graines et mélangé avec une cuillère de sucre. Près d' un livre de fromage à la crème fouettée doux jusqu'à consistance mousseuse, ajouter une tasse de sucre, après – une touche de sel, un peu de sucre vanillé et, à son tour, deux œufs, et enfin – une framboise. Quand obtenir une homogénéité, l'arrêt, afin de ne pas pousser le mélange dans un excès d'air. Remplissage élargi dans des paniers, qui sont enlevés dans un four à la troisième heure de cuisson, puis – pendant quatre heures dans le froid glacé.

En option: la crème de citron

Si vous ne savez pas, vous pouvez faire cuire le gâteau au fromage sans gélatine. Et obtenir un savoureux, dense et en même air. La base est déjà de manière habituelle: le beurre de paquet de mie ou biscuits au sucre (200g) reliée aux demi-blocs de pétrole (bien sûr, il fond), sous la forme de panier en forme de galette au four et placée dans un procès-verbal de four à 10. La farce se détacher d'un jus de citron et deux cuillères de ceux-ci (mélangé avec désintégrant demi-sachet), environ 600 grammes de fromage cottage faible en gras, presque verre ou de crème sure et un demi-tasse de sucre. Tout cela fouetté – avec un mélangeur ou un mélangeur. Puis, successivement, avec coups de fouet intermédiaire, introduit trois œufs. Remplissage uniformément dans Korzh étendu, et « tarte » cuit au four pendant une heure. Cinq minutes jusqu'à ce que la surface cuite se réveille en abondance des baies de gâteau au fromage de framboise rempli de leur parfum et le jus, mais ils ne sont pas les baies flétries. Crème au citron fabriqué à partir de produits semi-finis et est appliquée au dessert déjà refroidi.

Gâteau au fromage avec des graines de pavot

Base se prépare comme d'habitude: deux tasses de miettes de biscuits ou craquelins sont reliés à la moitié des paquets d'huile (à l'aide d'un mélangeur), deux grandes cuillères de sucre et deux petits – jus de citron. Bien que panier au four, préparation de la garniture. Et pour ses deux cuillères coquelicot cuit à la vapeur sept minutes dans une demi-tasse d'eau bouillante, une livre de fromage cottage faible en gras fouetté avec un verre de sucre. Une fois ajouté à 200 grammes de fromage à la crème et trois œufs. Remplissage de sodium divisé. Les deux parties du pavot est ajouté, on est propre. Le long du bordage est posé le remplissage du pavot, Seredka publié ordinaire. En plus de celui-ci est rempli de framboises. La forme est recouverte de parchemin et se cachant dans le four 50 minutes Le résultat est non seulement délicieux, mais aussi très beau gâteau au fromage – les photos confirment la validité de ces mots.

gâteau au fromage japonais

Plutôt recette compliquée de la base d'origine. Six œufs sont divisés en blancs et jaunes. Un premier abord pincée de sel fouettée en une mousse, puis rempli à nouveau sucre (deux tiers tasse) – et jusqu'à neopadayuschih pics. Cube effiloche huile et un kilo quart de fromage à la crème jusqu'à consistance lisse, au jus pressé d'un demi citron, puis les jaunes sont introduits à son tour. A la suite verse du lait – et la masse est malaxé à nouveau. Trois cuillères à soupe de farine avec une cuillère d'amidon et une cuillère quart de la poudre à pâte; Ce mélange est versé lentement dans un récipient commun. Enfin battus doucement bien mélangé les blancs d'œufs. La pâte doucement distribué sous une forme qui est mis dans la casserole profonde et placée dans le four. La nappe d'eau bouillante est versée, le four doit être chauffé jusqu'à 150 – il remplacera le bain d'eau. Exactement une heure de ne pas toucher quoi que ce soit! Après très soigneusement enlevé, imposer des framboises et saupoudrer de sucre en poudre.

Gâteau au fromage avec Baileys

Car il fallait un paquet de biscuits au chocolat ou du café, qui doit être broyé et mélangé avec du beurre fondu, un peu moins de la moitié du paquet. A partir du gâteau de masse formée, cette fois sans tablier, et cuire au four pendant dix minutes. Faire fondre le mélange de chocolat: amer – un petit morceau, et temngo, de préférence avec du cognac ou un autre alcool – la tuile entière. Quart de litre de crème épaisse fouetté à une mousse, la même chose est faite en parallèle avec le type de fromage à pâte molle « Almette » (250g) relié à deux cuillères à soupe de sucre en poudre et trois – Liquor « Bailey » alternative possible de prendre « Kahlua ». Le poids est combiné avec la crème et le chocolat fondu en agitant en utilisant un mélangeur fonctionnant à faible vitesse. Remplissage exactement placé sur shortcake plat, framboise décorée, gâteau au fromage et se cache dans un réfrigérateur pendant quatre heures.

Gâteau au fromage avec du lait condensé

La base est faite de cookies (il serait bon – chocolat), les jaunes d'œufs et le beurre dans une manière classique et pré-cuit tous les mêmes dix minutes. Dans cette recette, des garnitures intéressantes. Car il fouetté dans une livre de caillé de poids avec trois œufs standard et pot de lait condensé (non bouillie). On verse dans la base préparée, la forme est placée dans une casserole avec versé jusqu'à un tiers de sa hauteur et l'eau est envoyée dans le four près d'une demi-heure à une température de 200 degrés Celsius. Après le temps alloué à la chaleur est réduite à 170 et la forme ne peut être enlevé même troisième heure. Lorsque le gâteau au fromage avec du lait condensé est bien refroidi, il est placé dans la nuit froide pour obtenir la densité. Déjà avant d'entrer dans la surface est peinte artistiquement confiture framboise.

gâteau au fromage à la vanille

Cette recette est un peu différent de ceux déjà décrits. Un tiers d'un kilo de biscuits (maintenant le sable) et un mélangeur crumble relié à un pack moitié de beurre – nous avons déjà passé. La pâte est distribuée sous forme – est déjà familier. Cependant, après une demi-heure de cette forme de se cacher dans le réfrigérateur – c'est une nouveauté. Bien que la fondation est refroidi, un tiers de litre de crème aigre ou de crème fouettée très lourde avec un sac de sucre vanillé et 150 grammes de l'ordinaire. À la suite de la table de mixage est mis un quart de kilo de « Philadelphie » ou son équivalent, et à la fin, sans arrêter la machine – trois œufs. Le remplissage est versé dans le panier préparé, aménagé au-dessus des baies fraîches ou congelées et le gâteau au fromage de framboise va à la cuisson, qui durera exactement une heure à 160 degrés. Puis – profitez de votre repas!