Salade d'aubergines et de tomates et de l'ail: la recette. La cuisine maison

Les tomates et les aubergines – souvent invités à notre table, surtout dans les temps de chute. De plus, ils sont parfaitement combinés entre eux sous forme de salades, entrées, plats mijotés. Chaque famille a sa propre recette spéciale. Aubergine avec des tomates et l' ail, cuit de quelque façon – une belle décoration de la table de fête.

salade Aubergine soumis à différents types de cuisson. Ils peuvent être frits, cuits, cuits au four, en peluche et même secousse. aubergines frais peu de goût amer, mais dans le processus de cuisson, changer sa structure et devenir doux et délicieux. Quel que soit le type de traitement thermique, en Aubergines sauvé beaucoup de vitamines utiles. Ne pas avoir une odeur caractéristique, l'aubergine a la capacité d'absorber les odeurs. Ce légume est détériore rapidement, si vous avez besoin de faire cuire immédiatement.

Les tomates sont aussi une source du corps a besoin de vitamines et de minéraux. De plus, ils sont faibles en calories. Les tomates contiennent la sérotonine, qui est considéré comme l'hormone du bonheur. Ils vont parfaitement avec la plupart des produits, y compris les aubergines.

est connu Les bienfaits de l'ail à tous. Depuis les temps anciens, il a été utilisé comme un moyen de renforcer l'immunité. Cette plante est indispensable lors des épidémies de grippe, ainsi que au début du printemps comme un remède pour le béribéri. L'ail dans les salades et autres plats stimule l'appétit, sature la nourriture avec des vitamines précieuses et oligo-éléments.

La combinaison de ces végétaux utiles, il est possible d'obtenir un bon goût, riche en vitamines plat diététique. Aubergines avec amuse-gueule de tomates et l'ail a beaucoup d'options de cuisson. Considérez les plus populaires.

Salade d'aubergines et de tomates à l'ail

Cette épicée salade de collation devrait être préparé à l' avance afin qu'il puisse brasser. Le plat est faible en calories, il est donc approprié pour ceux qui adhère à un régime.

Pour préparer une délicieuse salade d'aubergines à la tomate, l' aubergine, vous aurez besoin de trois, trois grosses tomates, ail six dents, herbes, sel, poivre, citron, deux cuillères à café de sucre, l' huile d' olive pour la vinaigrette.

préparation

Aubergine lavage et obsushivayut avec une serviette en papier. Pliez dans le récipient réfractaire, mettre une demi-heure dans le four préchauffé à cuire. Pour la cuisson uniforme, il est souhaitable de retourner toutes les dix minutes. Lorsque l'aubergine brunissent, ratatiné et doux, peuvent être enlevés.

Jusqu'à ce que les légumes refroidissent, pour moudre les herbes et l'ail, de les relier à l'huile d'olive, le sel, le sucre, le poivre et le jus de citron. Lorsque les aubergines sont fraîches, coupez d'abord la longueur en quatre morceaux, puis en travers en gros morceaux et mettre dans un plat profond. tomates grossièrement hachées ajoutés. Les légumes sont remplis de sauce à l'ail préalablement préparé. Salade d'aubergines et les tomates et l'ail doit être insisté avant de servir. Par conséquent, le plat est recouvert d'un couvercle et les mettre au réfrigérateur pendant une heure.

salade épicée

Il y a une autre recette. Aubergines, tomates et l'ail ne seront pas moins savoureux dans ce mode de réalisation. Prenez trois aubergines, deux petites tomates, l'ail (1 clou de girofle), huile végétale pour la friture, pour quelques cuillères à soupe de garniture à la crème, le sel au goût.

Procédé de préparation

Après avoir lavé les aubergines, les couper dans une grande paille. Pour obtenir une délicieuse salade d'aubergines, dont ils ont besoin pour se débarrasser de l'amertume, qui peut gâcher le goût du plat. A cet effet, un litre d'eau et deux cuillères à café de solution saline a été faite, dans lequel les légumes sont placés dans cinq minutes. Ensuite, l'eau est drainée et l'aubergine étalée sur une poêle chaude et frit dans de l'huile végétale, aussi longtemps qu'ils sont doux. Des précautions doivent être prises pour que les légumes sont grillés, dont ils ont besoin pour remuer constamment.

Tomates coupées en croix et les retirer des graines, puis coupez en morceaux de taille moyenne. Aubergine et la propagation de la tomate sur une assiette, saupoudrez avec de l'ail et remplir de crème sure. Cette salade d'aubergines à l'ail et les tomates doivent être consommés immédiatement après la cuisson, tandis que le second n'ont pas le temps de choisir le jus et le plat ne se larmoyants.

Apéritif avec aubergines grillées et du fromage

Ce plat simple est cuit très rapidement. Vous aurez besoin d'une aubergine, deux tomates, deux gousses d'ail, certaines huiles végétales pour la friture, 50 g de fromage, le sel.

Comment faire cuire

Aubergines avec amuse-gueule de tomates et de l'ail est préparé comme suit. La première chose à laver les légumes secs, bleu avec une serviette en papier et coupés en rondelles. Epaisseur Ringlet -. Environ 1 cm aubergine puis frit dans de l'huile végétale à un brun doré, légèrement salé. L'huile végétale aura tout le temps de verser, car ces légumes sont très absorbent rapidement.

Tout en préparant les aubergines, lavez et coupez les tomates obsushivayut anneaux. La taille des anneaux – et environ 1 cm plat sera mieux si les aubergines et les tomates sont à peu près la même taille ..

Prêt d'aubergines propagation sur un plat, en les alternant avec des tomates. Saupoudrer les légumes avec l'ail écrasé et du fromage râpé sur une râpe grossière. En option plat verser la mayonnaise. Aubergines avec amuse-gueule de tomates et l'ail, servi sur la table immédiatement après la préparation, bien que sous la forme de refroidissement a un goût merveilleux.

apéritif épicé d'aubergines aux tomates

Cette collation de mesure d'urgence, la quantité d'ail peut être modifié si on le souhaite. Pour préparer le plat que vous devez prendre quatre aubergines, deux ou trois tomates, l'ail au goût, les herbes, l'huile végétale et un peu de sel.

prescription cuisine

Comment faire cuire les aubergines avec les tomates, les herbes et l'ail? Très simple. A cet aubergine lavé doit être coupé sous la forme de cercles épaisseur de 0,5-1 cm, pliée en un plat creux, verser la soude bien salée, couvrir la charge et de laisser en tant que telle pendant une demi-heure.

Tomates frotté sur une râpe, se sont tournés vers la purée de sel. Connectez les herbes finement hachées et l'ail haché.

Les aubergines et déprimant frit dans une poêle à frire jusqu'à ce que le brunissement, puis étaler en une seule couche sur un plat plat. Cuillère sur chaque anneau est étalé la sauce tomate sur le dessus – l'ail et l'aneth. Avant de vous apporter à la salade de table d'aubergines et de tomates à l'ail et fines herbes, il est préférable de se tenir pendant un certain temps dans le réfrigérateur.

Un autre casse-croûte d'option

Dans ce mode de réalisation, la préparation de plats aubergine préparé de la même manière que dans la recette précédente. Après avoir mis les légumes dans un plat, ils sali avec un mélange de mayonnaise et de l'ail. Sur chaque aubergine anneau mettre un cercle de tomate, qui est sur le dessus et est lubrifié avec le mélange de mayonnaise à l'ail. La dernière étape – cercle aubergine avec une goutte de mayonnaise sur le dessus. Avant de servir, décorer avec de la verdure.

salade de tomates et aubergines est bonne et comme un plat à part, et en complément de la viande, des plats d'accompagnement. Essayez de le faire. Savoir comment faire cuire les aubergines à l'ail et les tomates, sans frais financiers spéciaux vous pouvez obtenir un plat savoureux et sain.