La production de jus de tomate à la maison pendant une longue période vous donnera délicieuse boisson et en bonne santé

Il suffit de signaler: il existe de nombreuses recettes qui racontent comment préparer le jus de tomate à la maison. Ils diffèrent entre eux soit radicalement ou en détail. Invariablement une chose: à l'entrée de nos tomates de toute nature, de toute taille et presque un degré de maturité, et la sortie – le jus de tomate délicieux et sain. Ceci est la meilleure destination pour les fruits qui ont été mis au rebut lors de l'envoi d'une culture de tomates pour le décapage ou le marinage.

Maintenant, nous devons expliquer pourquoi la production de jus de tomate à la maison – un processus qui devrait être exclu du presse-agrumes. Cet appareil extrait le liquide de tomate, mais conserve la majeure partie de la pulpe, est extrêmement précieuse et utile. Sur un pied d'égalité avec la peau et les graines pour une raison quelconque, il est assimilé à gâteau et mis au rebut. Par conséquent, la formulation suivante visant à obtenir assez de jus épais homogène contenant de la pâte, afin de ne pas perdre sa valeur.

Ainsi, à l'entrée – un seau de tomates (ce qui correspond à peu près à 6 kg de fruits). Laver, couper les parties endommagées, coupées en plusieurs morceaux et se replier dans le récipient réfractaire de taille appropriée. casserole à fond approprié, pot de fer, etc. La capacité est nécessaire de mettre à feu doux et faire bouillir, en remuant de temps en temps.

L'eau en même temps ne pas besoin de remplir – tomates mûres sont presque 94% étaient hors de celui-ci. Laissez bouillir dans son jus. En outre, ne pas avoir peur de ce que la production de jus de tomate à la maison sera accompagnée par la perte de vitamines et de minéraux. Au contraire. Si les tomates crues longue cuisson, ils ont augmenté considérablement la quantité d'antioxydants naturels, ce qui retarde le processus de vieillissement et la prévention de la formation de tumeurs malignes.

Après le bouillon de tomate se résume, il doit laisser mijoter sur la cuisinière pendant environ une heure. En conséquence, les fruits doivent être bouillonnent ainsi le maillage de fil chaud balayé facilement. Plus ils bouillonnent, moins sera le gâteau.

La sortie devrait obtenir 3-4 litres de jus – épais que les pommes de terre en purée. Elle a à nouveau à ébullition sur un feu, à l'aide de l'écumoire libéré de la mousse et rempli dans des boîtes pré-stérilisés. Ils sont rouleau et stockés à température ambiante.

Une autre recette assure la production de jus de tomate à la maison sans cuisson. Après avoir préparé les fruits sont blanchis dans l'eau bouillante pendant 1-2 minutes, après quoi, en même temps, plongées dans l'eau froide. Après cette procédure, la peau est enlevée avec des tomates est très facile. En outre, ils sont placés dans une passoire sur un navire émaillés et malaxés pilon de bois. A partir de 1,2 kg de jus de tomate obtenu litre. Si nécessaire, il est salé et filtré, puis versé dans préparés dans la conservation et les banques stérilisées (1L – 20-30 minutes, 2-3 l – 30-40 minutes). D'autres opérations – comme d'habitude.

Après la production de jus de tomate fini avec elle, vous pouvez faire tout ce que vous voulez. Vous pouvez simplement boire, pré-dilué en raison de la densité de l'eau bouillie (comparer le jus préparé de cette manière et passé à travers un presse-agrumes – sentir la différence). Il est possible de goûter, ajouter le sel, le poivre rouge brûlant de, etc.

Une telle fabrication de jus de tomate à la maison vous permet de complètement sans ajouter quoi que ce soit à lui, faites-le, et aigre-douce. Le premier est obtenu à partir des grosses tomates trop mûres charnues, son quelque chose de plus agréable à boire. Un petit jus de fruits donnent un goût amer, ce qui est beaucoup plus polyvalent. Ils peuvent remplir la soupe, il est bon de mettre les rouleaux de chou ou poivrons farcis, de lui prépare une grande sauce pour lasagne. Enfin, le jus est utilisé comme conservateur pour les poivrons entiers doux, tomates pelées.

Rappelez-vous que, en plus des avantages indéniables et l'utilité, le jus de tomate a un certain nombre de contre-indications, si tout va bien que dans la modération.