Recette pour boulettes avec pommes de terre: rapide et incroyablement savoureux

Dumplings – est plat particulièrement savoureux, populaire bien au-delà des frontières de l'Ukraine, qui est considéré comme leur patrie. En fait, l'histoire de cette recette est très ancienne, et il est impossible de garder une trace de, mais il est intéressant de noter que les cours sont similaires dans les cuisines de nombreux pays du monde, de l'Asie à l'Europe. Cependant, ces boulettes, ce que nous avions l' habitude de les voir devenir les plus populaires en Ukraine et ses habitants se considèrent comme partie intégrante de la cuisine ukrainienne.

Quenelles préparés avec différentes garnitures, mais ils ont presque tous doux, comme composés de fruits ou de baies, mais que dire de ceux qui n'aiment pas les bonbons? Pour eux, il n'y a pas beaucoup d'options, et par l'opinion populaire, le plus délicieux d'entre eux est une recette pour des boulettes avec des pommes de terre. Il faut dire que les boulettes de pommes de terre – sont également tout à fait notion générale, comme des variantes de ces garnitures, il y a beaucoup, mais beaucoup ne s'arrêtent même pas à cela et venir avec votre propre.

Avant de faire cuire les boulettes de pommes de terre, vous devez faire la pâte pour eux. La pâte en boulettes préparées comme suit: un verre d'eau pris deux – deux et demi de tasses de farine et un œuf. A la place de l'eau, vous pouvez prendre le lait, le yogourt ou le kéfir. Dans la farine tamisée ajouter les oeufs et le sel, puis on le verse lentement dans l'eau, et tout est mélangé. Lorsque la pâte sera très serré, mais encore très malléable, il est nécessaire de pétrir très bien et laisser reposer pendant au moins 20 minutes, pré-emballés dans du polyéthylène. Possible à ce moment de le mettre dans le réfrigérateur. À ce moment, vous devez faire la farce.

Un demi-kilo de pommes de terre ont besoin de faire bouillir jusqu'à tendreté dans l'eau salée, puis égoutter soigneusement toute l'eau. Les pommes de terre doivent être correctement supprimées. Traditionnellement, les boulettes avec la recette de pommes de terre implique des oignons frits de remplissage de pommes de terre – la quantité de garniture d'oignons besoin d'une tête, mais si vous voulez, vous pouvez prendre et plus encore. L'oignon haché et frites jusqu'à ce que l'état d'or, puis ajouté aux pommes de terre. Graisse pour friture d'oignons peut être utilisé soit – celui qui vous convient le mieux. Très savoureux, il a obtenu si crépitements pré-frire pour veiller à ce qu'ils fournissent des quantités suffisantes de matières grasses, puis faites revenir l'oignon dans le même endroit. Le même mélange peut être rempli avec des boulettes de pommes de terre.

En général, boulettes recette avec des pommes de terre, vous pouvez aussi varier. Par exemple, vous pouvez ajouter l' aneth haché finement, peut être ajouté aux pommes de terre sont dorées sur râpé sur une belle oignon cru râpe, fromage, râpé ou coupé en gros morceaux, frais sautés ou éclaboussé champignons secs, épices.

Sculptez boulettes de plusieurs façons: vous pouvez déployer une grande feuille de pâte et découper de lui une tasse de la taille requise suivant le diamètre approprié, ou de petits morceaux de pâte roulée à une certaine épaisseur – tout dépend de la façon dont quelqu'un commodément. l'épaisseur de la pâte doit être 1-2 mm, mais, encore une fois, cela dépend du goût. Beaucoup croient que la pâte en boulettes très subtile doit se dérouler, mais il est pas, et le plus épais de la pâte, moins il est probable que les boulettes ne se déchirent pas pendant la cuisson. Diamètre des cercles devrait être d'environ 5-7 centimètres.

Ensuite, la pièce est aménagé tant de garnitures à boulette avéré assez serré, mais il peut être facile de fermer. Les bords sont connectés et zaschipyvaem une façon pratique, mieux deux fois – d'abord facile et vous pouvez rentrer le bord de quelques millimètres, et fermer à nouveau. Vous pouvez également humidifier le bord intérieur de l'eau – il donnera une plus grande couture de force.

Faire bouillir les boulettes dans l'eau salée, vous avez besoin de 2 – 3 minutes, si elles ne sont pas figées, et environ 5 – si elles sont gelées. Avant comment faire cuire des boulettes de pommes de terre, vous devez vous assurer que l'eau est bouillie correctement. Ils sont servis nichés zazharki ou de l'huile, et très bon avec la crème sure – meilleur goût quand servi la crème froide boulettes chaude dans un bol. Comme vous pouvez le voir, boulettes de pommes de terre avec la recette est assez simple, mais plat incroyablement savoureux est obtenu.