Petits fours – ce qui est? recettes

Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment faire des gâteaux miniatures – petits fours. Qu'est-ce, comment cuisiner et décorer un dessert insolite, vous apprendrez de cet article. Des recettes simples, que vous pouvez voir ci-dessous vous aideront à créer le divertissement original pour la table de vacances.

Petits fours – ce qui est?

Petit fours – un nom français un petit four. Il est ici que le célèbre confiseur La Varennes (17ème siècle) a offert cuire au four desserts petits mais exquis. De nos jours, des pâtisseries mignardises à base de sable ou de la pâte à biscuits, puis décorés de crème ou de cerise. Servez pour le déjeuner, des cocktails ou lors des réceptions officielles. Petit fours, des recettes que vous allez lire ci-dessous, vous pouvez facilement préparer à la maison.

café mignardises

Ces petits gâteaux seront superbes sur une table de buffet, un cocktail ou d'un parti bachelorette. Rappelez-vous que le poids de mignardises ne doit pas dépasser 30 grammes. Ce canon. Cependant, même un petit dessert devrait être appétissant et beau.

Ingrédients pour la pâte:

• Farine – 300 grammes.
• Beurre – 200 grammes.
• œufs jaunes – trois.
• La poudre à pâte – deux cuillères à café.
• sucre vanillé – deux cuillères à café.
• sucre blanc – 100 grammes.

Crème Produits:

• 120 grammes de sucre.
• Deux cuillères à café de café instantané.
• 250 grammes de beurre.

La recette de:

• Versez trois cuillères à soupe de café eau bouillante et attendre jusqu'à ce qu'il refroidisse.
• Tamiser la farine et le combiner avec la poudre à pâte.
• Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter un sucre de la farine et la vanille. Bien mélanger tous.
• Coupez le beurre froid en petits morceaux, puis les ajouter au reste des produits et pétrir la pâte à la main. Le produit fini est propre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
• Allumez le four et rouler la pâte en fines lamelles. Avec des formes découpées de différentes figures. Il
• Placez la pièce sur le plateau, le parchemin posé, puis leur cuire jusqu'à ce que fait.
• Ensuite, préparez la crème. Pour ce faire, battre le beurre avec le sucre et la vanille, puis l'ajouter au café.
• Étaler une partie de la crème pâtissière et l'autre moitié était au-dessus d'eux et appuyez sur.

En utilisant un sac à pâtisserie , appliquer la crème à la surface du gâteau.

chocolat mignardises

Recette avec photo, posté ci-dessous, la maîtresse de maison contribuera à diversifier le menu doux pour plaire à la famille et les invités avec miniature, mais pas moins délicieux pâtisserie. Le plus intéressant – quel plaisir vous pouvez décorer à votre goût, et chaque fois que vous pouvez venir avec quelque chose de nouveau, serait un fantasme. Nous vous suggérons d'essayer de faire cuire un chocolat petit fours. Qu'est-ce – un pechenyushki miniature ou quelque chose de plus original?

Il existe de nombreuses variantes de ce qui en fait un dessert. Par exemple, ceux-ci comprennent de petites copies de gâteaux traditionnels (, eclair, duchesse tartelettes). De plus, ils peuvent ressembler à un biscuit décoré de chocolat ou d'une crème. Essayez notre version de petit fours à base de génoise, le remplissage et le glaçage.

Voici une liste des produits nécessaires:

• 600 grammes de chocolat noir.
• 175 grammes de sucre.
• 100 ml de rhum.

Pour glaçage au chocolat:

• 900 g de nougat (il peut être facilement remplacé pâte de chocolat);
• 90 g d'amidon.

Pour les garnitures de chocolat devront:

• 1,5 litre de crème (33% de matière grasse);
• 100 g de confiture d'abricot;
• chocolat noir.

Pour le gâteau:

• 150 grammes de pâte d'amandes;
• 150 g de beurre;
• 100 grammes de farine;
• 100 grammes de sucre;
• sept jaunes;
• sucre en poudre;
• Trois bâtons de vanille;
• 50 grammes de beurre.

recette de biscuit

• Séparer les blancs des jaunes et les stocker dans le réfrigérateur.
• Fouetter la pâte d'amande avec du beurre.
• entrer progressivement dans le mélange de jaune d'oeuf. Ajouter une cuillerée d'eau dans la pâte, et 75 grammes de sucre.
• Par ailleurs, mélanger au fouet le sucre et 100 grammes de protéines réfrigérées. les avec l'amidon et la farine.
• Combiner les produits, puis versez la pâte à la cuisson, le parchemin posé.

Ainsi, vous devez cuire même trois couches. Chacun d'entre eux se prépare pendant environ cinq minutes.

recette de sirop

• Mélanger le sucre avec de l'eau.
• Mettez un liquide sur la plaque, et l'amener à ébullition.
• Faire bouillir le sirop, pas plus de cinq minutes.

Le liquide refroidi, ajouter le rhum.

recette de bourrage

• Mélanger le sucre en poudre et de la crème dans une casserole appropriée, puis chauffer le mélange à la chaleur. Ajouter la vanille (il doit être retiré lorsque le liquide commence à bouillir).
• Placez le chocolat dans un bol et la farine. Préparer la farce pendant dix minutes.
• Ensuite, le mélange doit être fraîche et mélanger avec les jaunes.

Retirez la crème au réfrigérateur pendant 12 heures.

recette fours

• Graisser une couche de crème de biscuit.
• Le deuxième et le troisième sirop de saturer la couche, puis lubrifier la crème.
• Sur la dernière couche de confiture de vente.
• Pliez en blanc à l'autre, et retirez-les au réfrigérateur pendant 12 heures.

Quand le temps spécifié, couper le gâteau en petits morceaux. Préparer le glaçage au chocolat et couvrir ses petits fours.

amande mignardises

Petits fours – ce qui est? Comme nous l'avons dit, ce petit gâteau décoré de crème ou de cerise. Ils sont habituellement divisés en plusieurs types. Par exemple, certains doivent être utilisés dans la journée de préparation, tandis que d'autres peuvent être stockés dans le réfrigérateur pendant une longue période ou une boîte en carton. Essayez de cuisiner un repas dans notre recette et surprendre vos invités un dessert d'origine.

ingrédients:

• sucre en poudre;
• 75 grammes d'amandes;
• Quatre protéines;
• 40 grammes de sucre;
• 35 grammes de farine.

préparation:

• Broyer les amandes et passer au crible à travers un tamis avec du sucre en poudre.
• Monter les blancs en mousse, en ajoutant graduellement le sucre à elle.
• Connecter les produits préparés avec de la farine, puis mettre la pâte dans une poche à pâtisserie avec une large buse.
• Allumez le four et couvrir la plaque de cuisson de papier parchemin.
• Mettre la pâte en forme de cercles et de bâtons. Puis cuire au four jusqu'à ce petit fours prêt (environ 10 minutes).

Une partie des blancs brosse à la crème au chocolat et confiture de fruits ou de baies. Placez les biscuits sur l'autre et appuyez sur.

conclusion

Petit fours, une photo que vous voyez sur cette page, vous pouvez facilement préparer à la maison. Ne pas oublier que les petits desserts doivent organiser magnifiquement et servir des boissons chaudes ou froides.