la nourriture délicieuse et saine dans des pots

De plus en plus dans les magazines culinaires, les journaux, les sites Web peuvent trouver des recettes de plats cuisinés dans des pots. Mais il y a quelques centaines d'années, une telle nourriture dans des pots étaient monnaie courante, et presque tout est prêt ainsi. Et pas étonnant. Des murs épais d'une poterie répartir uniformément la chaleur dans l'espace, de sorte que le plat ne soit pas simplement éteint – il languit. Ainsi, la méthode douce de cuisson permet de conserver les produits un grand nombre de vitamines et de minéraux, ce qui rend la nourriture dans les pots est beaucoup plus savoureux que le pot ou une casserole.

Décider de faire cuire votre repas préféré nous avons donc un certain nombre d'avantages. Tout d'abord, en outre, que la nourriture dans le pot utile et savoureux, il est également un régime. Et parce que les produits cuits dans son propre jus, et ils ne ont pas besoin d'ajouter de la graisse supplémentaire. En second lieu, les pots permettent une approche individuelle aux préférences de chaque membre de la famille. On mettait plus l'oignon, ajouter d'autres épices ou vos légumes préférés, etc. Troisièmement, préparer tous les ingrédients, les mettre dans une casserole et mettre au four, nous pouvons 1-2 heures pour les oublier et vaquer à leurs occupations, se libérer de l'agitation constante et en tournant, sans craindre que le plat brûle.

En dépit du fait que les cuisines du monde sont différents dans chacun d'eux, vous trouverez des plats cuisinés dans des pots. L'un d'eux – le chanakhi géorgien, une sorte de ragoût, qui est préparé à partir du mouton et des légumes. Quant à ces derniers, ils dépendent de la région, peut être légèrement différent de l'autre, mais la principale – il est encore l'aubergine, les pommes de terre (en Géorgie, principalement châtaignes), les oignons, les haricots et, bien sûr, un grand nombre de différents épices.

Chanakhi dans des pots

Ingrédients. Lamb (1 kg), la purée de tomate (100 grammes), pommes de terre (800 g), l'aubergine (350 grammes), de la graisse de queue (100-150 grammes), l'oignon (1-2 pcs.), Le persil de faisceau, peu de coriandre, plusieurs gousses d'ail, le piment, le sel, les feuilles de laurier couple, le poivron rouge.

Préparation. Ovins coupé en petits morceaux (si on le désire, il peut être remplacé par du boeuf). Nettoyer les pommes de terre et les couper en cubes ou des coins (en option). Les oignons shinkuem. Aubergine découpée, selon la façon dont vous les pommes de terre coupées en cubes ou en tranches. L'ail est passé à travers chesnokodavku ou mouture dans un mélangeur.

Au fond d'un pot d'argile, nous ajoutons les oignons mélangés avec des pommes de terre, puis mettez les morceaux d'agneau et aubergines. Saupoudrez le poivron rouge, finement coupé par les verts, l' ail mis, pois parfumé poivre, la coriandre, la feuille de laurier. Lorsque tous les composants sont combinés dans un pot, les remplir avec un bouillon dilué et trop cuit sur la purée de tomate graisse de la queue du mouton. Chanakhi mis dans un four froid et tomim pendant deux heures à 220 degrés Celsius. Lorsque les pommes de terre et la viande seront prêts, mis sur le dessus de quelques cercles en fines tranches de tomate, un peu de verdure et laisser reposer pendant 10 minutes dans le four. La nourriture dans le pot prêt. Chanakhi servi chaud.

Le riz dans le pot

Ingrédients. Poulet ou cuisses de poulet (700 grammes), l' oignon (2 pcs.), Le riz (300 g.), Plusieurs gousses d' ail, le poivre, la sauce soja, le sel et la crème sure – au goût.

Préparation. Pour le plat était plus délicieux, mieux préparer le poulet pendant 10-12 heures avant la cuisson. Pour ce cuisses de poulet ou lavés et coupés en morceaux à la carte. Bow Shinko et placé dans un plat avec du poulet, on ajoute à la sauce de soja, le sel, l'ail haché et le poivre. Mélangé avec soin et on le laisse mariner.

Le riz a été bien lavé. Le pot d'argile mettre 4 cuillères à soupe de céréales et verser de l' eau de sorte qu'il couvre toute la surface, et fait légèrement saillie. Mettre le poulet mariné au-dessus de la viande. Pots avec riz et poulet ajouter dans un four froid et régler la température à 200 degrés, des pots de tomim pendant 40 minutes. Servir le riz dans la casserole, assaisonner avec la crème sure.